松茸菌炖鸡
材料:
松茸菌，老母鸡半只，淮山适量，红枣适量，枸杞适量，盐
做法:
1.将松茸菌洗净用温水泡发。
2.加上半只老母鸡切件。
3.还有适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅，加水烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。
松茸菌炖鸡
材料:
松茸菌，老母鸡半只，淮山适量，红枣适量，枸杞适量，盐
做法:
1.将松茸菌洗净用温水泡发。
2.加上半只老母鸡切件。
3.还有适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅，加水烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。
松茸菌煲排骨汤
材料:
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐
做法:
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。
2.将两根排骨斩大件一起入锅。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽。
金丝松茸菌排
材料:
松茸菌200克，土豆松100克，鸡蛋1个，红绿椒粒少许。调料精盐1／2小匙，面粉少许，面包糠100克，玫瑰露酒少许，色拉油1000克(实耗100克)。
做法:
1、松茸菌洗净片片、焯水沥干水分，加入精盐、玫瑰露酒腌渍；蛋液打入碗内待用。
2、将腌好的松茸菌拍面粉，拖蛋液，粘面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出，置于盘中。
3、土豆松炸好盛在盘中，撒上红绿椒粒即可。
材料替换
用粉丝(炸)替换土豆松，称银丝松茸排。
口味变化
在鸡蛋液中加入胡椒粉、姜粉、鸡精，称为胡辣金丝松茸排。
松茸菌玉米大骨汤
材料:
大骨，松茸菌，玉米，盐
做法:
1.大骨是卤肘子时弄下来的，拿来煲汤正好，不浪费
2.全部放到高压锅里
3.一次性加足水，上气后转小火30分钟
4.喝之前根据个人的口味调入食盐
香菌炖鸡
材料:
嫩母鸡肉750克，干香菌200克，鲜汤1500克，盐适量，大蒜100克，姜15克，葱白15克，料酒15克，猪油100克，味精少许。
做法:
1.将干香菌用温水泡涨，淘洗干净后去菌脚。菌伞切成3-4块，菌茎对剖，沥去水。鸡肉宰成2.5厘米见方的块。姜拍破。
2.炒锅置旺火上，下油50克烧至五成热时，放入葱、姜、鸡块、料酒炒出香味，加鲜汤、大蒜烧沸、撇去浮沫，倒入砂锅中用微火煨40分钟。
3.炒锅置旺火上，放入猪油50克烧至五成热时，将香菌放入，炒2分钟，倒入盛鸡块的砂锅内，加盐，再用微火煨20分钟，加少许味精搅匀起锅。
姬松茸炖鸡汤
材料:
姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁
做法:
1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；
2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。
小诀窍
追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。
松茸炖鸡
材料:
土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许
做法:
1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
姬松茸竹笙炖鸡汤
材料:
猪瘦肉250克，鸡肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陈皮一片
做法:
1、松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖。陈皮洗一下泡一下。
2、竹笙泡水后洗干净后挤干水待用。
3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯。
4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了哦。
小诀窍
这个汤很好营养又香，大家可以试试。姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌，如果用煲的方式，请适当多加点水，水沸腾后煲1个小时到一个半小时就够了，因为沸腾的时候会蒸发掉水，煲的话相对火力比炖的稍猛。
松茸炖鸡
材料:
干松茸6颗 母鸡一只（2斤） 两片老姜 盐适量
做法:
第一步：母鸡宰杀洗净，松茸温水泡二个小时洗净泥沙。
第二步：母鸡冷水飞水，翅膀和鸡腿骨节连接处用刀切断，洗净的松茸和姜片放入鸡肚中，整只鸡俯卧码放在大汤碗中，汤碗中加水淹没过鸡。
第三步：蒸锅加水放上蒸锅架，汤碗上盖上一个大盘子（盘子要盖住碗口，以防蒸馏水落入碗中），汤碗放在蒸架上，大火把蒸锅水烧开，改用小火慢慢蒸4个小时。
第四步：出锅前5分钟加适量盐，即可。
小诀窍
鸡不要肥也不要大，火要小，蒸锅水不能沸腾，煮汤过程中不要揭锅盖。松茸要多清洗几遍。
小植菜谱丨在家也可以吃国宴——松茸炖鸡
材料:
松茸50g家鸡1只
做法:
1.鸡肉切块焯水。
2.焯水后重新添加清水，葱白、姜片。
3.将发好的松茸切片。
4.将松茸片和枸杞放入锅中。
5.煲汤期间不断地撇去浮沫和油脂。
6.煲一个小时左右，等鸡肉熟透再放盐。
7.再煲20分钟左右，放入盐、白胡椒粉调味即可。