鸭双味
材料:
主料：鸭肉500克，鸭掌300克，
做法:
1.鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5克、料酒腌渍1小时入味。
2.姜10克切片、15克切丝，葱切丝。
3.将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5克上笼蒸烂取出待用。
4.另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。
5.鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。
6.锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
鸭双味
材料:
主料：鸭肉500克，鸭掌300克，
做法:
1.鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5克、料酒腌渍1小时入味。
2.姜10克切片、15克切丝，葱切丝。
3.将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5克上笼蒸烂取出待用。
4.另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。
5.鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。
6.锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
沿江菜鸭双味
材料:
主料：鸭肉500克,鸭掌300克
做法:
美食制作:
1. 鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。
2. 姜10 克切片、15克切丝，葱切丝。
3. 将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。
4. 另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。
5. 鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5 克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。
6. 锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
小诀窍
美食禁忌：
鸭肉：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸭双味的做法:
材料:
主料：鸭肉500克、鸭掌、300克
做法:
做法： 1、鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。
2、 姜10 克切片、15克切丝，葱切丝。
3、 将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。
4、 另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。
5、 鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5 克（拍碎）拌匀，堆放在盘中间。
6、 锅置旺火上，倒入熟猪油，烧至五成热，将鸭小腿逐个滚上蛋糊，下油锅炸至金黄色时捞起，摆放在鸭掌的周围，葱、姜丝分别放在盘的两边即成。
特点：鸭腿香酥，鸭掌筋韧，辣鲜微甜，双味合壁。
菜单来自:http//www.508msc.com
双味果酱慕丝蛋糕
材料:
戚风蛋糕胚6寸，草莓奇异薄荷酱，草莓酱，金钻奶油，热水，草莓，黑白巧克力适量，慕丝围边，奇异果适量
做法:
1.戚风蛋糕胚切开2片 200ML奶油用电动打蛋器打至七分发（挑起仍然缓缓流动） 吉利丁片1片弄碎加入1大茶匙热水后隔水加热溶化搅拌均匀。
2.果酱加入奶油内搅拌均匀后再加入吉利丁水搅拌均匀倒入第一层蛋糕内抹平后放入冰箱冷藏3-6小时定型。
3.第二层同上处理。
4.取出冷藏6个小时（或过夜）的蛋糕 用抹刀沿着模型划一圈 然后取出即可 再用抹刀在表面抹上适量的镜面胶 加上水果和巧克力装饰 用慕丝围边围上即可。
