腊香白菜卷
材料:
食材：大白菜叶8片，腊肠100g，猪绞肉（肥瘦相间）50g，干香菇5朵，香葱3棵，枸杞10g
做法:
1、白菜叶洗净，切去菜帮部分，只留菜叶备用。
2、香菇用冷水浸泡30分钟至回软，去蒂后切碎备用。
3、香葱1棵切碎，其余留葱叶备用。腊肠切碎。
4、大火烧开煮锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶稍软，捞出放入冷水过凉。
5、将留用的葱叶放入开水中汆烫至软备用。
6、将猪绞肉、腊肠碎末、香菇碎末放入大碗中，加入生抽、香葱末、绍兴黄酒、盐和芝麻香油调和均匀成馅料。
7、取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上适量馅料，整理成长方形，然后将菜叶两端向中心折叠，再从下向上卷起，做成白菜卷，用葱叶捆扎起来。
8、依次将所有馅料和白菜叶都包成白菜卷。
9、将包好的白菜卷码放在盘中，撒上枸杞。
10、大火烧开蒸锅中的水，将白菜卷放入蒸锅加盖蒸10分钟即可。
腊香白菜卷
材料:
食材：大白菜叶8片，腊肠100g，猪绞肉（肥瘦相间）50g，干香菇5朵，香葱3棵，枸杞10g
做法:
1、白菜叶洗净，切去菜帮部分，只留菜叶备用。
2、香菇用冷水浸泡30分钟至回软，去蒂后切碎备用。
3、香葱1棵切碎，其余留葱叶备用。腊肠切碎。
4、大火烧开煮锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶稍软，捞出放入冷水过凉。
5、将留用的葱叶放入开水中汆烫至软备用。
6、将猪绞肉、腊肠碎末、香菇碎末放入大碗中，加入生抽、香葱末、绍兴黄酒、盐和芝麻香油调和均匀成馅料。
7、取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上适量馅料，整理成长方形，然后将菜叶两端向中心折叠，再从下向上卷起，做成白菜卷，用葱叶捆扎起来。
8、依次将所有馅料和白菜叶都包成白菜卷。
9、将包好的白菜卷码放在盘中，撒上枸杞。
10、大火烧开蒸锅中的水，将白菜卷放入蒸锅加盖蒸10分钟即可。
鱼香白菜卷
材料:
主料：白菜心。葱，姜，精盐，酱油，白糖，醋。
做法:
1.用白菜心的中段，切成20厘米的段，用牙签串一下或用白线捆住。
2.放在漏勺中，用热油浇熟后，把牙签或线取下，在盘中摆成塔形，撒上些红绿辣椒丝。
3.起锅上火，加适量底油，用葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋、水适量勾汁，浇辣椒油，出锅浇在白菜上即可。
腊香饭团
材料:
米饭，腊肠，胡萝卜，黄瓜（可用青豆代替），寿司专用酱油
做法:
1.米饭蒸好，将腊肠，胡萝卜，黄瓜切小丁，切的小一些，饭团更容易成形。
2.烧锅开水，放入切好的腊肠，胡萝卜丁，煮３分钟左右捞起，如果你用的是青豆，也要煮一下。
3.将米饭及煮好的腊肠，胡萝卜丁，黄瓜丁，加入寿司专用酱油，拌匀用手制成饭团即可。
小诀窍
如果想饭团更可爱、更独特些，可参考日式炸虾饭团的样子，在饭团中间放一只虾进去～
芙蓉虾腊香饭团
材料:
材料：米饭（1碗）、虾（半斤）、腊肠（1小段）、胡萝卜（1小段）、黄瓜（半根）、鶏蛋（2个）、面包糠、面粉（半碗）
做法:
1 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部；另外用电饭锅煮1碗饭。
2 将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。
3 将鶏蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠。
4 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金黄即可。
5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起。
6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀。
7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘。
小诀窍
1.用小刀从虾的腹部轻轻划开，将虾身展开后，用刀背轻轻拍虾肉，以便腌虾时更容易入味。
2.裹饭团时手套上可以摸些许油，以防米粘在手套上。
3.买不到面包糠的话，用炸粉代替亦可，不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。
4.饭团不可捏得太大个，最好一口一个，吃起来比较方便。
5.喜欢吃咸味的人，可以用寿司专用酱油代替寿司醋，另有一番风味
腊香肠炒辣椒
材料:
秋葵，腊肠，红椒，食用油，盐，鸡精
做法:
1.秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片
2.锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油
3.倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即成
腊香肠烧秋葵
材料:
秋葵，腊肠，红椒，盐，鸡精
做法:
1.秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片
2.锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油
3.倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即成
麻辣酱香白菜
材料:
白菜、郫县豆瓣、小虾皮、葱、姜、蒜、干红辣椒、鸡精、酱油、白糖、盐
做法:
1、白菜去掉顶部叶子，切成大块，红椒、葱切段，蒜切片，姜切细丝。
2、白菜在沸水中焯几秒钟，捞出控水。
3、锅内油烧热，放入葱、姜、辣椒炒出香味，同时放小虾皮爆出香味。
4、放入白菜，白菜七八成熟的时候放入郫县豆瓣，翻炒。加盐、生抽、鸡精、白糖适量。
5、临出锅时放入蒜片，香油，翻炒均匀盛盘。
姜香白灼沙虾
材料:
姜丝，虾
做法:
1.锅中坐少许油，见热，将切好的姜丝爆香，略焦.
2.将大碗水倒入锅中，烧开.
3.倒入活虾，稍用勺划开，见虾变红即可.
小诀窍
此虾为沙虾,活得.被我放在冰箱保鲜了一整天,还活着那,是不是很猛啊.这种虾,生活在海中,肉质甜美有佳,无需其它佐料,只要有点芥末即可.
橘香白巧克力
材料:
白土司2片，白巧克力90公克，综合水果干20公克，橘皮香甜酒1大匙
做法:
(1)将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化。
(2)土司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的白巧克力。
(3)将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀。
(4)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可。
蒜香白酒煮青口
材料:
主材：，新鲜青口（贻贝）450克，中个洋葱1个，去皮切大片，蕃茄1个，切丁，蒜茸2汤匙，玉米粉3-5汤匙，汁料：份量仅供参考，牛油2汤匙，白酒120毫升，水240毫升，糖1/2茶匙，盐1茶匙，百里香碎1汤匙
做法:
1.先将青口泡入盐水1小时，再换盐水，再泡一个小时，令青口吐泥，再加3-5汤匙玉米粉轻手清理青口外壳，过清水，沥干备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香洋葱用半茶匙盐炒软，再加百里香碎同炒，再加蕃茄炒软。加入汁料，汁料一开加入贻贝，盖顶焖8分钟，装盘即成。