菠萝蔬菜饭
材料:
主料:大米200g,菠萝罐头1/2罐,火腿1块,时令蔬菜适量,油,盐少许
做法:
1.把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
2.在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容。
小贴士:
用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
菠萝蔬菜饭
材料:
主料:大米200g,菠萝罐头1/2罐,火腿1块,时令蔬菜适量,油,盐少许
做法:
1.把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
2.在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容。
小贴士:
用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
马来咖哩蔬菜饭
材料:
A.青花菜1/2颗,红甜椒1/4个,黄甜椒1/4个,红萝卜50公克,洋葱30公克,B.沙拉油2大匙,水100㏄,椰奶3大匙,香米白饭1碗,咖哩粉1大匙,盐1茶匙,细砂糖1/2茶匙
做法:
1.将材料A的所有蔬菜洗净,切成适当大小备用。
2.热锅,倒入沙拉油,放入咖哩粉、作法1的洋葱块,以小火炒香。
3.在作法2中加入作法1剩余的蔬菜炒1分钟,加入水,转中火煮3分钟。
4.最后再加入盐和细砂糖调味,放入椰奶拌匀即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
活力蔬菜饭
材料:
糙米100公克,芹菜20公克,高丽菜40公克,红萝卜30公克,玉米粒25公克,水120㏄
做法:
1.高丽菜、芹菜洗净后切丁;红萝卜去皮切丁,备用。
2.糙米洗净后沥干水分与作法1的材料及玉米粒放入电子锅中加入水,浸泡30分钟后,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可。
薏仁蔬菜饭
材料:
薏仁35公克,四季豆20公克,红萝卜20公克,青江菜2颗,香菇2朵,青葱1根,盐1小匙,橄榄油1小匙
做法:
1. 薏仁洗净,以清水浸泡约4小时后沥干,注入高于薏仁约1公分的水量,放入电锅中煮熟;青葱洗净切末备用。
2. 将四季豆、红萝卜、青江菜、香菇洗净并切丁,以加了1/2小匙盐的沸水汆烫后,随即捞起沖冷水后沥干备用。
3. 取不沾锅倒入1小匙橄榄油烧热,葱末爆香,加入作法2的材料及薏仁饭拌炒均匀,添加剩下的1/2小匙的盐调味一下即可。
亚洲蔬菜饭
材料:
(两人份),泰国大米125g,鸡汤300ml,混合蔬菜(荷兰豆,红菜椒,豆芽,青豆……)共300g,生抽2汤匙(30ml),黄油(或人造黄油)适量,切厚5mm的仔鸡胸肉片150g,辣酱2茶匙(10g)
做法:
泰国大米用流水洗净沥干。
鸡汤盛入容器,在微波炉中加盖用850瓦加热2分钟。
在鸡汤中放入洗净的泰国大米,加盖用300瓦烹制9分钟。取出搅松后,加盖保温备用。
将各种洗净的混合蔬菜、生抽和略切块的黄油装入另一容器中,在微波炉中加盖用850瓦烹制6分钟(过程中要搅拌1-2次)。
将保温的熟米饭、鸡肉片放入烹制好的蔬菜中搅拌均匀,继续加盖在微波炉中用300瓦烹制2分钟,调入豪吉天府三宝辣酱即可。
小诀窍
最好准备两套微波炉可以使用的、带盖子、容量为1.5L的漂亮容器来制作、盛放这道菜。
意大利蔬菜饭
材料:
材料大米、各式蔬菜、洋葱末、巴美臣芝士片、芫荽末、黄油、鸡汤、盐、胡椒
做法:
1、大米淘净,沥去水分;各式蔬菜切成细粒。
2、取锅用黄油将洋葱末炒香,倒入大米、蔬菜粒和鸡汤,加盐、胡椒调味,搅拌,用大火烧滚后改小火焖至汁水收干,并拌入黄油。
3、将蔬菜饭装盆,撒上芝士片和芫荽末即可。
特别关照
正宗意大利饭一般米饭不能全熟,加水不宜太多。
蔬菜饭团寿司卷
材料:
菠菜、胡萝卜、鸡蛋、米饭、寿司帘、保鲜膜
做法:
1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末;
2、鸡蛋打散炒熟切成细末;
3、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油,放至基本冷却后分成四份,分别拌入准备好的材料;
4、寿司帘上铺一张保鲜膜,放上一份米饭,像卷寿司一样卷紧成型,打开后改刀成段;至全部做完。
焗烤蔬菜饭
材料:
饭、马铃薯、青椒/红椒、红辣椒、大葱、玉米粒
做法:
1.把饭放在烤盘里,然后铺上各式蔬菜
2.撒上少许盐和意大利香料
3.表层撒满芝士
4.放进烤箱以上火200度,烤约10~20分钟
(因为担心马铃薯不够软,所以我预先把马铃薯蒸软才放入烤盘里)
小诀窍
蔬菜随个人喜好,也可随意添加其他肉类材料哦~
香菇蔬菜饭
材料:
1.胡萝卜丝100克
做法:
1. 将糙米与白米用水洗净,然后与调料混合。
2. 把1放入饭锅中,再将剩余的食材放在其上。
3. 按下饭锅“煮饭”键。
4. 等3煮好后用饭勺拌匀即可。
特点: 一看就能感觉到是充满能量的主食,不单做法简单,而且吃法还变化多端,
冷掉的话,可以捏成团,裹一片炭烤的海苔成为饭团,
或者加入更多的昆布高汤将其煮成杂炊粥。
蔬菜可以应季节的变换而有创意地改变,十分有趣。
韩国泡菜炒香肠蔬菜饭
材料:
剩米饭,韩国泡菜,广味香肠,葱花,甜豌豆,甜玉米粒,黄瓜
做法:
1.韩国泡菜切丁,广味香肠切丁,黄瓜切丁,甜豌豆和甜玉米粒化冰备用
2.米饭一定要用隔夜的剩米饭
3.锅中倒入少量炒菜油,下入葱花爆香锅底,约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒,黄瓜和香肠丁翻炒均匀
4.放入剩米饭,米饭预热后,撒上少许盐调味儿,加入韩国泡菜丁,炒匀后即可出锅