苹果排骨汤

　　 材料:
　　 红皮苹果3个，干红枣10粒，排骨250g，盐1茶匙（5g），水4碗（1L）
　　
　　 做法:
　　

　　1、排骨用沸水烫去血水。

　　2、苹果削皮切大块。红枣用温水略泡，冲洗干净。

　　3、烫好的排骨放煮锅中，加入冷水用大火煮沸后，加入苹果块和红枣，改成小火慢炖3小时。

　　4、煮好后，加入盐即可食用。

小诀窍

　　也可以用新鲜瘦猪肉代替排骨，效果是一样好的。

　　

苹果排骨汤

　　 材料:
　　 红皮苹果3个，干红枣10粒，排骨250g，盐1茶匙（5g），水4碗（1L）
　　
　　 做法:
　　

　　1、排骨用沸水烫去血水。

　　2、苹果削皮切大块。红枣用温水略泡，冲洗干净。

　　3、烫好的排骨放煮锅中，加入冷水用大火煮沸后，加入苹果块和红枣，改成小火慢炖3小时。

　　4、煮好后，加入盐即可食用。

小诀窍

　　也可以用新鲜瘦猪肉代替排骨，效果是一样好的。

　　

南北杏花果排骨汤

　　 材料:
　　 排骨600公克，南杏30公克，北杏20公克，无花果100公克，水1600cc，盐1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.先取一汤锅，倒入适量份量外的水煮至滚沸，再将排骨放入汆烫约1分钟后取出、洗净备用。

　　2.将作法2的排骨放入『膳魔师焖烧锅』内锅中，加入所有作法1材料，转大火煮开后改转小火续煮约15分钟备用。

　　3.作法3锅关火，再放入『膳魔师焖烧锅』外锅中续焖煮约2小时候，取出加入盐搅拌调味即可享用。

　　

无花果排骨汤

　　 材料:
　　 上排骨、无花果、盐、味精
　　
　　 做法:
　　

　　1、上排骨切段，煮开，捞起。

　　2、排骨放清水锅里，大火烧开。

　　3、放进无花果，用文火炖。

　　4、半小时左右，放盐、味精，起锅，上桌。

小诀窍

　　注：煲汤，半小时，确实欠火候。一般说来煲汤至少得2个半小时起，排骨要烂得几乎脱骨。但是我感觉半小时,比较适合上班族,而且发现半小时的汤,排骨更好吃,汤味更清甜。

　　

灰豆腐果排骨汤

　　 材料:
　　 主料
　　
　　 做法:
　　

　　1、干灰豆腐果，5个左右。

　　2、用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。

　　3、用清水洗净灰即可

　　4、洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。

　　5、杏鲍菇一个，洗干净待用。

　　6、将洗干净的杏鲍菇切片或条。

　　7、西红柿一个，洗干净待用

　　8、切成几个小块。

　　9、市场上购买200g排骨，用水泡一下去掉血水。

　　10、放入开水中焯一下水，然后沥干，待用。

　　11、将准备好的原料（西红柿、杏鲍菇、排骨）放入高压锅中，然后炖30-60分钟。然后打开后将灰豆腐果放入锅里，在炖5分钟。让灰豆腐果充分吸收汤汁。

　　12、一道灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤就完成了，很简单的，也很有营养，灰豆腐果有嚼劲，有西红柿酸酸的味道。灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。据西南农业大学（今西南大学）测定，含有17种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。

小诀窍

　　排骨、西红柿选新鲜和质量好的，灰豆腐果泡好就可以吃的，不能煮太久，太久会煮烂到汤里。

　　

白果排骨萝卜汤

　　 材料:
　　 排骨500g，萝卜200g，白果适量，盐适量，料酒1勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.萝卜切片纺水里烧开捞出

　　2.排骨放汤锅里烧开加料酒，撇去浮沫烧30分钟后加萝卜、白果，烧排骨烂加盐即可出锅

　　

