主食

当前位置: 菜谱大全 > 主食 > 玉米肠仔饭团

玉米肠仔饭团

时间:2020-05-04  2020-05-04  主食  手机阅读
玉米肠仔饭团做法
   材料:
   白米1.5杯,鸡尾肠12条,玉米2根
  
   做法:
  

  1、玉米削粒

  2、白米洗干净,放入电饭锅煮

  3、米沸腾时放入玉米

  4、玉米饭煮熟放凉,加入白米醋少许

  5、保鲜膜平放,放上玉米饭,摊平

  6、在摊平的玉米饭上放上鸡尾肠

  7、把保鲜膜卷起,卷紧。


  

玉米肠仔饭团

玉米肠仔饭团做法
   材料:
   白米1.5杯,鸡尾肠12条,玉米2根
  
   做法:
  

  1、玉米削粒

  2、白米洗干净,放入电饭锅煮

  3、米沸腾时放入玉米

  4、玉米饭煮熟放凉,加入白米醋少许

  5、保鲜膜平放,放上玉米饭,摊平

  6、在摊平的玉米饭上放上鸡尾肠

  7、把保鲜膜卷起,卷紧。


  

鱿鱼米肠两吃

鱿鱼米肠两吃做法
   材料:
   鱿鱼2条,糯米20克,肉丁20克,绿豆,香菇丁,酸萝卜丁,葱2大匙,蒜1小匙,胡椒面0.5小匙,酱油,淀粉,香油1大匙,鸡蛋1个,牙签4个
  
   做法:
  

  1.鱿鱼除内脏﹐去掉腿.

  2.把绿豆和糯米泡一晚,鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把肉丁拌上盐,淀粉和酱油;

  3.把拌好的肉丁和绿豆﹑酸萝卜丁﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后与糯米混在一起做成馅。

  4.把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸30分钟,出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱(佐料更具自己的口味,地瓜喜欢香辣味的)。

  5.还有一个鱿鱼米肠切片,2面沾上淀粉和鸡蛋液上锅小火煎黄即可!

小诀窍

  个人觉得肉馅最好不要用肉末,吃起来口感不好,还是肉丁比较好吃。 香菇不要多,起到调味和调色作用。 绿豆一定要泡,不然不容易蒸熟


  

糯米肠

糯米肠做法
   材料:
   猪肠1条,花生3大匙,虾米2大匙,红葱头2大匙,糯米2大匙,麻油1大匙,油2大匙,糖1/2大匙,酱油1大匙,白胡椒粉1小匙,水1杯,
  
   做法:
  

  1.)将猪肠去油及再次洗净,用材料拑过再沖清净(反面备用)。

  2.)将材料以油饭炒法煮半熟起锅放凉。

  3.)将肠子一边的头绑着,再慢慢填入炒过之材料,约10公分就打个转成节,尾端再用绳子绑好即可。

  4.)用蒸的蒸1小时即可,放凉者。

  5.)要吃时可用油煎热切片或用竹签串起,沾甜辣酱食用。


  

糯米肠

糯米肠做法
   材料:
   主料:糯米1斤,大肠1斤,红葱头2两,香菇数朵,虾米2两,棉线少许,水适量,
  
   做法:
  

  (1)大肠洗净备用。

  (2)将红葱头与香菇切丁,连同虾米一起入油锅中爆香,再将糯米倒入拌炒,最后加水淹过材料即可。

  (3)将大肠一端先绑上棉线,再把糯米连其汤汁灌入大肠中,最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满,因为蒸熟后,糯米会膨胀。

  (4)将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸35~40分钟即可。

  备注:

  糯米可用长糯米或圆糯米,但圆糯米口感较Q。


  

糯米肠

糯米肠做法
   材料:
   肠衣适量,长糯米600克,紫糯米1大匙,虾米1大匙,花生200克,红葱酥2大匙,酱油3大匙,酒1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,糖1小匙
  
   做法:
  

  1.将长糯米和紫糯米洗净,泡水6小时;花生洗净泡水6小时;肠衣洗净,泡水2小时备用

  2.将虾米洗净,泡软,切碎,放入锅中爆香

  3.将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

  4.将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料,备用

  5.在肠衣中灌入少许沙拉油

  6.将馅料灌入作法5的肠衣中,灌至7-8分满

  7.取一根牙签,在肠衣上戳些小洞,放入热水中滚烫一下捞出

  8.将蒸锅中的水烧沸,将糯米肠放入蒸笼,以中火蒸约30分钟即可取出,斜切成块状即可


  

