十里飘香甜辣鸡肉串
材料:
主料：鸡胸肉，鸡脆骨，辅料：柠檬，洋葱，蒜，鸡蛋，调料：咖喱粉，蜂蜜，孜然粉，芝麻，辣椒粉，辣椒酱
做法:
将鸡胸肉切成粒与鸡脆骨一起放入碗中，加入蒜、洋葱、柠檬汁、鸡蛋、盐、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉腌制１小时。
在腌制好的鸡肉中加入少许食用油，用木棍穿成鸡肉串，放入预热２２０度烤箱，烤制１０－１５分钟。
将辣椒酱与海鲜酱拌匀，加入蜂蜜调匀，均匀的刷在鸡肉串上，撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可。
小诀窍
如果用竹签，要提前泡水１小时。防止烤制时发黑变形。
十里飘香甜辣鸡肉串
材料:
主料：鸡胸肉，鸡脆骨，辅料：柠檬，洋葱，蒜，鸡蛋，调料：咖喱粉，蜂蜜，孜然粉，芝麻，辣椒粉，辣椒酱
做法:
将鸡胸肉切成粒与鸡脆骨一起放入碗中，加入蒜、洋葱、柠檬汁、鸡蛋、盐、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉腌制１小时。
在腌制好的鸡肉中加入少许食用油，用木棍穿成鸡肉串，放入预热２２０度烤箱，烤制１０－１５分钟。
将辣椒酱与海鲜酱拌匀，加入蜂蜜调匀，均匀的刷在鸡肉串上，撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可。
小诀窍
如果用竹签，要提前泡水１小时。防止烤制时发黑变形。
千里飘香
材料:
咸蛋，腊肉丝，生抽，臭豆腐，麻油
做法:
1.臭豆腐加上咸蛋和腊肉丝和生抽排好。
2.隔水蒸１０分钟就可以了。
3.吃时淋上麻油．豆腐的口感挺鲜的。
小诀窍
食用后请自觉嚼口香糖１０分钟，谢谢配合。
麻辣鸡肉串
材料:
鸡胸肉2块，辣椒粉2小匙，花椒油0.5大匙，盐0.5小匙，糖0.25小匙，淀粉1小匙，料酒1-2小匙，灯笼椒2个，芝麻适量，植物油适量
做法:
1.鸡胸肉切丁，加入辣椒粉，芝麻油，盐，糖，料酒，淀粉拌均，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏腌1个小时以上；(没有花椒油，可以放适量花椒粉，再放1大勺植物油)
2.灯笼椒切块，用竹签将腌好的鸡肉和切好的辣椒块间隔串起来，刷一层植物油；
3.如果有大小合适的烤盘，可以在烤盘里垫上锡纸，把鸡肉串架在烤盘上也可以直接放烤网上，下层放一个垫好锡纸的烤盘；（垫锡纸是为了避免汁水和油直接滴到烤盘上，非常不好洗)
4.烤箱预热190度，烤箱中上层，8分钟，翻面，再8分钟；(烤制时间可根据鸡肉丁大小自行调节)
5.出炉，装盘，撒上芝麻即可。
甜辣鸡块
材料:
鸡胸肉，柿子椒，甜辣酱，葱花
做法:
1.鸡胸肉用刀背锤一分钟，然后切块上浆。
2.炒锅放油，滑鸡块，盛出备用。
3.锅里留底油，放葱花呛锅，然后放三大勺甜辣酱，大火煮开至粘稠状。
4.放入鸡块，待鸡块全部裹上酱汁后再翻炒一分钟。
5.放入柿子椒，最后用盐调味。
甜辣鸡块
材料:
琵琶腿，青椒，干辣椒，葱伴侣甜辣酱，盐，生抽，白糖，水淀粉，白酒，姜
做法:
1.琵琶腿3个洗净，去骨去筋，切成小块； 青椒1个洗净，切成粗条后改刀切成三角块； 姜3片，去皮，切丝； 干辣椒4个，用纸巾擦拭干净。
2.鸡肉块放入碗中，放入盐、生抽1汤匙、甜辣酱2汤匙和少许水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味。
3.锅内放入油，待油稍热，放入姜丝和干辣椒爆出香味儿，放入腌制入味的鸡肉块，滑炒。鸡肉变白后，放入甜辣酱2汤匙，少许白糖，再烹入少许白酒，放入青椒丁和少许盐，快速翻炒几下，即可出锅。
小诀窍
葱伴侣甜辣酱很粘稠，味道很像韩式辣酱，在炒鸡块的时候，烹入少许白酒，既可以去除鸡肉的腥味儿，也可以起到稀释酱料的作用，避免在快速翻炒的时候糊锅。第一次吃这个甜辣酱，味道没有让俺失望，下次俺想用这款酱料做一次韩式拌饭，也一定很美味~
甜辣鸡柳
材料:
鸡胸肉2块，姜2片，甜辣酱2匙
做法:
1.1、鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状 2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉，及姜片一起拌匀 3、加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜
2.4、不粘锅扫薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可
