广东凉茶
材料:
水5斤，鸡骨草1两，甘草5钱，胖大海5钱，枸杞2钱，大枣5-7个，桂圆肉5钱，夏枯草1两，杏仁5钱，红茶1两，冰糖适量
做法:
1、用大火将药材与水煮开后，调至中火在煮45分钟后关火。
2、根据自己口味加入冰糖即可。
小诀窍
1、杏仁一定要用水泡8个小时后再用否则会有毒性！
2、冰镇口味更纯正！适于夏天喝，据说去火功效不错哦~
广东凉茶
材料:
水5斤，鸡骨草1两，甘草5钱，胖大海5钱，枸杞2钱，大枣5-7个，桂圆肉5钱，夏枯草1两，杏仁5钱，红茶1两，冰糖适量
做法:
1、用大火将药材与水煮开后，调至中火在煮45分钟后关火。
2、根据自己口味加入冰糖即可。
小诀窍
1、杏仁一定要用水泡8个小时后再用否则会有毒性！
2、冰镇口味更纯正！适于夏天喝，据说去火功效不错哦~
广东凉茶
材料:
桑叶5克，菊花5克，苦竹叶30克，薄荷3克，白茅根30克。
做法:
将上述诸药洗净，放入茶壶内，用沸水浸泡10分钟。
广东凉拌时蔬
材料:
胡萝卜1根，白萝卜1/2根，紫皮洋葱1个，新鲜三文鱼300g，腰果50g，白芝麻1汤匙15g，青笋1棵，大柚子1/5个，生抽2汤匙30ml，绿芥末1/3茶匙2ml，油200ml（实耗20ml）
做法:
1、将胡萝卜、白萝卜和青笋洗净，削去外皮，分别用转丝器，转出长长的细丝，再放入冷水中浸泡待用。
2、大柚子剥去外皮，将柚子肉剥出，掰成小粒。
3、紫皮洋葱洗净，切成细丝。
4、新鲜三文鱼肉切成薄片。
5、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将腰果放入，转小火慢慢炸制上色，再捞出沥干油分待用。
6、在小碟中调入生抽和绿芥末，混合均匀制成调味汁。
7、分别沥干胡萝卜、白萝卜丝和青笋丝的水分，再依次与洋葱丝一起摆入盘中，接着把新鲜三文鱼片摆在中间，上面撒入柚子肉小粒、腰果和白芝麻。
8、最后淋入调味汁即可。
小诀窍
1、挑选新鲜三文鱼时，应尽量选购中段部分，这部分的鱼肉最为整齐、肥美，买回后用手指按压鱼肉内侧表面，如果感觉有刺，可用干净的小镊子夹出，再切配成薄片，用碎冰镇着保存。
2、这种简易的食品加工机可以手工制出长长的蔬菜丝，如果买不到也没关系，直接用刀切成细丝也不错。
清肺止咳凉茶
材料:
竹叶5公克，枇杷叶10公克，芦根10公克，红糖8公克，水800㏄
做法:
1.竹叶、枇杷叶、芦根一起洗净后切碎备用。
2.取一干净砂锅，将作法1的材料放入锅中，再加入水800㏄煮约20分钟。
3.再于作法2中加入红糖拌匀滤渣取汤汁即可。
综合花草凉茶
材料:
洋甘菊适量，蜂蜜适量，热开水300cc，冰块适量，薰衣草适量，金盏花适量，柠檬草适量
做法:
1.将洋甘菊、薰衣草、金盏花、柠檬草一起放入沖茶器中，沖入300cc的热开水，静置约5分钟后倒出放凉。
2.加入蜜蜂调味，饮用时加入适量冰块即可。
粤港夏桑菊凉茶
材料:
夏枯草30克，桑叶20克，杭白菊10克，火炭母（如果没有可以用麦冬代替）15克，泡发的白豆（黄豆）25克，黄片糖1片
做法:
1、将所有材料用清水冲洗干净，冲去浮土和杂质，然后放入一个砂锅内，加入3升左右的水，浸泡15分钟。
2、然后直接把砂锅里的浸泡好的材料用大火烧开后，转小火煲30分钟。
3、加入适量的黄片糖或者冰糖也可以，之后再煲5分钟即可。
荷叶凉茶
材料:
荷叶1张，滑石、白术各10克，藿香、甘草各7克，白糖适量。
做法:
将荷叶洗净，切碎，与上述其他原料一起加水煮沸即可。代茶饮用。
翠衣凉茶
材料:
鲜西瓜皮9克，炒栀子3.6克，赤芍6克，黄连1克，甘草1克，白糖10克。
做法:
先将西瓜皮切成小块，与其他药物一起放入铝锅，加水1碗半，文火煮20分钟，滤渣取汁，放入白糖，搅匀。凉饮，每天1次。
沙溪凉茶
材料:
野颠茄根7.5公斤，岗梅22.5公斤，金钮扣根、臭屎茉莉根、蒲桃根各15公斤。
做法:
将上药为末，按常用量分装，用时煎汁。每次1包，每日1～2次。
石岐外感凉茶
材料:
岗梅、铁包金各10克。
做法:
茶剂，每包6克，水煎液黄棕色至红棕色。加白米3克煎服。每服1～2包。代茶饮。