巴国清明粑
材料:
主料：小麦面粉800克，清明菜500克，
做法:
1.清明菜洗干净，拣去杂质纳盆；
2.加入面粉、白糖、清水和匀，成干稀适度的菜面浆；
3.将包谷叶洗干净，包上菜面浆对折过来，上笼蒸熟即成。
巴国清明粑
材料:
主料：小麦面粉800克，清明菜500克，
做法:
1.清明菜洗干净，拣去杂质纳盆；
2.加入面粉、白糖、清水和匀，成干稀适度的菜面浆；
3.将包谷叶洗干净，包上菜面浆对折过来，上笼蒸熟即成。
艾叶清明果
材料:
米粉，糯米粉，艾，食用碱，咸馅料，甜馅料(白糖芝麻)，油
做法:
1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。
2.艾叶用热水焯， 压出苦汁， 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
3.加一点碱，沸水煮烂艾 。
4.连同汁倒入米粉里拌，拌匀。
5.加入糯米粉 。
6.再次揉匀。
7.揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
8.搓成条。
9.分成小团。
10.捏成形。
11.圆的是甜馅，饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
小诀窍
蒸出的清明果稍微带点黄，婆婆估计是碱放多了.后来向有经验的人请教,竟是碱放少了,没有把艾叶中的绿叶素充分融解出来。最后我们商定总结经验，争取明年包出更好看更好吃的清明果。 糯米粉与早米粉的比例最好是5:6。揉好的面团要注意保湿保温.婆婆教我的办法是把装面团的盆端在热水上。
清明美食双色糯米饭
材料:
红染料，紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。，叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；，叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色），红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”；
做法:
1红蓝草(紫色的品种）一小把，糯米250克，水1升左右，油，盐
2红蓝草洗干净，把叶子摘下来，锅里放水烧开，放进红蓝叶，小火煮20分钟，把叶子捞出来，便得紫色的液汁
3把紫色液汁晾凉，糯米淘洗干净，放进紫色液汁里浸泡一个晚上上色
4把浸泡过夜的糯米饭和紫色液汁倒进电饭锅里，汁液刚没过米面便可，我这次放水有点多了，糯米饭我觉得还是干点的好吃。加油盐煮熟即可。
小诀窍
1因为浸泡了一夜，米已经吸收了很多水分，所以煮的时候不需要放太多的水，刚没过米面即可
清明润饼
材料:
食材：春卷皮10张，胡萝卜1个，豆腐干100g，韭菜50g，五花肉100g，生蚝10只，鸡蛋2只，青蒜50g，卷心菜100g，福建米粉50g，炸花生50g，调料：盐，白砂糖各1茶匙（5g），生抽，料酒各1汤匙（15ml），红薯淀粉100g，白胡椒粉1茶匙（5g），油50ml
做法:
胡萝卜洗净去皮切成细丝。五花肉去皮切成0.5cm粗细的丝。豆腐干也切成同样粗细的丝。韭菜和青蒜洗净切成寸段。卷心菜洗净切成丝备用。福建米粉用冷水浸泡10分钟至变软，并用剪刀剪成5cm左右的段。炸花生拍碎备用。
生蚝取肉，洗净沥干水分，如果蚝肉过大可切成块，加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白胡椒粉拌匀。另取一个碗，放入红薯淀粉、韭菜段和200ml冷水搅拌均匀。鸡蛋打散。
中火加热煎锅中的油至5成热，放入蚝肉煎炸1分钟后倒入红薯淀粉糊继续煎炸，在淀粉糊上淋一半分量的蛋液，待四周焦黄，翻面后淋上剩余部分的蛋液，待稍凝固后再次翻面，取出后切成细条备用。
炒锅中放入2汤匙油，大火加热至6成热时放入五花肉丝煸炒至表面变色，然后放入胡萝卜丝、豆腐干丝、卷心菜丝，在放入这些材料时，最好一边抖散，一边撒入锅中，翻炒均匀后调入料酒、生抽。
在炒锅中加入福建米粉并不断翻炒，2分钟后加入青蒜翻炒均匀，加入1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉和白砂糖调味后熄火。
将春卷皮铺在案板上，在春卷皮中间将炒好的混合菜铺成长条，一端留适量的空白，再在混合菜上摆适量煎好的生蚝，撒上炸花生碎，将混合馅料末端的春卷皮翻起包裹住馅料的底部，然后再用春卷皮将所有馅料卷好即可。
清明茶粥
材料:
清明茶15克，粳米50克。
做法:
先煎清明茶去渣，入粳米煮作粥。
清明菜糕
材料:
鼠曲草嫩苗、米粉（或玉米粉）、白糖各适量。
做法:
鼠曲草生用或用水略煮，与米粉、白糖加水和匀，做成糕团，蒸熟即可。
清明菜粥
材料:
清明菜40克，粳米100克。
做法:
先将以上前1味洗净入砂锅，煎取浓汁，去渣后与淘洗干净的粳米一同熬煮成稀粥。
清明菜羊肝粥
材料:
清明菜（又名佛耳草、菠菜）100克，羊肝50克，葱姜末5克，精盐5克，味精2克，猪油25克，糯米100克。
做法:
先将清明菜洗净切成小段，羊肝漂洗干净切成豆粒大小丁块；炒锅上火下猪油、羊肝及清明菜拌炒片刻，再加入精盐、味精，炒入味盛入碗中。糯米淘洗干净，加水1000克，置火上熬同煮成为稀稠粥，加入羊肝、清明菜及葱姜末稍煮即成。
菊花清明酒
材料:
菊花(去蒂)20克，枸杞子20克，当归9克，熟地黄9克， 白酒1000克。
做法:
以上前4味洗净，凉干，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。
清明茶羊肝粥
材料:
清明茶（即鼠曲草）15克，羊肝50克，糯米50克。
做法:
羊肝切碎同清明茶共煎，过滤取其汁，以汁煮米作粥。空腹服食。