3.煎好的
小诀窍
菜品特色: 色泽金黄，微甜微辣，最适宜作为小吃或下酒 美味提示： 1、鸡肉很容易熟，也不怕过火，就算是厨房新手也能轻易搞定。煎熟的鸡柳可直接吃，如果想更够味，也可以装一碟甜辣酱蘸着吃。如果还想变化，可以卷饼吃，包着生菜吃，夹到面包里吃...... 2、鸡胸肉因口感较柴，通常受欢迎程序次于鸡翅、鸡腿等，但只要用心烹制，它也可以很香很惹味，而且由于鸡胸肉的脂肪含量最少，所以也很适合减肥但又馋嘴的姐妹们：）
甜辣鸡柳
材料:
主料：鸡胸肉两块，配料：姜两片，调味品：甜辣酱两匙，盐，生抽，淀粉
做法:
1、鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状
2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉，及姜片一起拌匀
3、加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜
4、不粘锅扫薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可
小诀窍
1、鸡肉很容易熟，也不怕过火，就算是厨房新手也能轻易搞定。煎熟的鸡柳可直接吃，如果想更够味，也可以装一碟甜辣酱蘸着吃。如果还想变化，可以卷饼吃，包着生菜吃，夹到面包里吃......
2、鸡胸肉因口感较柴，通常受欢迎程序次于鸡翅、鸡腿等，但只要用心烹制，它也可以很香很惹味，而且由于鸡胸肉的脂肪含量最少，所以也很适合减肥但又馋嘴的姐妹们：）
『泰式甜辣鸡柳』
材料:
泰式甜辣酱、鸡胸脯、（生抽、砂糖少许）
做法:
1、鸡胸肉洗净后，用刀背拍松，切成粗条或者块状；
2、加入少许砂糖、植物油、生抽，还有泰式甜辣酱拌匀，腌制2小时以上；
3、在不粘锅上扫上薄薄的一层油，将腌好的鸡胸肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎；
4、煎好的鸡胸肉上盘摆好；
5、喜爱湿食的朋友可以再把泰式甜辣酱、生抽、砂糖适量混在一起上炉煮成芡状，淋在鸡柳上，就跟图片上一样啦。：D
（从转载过来的甜辣鸡柳上加了些小改动，口味会比较适合偏爱甜食的人。）
甜辣鸡球
材料:
鸡胸1块，小葱1根，姜3片，红椒1个，大杏仁8个，辣椒酱2大勺，海鲜生抽1大勺，白砂糖10g，水淀粉20g，高度白酒1茶匙
做法:
1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽
2.加入水淀粉
3.搅拌均匀，腌制10分钟左右
4.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟
5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈
6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味
7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒
8.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱
9.加入白砂糖
10.放入辣椒圈
11.淋入高度白酒
12.快速翻炒均匀即可
喷香鸡肉串
材料:
带皮鸡腿肉
做法:
1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦，要耐心才行。将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软
然后再改刀切成小块。。。因为这次用的小牙签，所以切的比较小，如果用长一些的竹签，可以根据需要切的大一些
2、在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片，拌匀腌制片刻。
3、在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水，拌匀备用即可（调味汁可以根据自己的喜好变化，比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以）。
4、将腌制好的鸡块串在牙签上
5、锅中不放油，放入串好的鸡肉串小火煎
6、鸡皮出的油不少吧，呵呵，足够把鸡肉串煎到金黄色啦
7、加入我们刚才做好的调味汁，大火烧开收汁
8、汁收好啦，鸡肉串看着是不是很诱人呢，呵呵，这可是没有加一滴油做出来的呢