荷叶粥
材料:
主料：粳米250克，辅料：荷叶50克，调料：白砂糖20克
做法:
1.将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘；
2.将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量；
3.将荷叶盖于粳米上；
4.将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时；
5.粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。
小诀窍
健康提示：
1.健脾利湿，消暑清热；
2.适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症；
3.身体虚弱者忌服。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
荷叶粥、荷叶汤
材料:
鲜荷叶1张，粳米100克。
做法:
荷叶洗净煎汤，再铺于锅底，入粳米、荷叶汤适量，常法煮粥，随意食用。连续食用10天。
或，荷叶1/4张（约30克），煎水代茶饮，日1剂。如无鲜荷叶，可用于品代。
荷叶粥
材料:
鲜荷叶1-2张，粳米100克，西米20克，粟米20克，冰糖适量
做法:
1.将粳米、西米、粟米洗净，加水、冰糖煮成粥。
2.临熟时将鲜荷叶洗净撕成4部分覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，看到粥成淡绿色，把已黄烂的荷叶过滤去，只剩下米粥盛碗。
3.放入冰箱小冻一会儿，口感更佳。
小诀窍
怕苦味的人多加些糖。
清香荷叶粥
材料:
鲜荷叶一张，糯米适量，大米适量，无花果一颗，枸杞适量
做法:
1.大米、糯米、无花果淘净放入锅中加水煮熟
2.荷叶用盐水浸泡后沥干水分放入锅中同煮
3.粥熬的差不多的时候放入枸杞再熬10分钟就好了
小诀窍
[功效] 荷叶是清热解暑的良药，与粳米煮粥，有健胃解暑的功效。 暑天感冒，困倦乏力、头重，不思饮食者，可用此粥代餐，一般暑天感冒皆可食用。 荷花又名莲花，是我国古老和著名的食用植物，而且它还有很高的药用价值。《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。莲叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
荷叶粥
材料:
主料：粳米250克，辅料：荷叶50克，调料：白砂糖20克
做法:
1.将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘；
2.将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量；
3.将荷叶盖于粳米上；
4.将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时；
5.粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。
小诀窍
健康提示：
1.健脾利湿，消暑清热；
2.适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症；
3.身体虚弱者忌服。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
莲子芡实荷叶粥
材料:
主料：莲子30克，芡实米30克，糯米60克，
做法:
1.将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷；
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随量食用。
小诀窍
健康提示：
健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者，症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠，或食后腹胀，或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。
食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
荷叶粥
材料:
主料：粳米100克
做法:
1、取粳米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。
2、用法：可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。
荷叶粥
材料:
材料白米1杯，干荷叶1张调味料水8杯，白砂糖适量
做法:
1、米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒裂开，加入洗净、切片的干荷叶同煮。
2、待米粒软烂，拣除荷叶，盛出，食用时可加适量糖调味。
熬粥笔记
1、如果有新鲜荷叶也可以代替干荷叶，味道更清香。
2、这道粥加不加糖看个人习惯，也可以不加。
食疗效益
清暑利湿，益于眩晕、水气浮肿、便血者
荷叶粥
材料:
新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。
做法:
将新鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。
茵陈荷叶粥
材料:
新鲜荷叶1张，茵陈30克，粳米120克，白砂糖少许。
做法:
①先将茵陈、新鲜荷叶洗净煎汤，去渣；
②再取药汁与粳米、白砂糖芡煮成粥。
绿豆荷叶粥
材料:
绿豆30克，鲜荷叶l／4张，大米100克。
做法:
绿豆加水先煮，欲烂时入米及荷叶小片再煮成稀粥服用。