糯米肠

糯米肠做法
   材料:
   糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉
  
   做法:
  

  1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份

  2.干燥香菇泡冷水软化切碎

  3.红葱头切碎

  4.虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份

  5.热油爆香红葱头

  6.倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒

  7.倒入糯米混合均匀

  8.加入所有调料混合均匀

  9.肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端

  10.炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压

  11.全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)

  12.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气

  13.锅里放水,放入糯米肠

  14.大火煮开后转小火煮20分钟

  15.取出沥干水份,趁热切片食用


  

猪血米肠

猪血米肠做法
   材料:
   花生、猪血一袋、糯米、大米、猪七寸、彩线(绿),葱姜蒜胡椒粉
  
   做法:
  

  1,先把糯米和大米洗净泡水3个小时

  2、肠子洗净用盐,油、醋洗反面,正面把白色的包衣去掉加蒜头泡水1小时

  3,炒花生备不用放油

  4.锅中放一些水,把葱,姜,蒜加入,再放胡椒粉

  5.把泡好的米加入一起翻炒,水不能干

  6、猪血混合花生加盐搅拌

  7.然后倒进锅

  8.放少许油

  9.漏斗和捞起来的猪肠子预备了

  10.一盒彩线呵呵旁边是呈起的猪血米饭

  11,动手灌肠了

  12.大锅头放水,加一层蒸锅加进做好的米肠。我是一节节的扎,一个有3节,1米长,拿牙签扎几个孔后烧火蒸40分钟

  13.OK,包装袋装起来


  

自制特色香糯肉米肠

自制特色香糯肉米肠做法
   材料:
   糯米 盐 橄榄油 五花肉 鸡粉 生抽 蚝油 胡椒粉 生粉 料酒 糖 姜末 葱花
  
   做法:
  

  1、自制特色香糯肉米肠 : 糯米浸泡过夜后沥干水分,放盐、橄榄油、鸡粉拌一下。

  2、五花肉先切片再切条,然后用刀稍微的剁一下,不用太细,这样吃起来比较有嚼头。

  3、再用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀,腌制过夜。

  4、灌肠之前把糯米和五花肉一起拌均匀,肠衣浸泡后冲洗干净,套上工具就可以灌了。

  5、灌好的肉米肠用棉线分割均匀,用小针扎些孔排气。

  6、锅里水煮开后,放入米肠隔水蒸1小时至熟即可出锅,稍微冷却一下后切片就可以吃了!如果想蘸料也可以,泰式甜辣酱就很不错哟,想原汁原味就直接吃,那样更好吃,口感非常鲜!


  

番茄吞拿鱼肠仔拌意粉

番茄吞拿鱼肠仔拌意粉做法
   材料:
   意粉,洋葱,番茄吞拿鱼,番茄酱,肠仔,水
  
   做法:
  

  1.先煮好意粉,我还是喜欢用浸泡的方法去煮...就是用热水焖熟啦...

  2.爆香黄油炒洋葱,再把罐头的番茄吞拿鱼倒进去,还有肠仔。。。炒一段时间,可以加点水和番茄酱。。。收一下汁就OK了。。。

  3.用那个煮好的意粉拌着吃。。。


  

芝士肠仔薯蓉饼

芝士肠仔薯蓉饼做法
   材料:
   大土豆2个,鸡蛋1个,低脂芝士1片,脆皮肠仔6粒,蒜头1瓣,面包糠若干,盐2小勺,生粉3小勺,粟米油1大勺
  
   做法:
  

  1、土豆洗净去皮切成大块,加盖用微波炉高火15分钟;

  2、肠仔及芝士分别切成小粒,蒜头切成茸,鸡蛋打散;

  3、取出土豆用调羹压成泥,加入鸡蛋、盐、肠仔碎、芝士碎以及蒜蓉,最后加入生粉,搅拌均匀;

  4、平底锅放油加热,将土豆泥压成一个个小饼,撒上面包糠,小火煎至两面金黄就好了!^_^

小诀窍

  芝士要趁刚从冰箱取出时切,切成丁后拌一丁点生粉可防止粘成团。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a42329.html

上一篇:玉米南瓜大麦粥 下一篇:猪骨花生粥

﹝玉米肠仔饭团﹞相关内容

「玉米肠仔饭团」相关专题

饭团 便当 米面类 糯米肠 玉米 点心 儿童食谱
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