白果排骨豌豆汤面

　　 材料:
　　 主料：豌豆面1块、小排骨1大块
　　
　　 做法:
　　

　　【准备】

　　小排骨切小块，胡萝卜去皮、切花片，大葱切片，白果去皮、与枸杞、桂圆一起放入凉水浸泡

　　【做法】

　　1. 小排骨冲洗干净，用清水浸泡20分钟，放入沸水中焯烫；

　　2. 焯烫好的排骨捞出，洗去浮沫；

　　3. 锅中加排骨、生姜和葱白，加水煮开，再加入白果、枸杞、桂圆肉，再次煮开；

　　4. 转文火煲20分钟，当汤色变浓有香气时，倒入胡萝卜片；

　　5. 滚开后加盐、搅匀，放入豌豆面；

　　6. 面煮软后用筷子划散，熄火后放入碗中；

　　7. 铺上配料和排骨，舀入面汤；

　　8. 可以开动啦。

小诀窍

　　1. 最好买去皮的白果，否则不易剥皮；

　　2. 白果一次不要吃太多，最好不要超过6颗。

　　

德式水果排

　　 材料:
　　 皮料——包含水油皮和油酥：中筋粉1000克，白糖50克，黄油1000克，鸡蛋150克，水300克
　　
　　 做法:
　　

　　1、将面粉和白糖混合煮成细滑馅心待用。

　　2、分别调制水油皮和油酥，放入冰箱中冰至软硬适度。

　　3、用三次四折法起酥，擀皮放上馅心、黄桃片。

　　4、将酥皮对折，用蛋液粘紧切出花纹，刷蛋入炉烘烤至金黄色熟透即成。

　　

水果排

　　 材料:
　　 材料面粉125克，玉米50克，什锦水果，牛奶各400克，洋粉糖汁，鸡蛋各150克调味料黄油75克，砂糖225克，香菜粉，芝士各少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油熔化后和鸡蛋50克(约1个)、砂糖50克、芝士，香草粉搅拌均匀，加入面粉和适量水，和成面团，用擀面棒擀成圆片放入圆盘里，入烤箱烤熟。作为排底。2、鸡蛋100克去壳搅打成的蛋液、砂糖175克、玉米粉、香草粉入锅中，加入牛奶用小火熬开，倒在排底上摊平，凉后再把什锦水果均匀摆放在上面。3、将洋粉糖汁化开，用刷子刷在水果上，食用时切块即可(面上可撒些罗勒作为装饰)。Tips排底不宜烤制时间过长，烤至手感较软即可，洋粉糖汁在此菜品中起装饰和增甜作用，家庭

　　

水果排

　　 材料:
　　 材料面粉125克，玉米50克，什锦水果，牛奶各400克，洋粉糖汁，鸡蛋各150克调味料黄油75克，砂糖225克，香菜粉，芝士各少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油熔化后和鸡蛋50克(约1个)、砂糖50克、芝士，香草粉搅拌均匀，加入面粉和适量水，和成面团，用擀面棒擀成圆片放入圆盘里，入烤箱烤熟。作为排底。2、鸡蛋100克去壳搅打成的蛋液、砂糖175克、玉米粉、香草粉入锅中，加入牛奶用小火熬开，倒在排底上摊平，凉后再把什锦水果均匀摆放在上面。3、将洋粉糖汁化开，用刷子刷在水果上，食用时切块即可(面上可撒些罗勒作为装饰)。Tips排底不宜烤制时间过长，烤至手感较软即可，洋粉糖汁在此菜品中起装饰和增甜作用，家庭

　　

苹果海带排骨汤

　　 材料:
　　 排骨300公克，苹果1颗，海带20公克，姜丝10公克，水2000cc，盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。

　　2.苹果去籽、切块；海带剪条状、以冷水浸泡，备用。

　　3.取一汤锅，放入作法1的排骨、作法2的苹果块、海带条，与水2000cc以小火煮约30分钟。

　　4.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入盐调味即可。

　　

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