双味鸡茸豆腐球
材料:
鸡大胸2块，北豆腐1块，鸡蛋1个，红甜椒，青椒，蚝油适适量，盐，白胡椒粉，鸡精，浙江黄酒，淀粉，面包糠，植物油，泰式甜辣酱（最后的蘸料）
做法:
1.先将鸡脯肉用搅拌机绞成肉茸备用；
2.红椒，青椒各切成细丁；
3.把绞好的肉茸置于一大碗内，将北豆腐捏成豆腐泥后加入碗内。磕入一个鸡蛋，加适量盐、白胡椒粉、鸡精、少量淀粉，适量黄酒。用筷子顺一个方向搅拌均匀；
4.将搅拌好的鸡茸豆腐泥分成两份，一份加入适量切好的青椒丁搅匀。汤锅中放清水待水微微热时，把拌好的鸡茸豆腐泥挤成小球逐个放入，保持中小火，稍待鸡茸豆腐球定型后，转中大火煮开2分钟后关火，此时先不要把球取出，先在汤里泡着（以免风干变色）
5.炒锅倒入较多的油，面包糠倒入一较平的盘子里。待油温升至7成热时，将剩下的另一半鸡茸豆腐泥（不加青椒碎）挤成小球，均匀粘上面包糠后顺锅边将球逐个滚入油锅，用中火炸至金黄色时捞出滤油（滤油后可用吸油纸再吸下油^_^健康饮食嘛）；
6.将煮好的鸡茸豆腐球捞出滤干水份后和炸好的鸡茸豆腐球一起装盘，并在煮的球上点缀上细红椒丁后这菜即可亮相了。吃的时候蘸泰式甜辣酱或椒盐就成^_^
小诀窍
豆腐，鸡脯肉脂肪含量都较低哦^_^
剁椒双味翅
材料:
鸡翅个，跺椒适量，生抽少许，咖喱粉少许，白糖少许，盐少许，干淀粉少许，绍兴黄酒少量，大葱段个，姜片，西兰花颗
做法:
1.鸡翅洗净后如图划上三刀，将鸡翅放入容器中，将准备好的葱、姜，跺椒，生抽，盐，鸡精，白糖，咖喱粉，干淀粉，黄酒也一起放入，用手抓匀后腌制半小时；
2.西兰花切成小朵，锅中放适量清水，点入数滴油，加一点点盐煮开，将西兰花放入汆水后捞出过凉水滤干备用；
3.半小时后，将一半的鸡翅放入微波盒中（注意将粘在鸡翅上的腌料抖掉）用中高火微波微10分钟左右（视微波炉功率大小略调整时间）制成我们的不用烤的烤翅。而另一半鸡翅则取出放入盘中，将少量腌料铺在鸡翅上同时入蒸锅蒸熟；
4.将烤好蒸好鸡翅取出一起摆放在盘中点缀上准备好的西兰花即可上桌。
小诀窍
当当当当～当，好看吧^_^尝尝更好吃呐！
双味意面
材料:
五花肉，牛肉，盐，鸡精，葱，姜，麻油，意面，西红柿，鸡蛋，花生碎，小葱，香菜，香菇，水发木耳，豆瓣酱，甜面酱，洋葱
做法:
1.炒鸡蛋.要炒的嫩嫩的~
2.用洋葱粒，香菇丁炒番茄块，放少许盐，糖和鸡精.
3.把炒好的鸡蛋和番茄酱混合.
4.炒肉酱.锅内留油，用洋葱粒先炒香五花肉，等炒出其中的油份后再放牛肉糜和木耳丁.放适量鸡精，不用放盐~倒入豆瓣酱和甜面酱，炒至表面冒小泡.(丁师傅看到肯定又要说我油放的太多了~#....其实那是五花肉里炒出来的...这样才香么....)
5.炒好滴肉酱：
6.煮意面.真搞不懂意大利人为什么要把面做的那么难煮...要等10分钟....饿.....
7.拌上两种酱，撒花生碎，小葱花，香菜末即可~
小诀窍
肉糜: 五花肉和牛肉1:1混合,用盐,鸡精,葱,姜,麻油腌渍一会儿.
双味馒头批萨
材料:
玉米馒头1个，白馒头1个，各种水果适量，各种杂蔬适量，奶酪丝适量
做法:
1.将各种水果和蔬菜，该洗的洗，该切的切，至于用什么种类，用量多少，这真没法说，自己随意吧。
2.馒头切片，为了区别两种口味，所以我用了两种馒头。馒头上面洒些水，在白馒头上抹沙拉酱，黄馒头上抹番茄酱。
3.依次都放上奶酪丝，接着放水果和杂蔬，再放一层奶酪丝。微波炉中火6分钟左右，这时间不是标准时间，要随时观察，奶酪丝熔化即可。
4.还剩下一些馒头，切成丁，扔锅里烤干了备用。
双味微波翅
材料:
鸡翅，料酒，姜粉，蚝油，糖，老抽，淀粉
做法:
1.鸡翅中，用料酒、姜粉、蚝油、糖、老抽腌制3小时。
2.用厨房纸巾擦干翅上的调料汁，均匀的裹上一层淀粉。
3.微波炉（以800功率计算）高火4分钟。烤的时候把盘子上放两根竹签，把鸡翅放竹签上，不需要油，连骨头都酥了。
小诀窍
【蜜汁烤翅】 这道菜值得隆重推荐一下。 腌制法与【香酥鸡翅】一样，但是不需要把汁水擦干，入微波炉之前同样放竹签上，两面刷上蜂蜜。高火1分半钟（以800功率计算）后再刷一次蜂蜜，翻面。继续一分钟。 鸡翅在腌制前两面用刀划几刀，好入味，如果喜欢滋味浓郁的，可以提前一个晚上把鸡翅腌制上放冰箱中24小时，味道更好。
双味烤翅
材料:
鸡翅，蒜蓉，姜片，蜜汁烧肉酱，耗油，酱油，糖
做法:
1.将鸡翅洗干净，分两份放到饭盒里，一份里面放入蒜蓉、蜜汁烧肉酱、糖和少量的盐，一份放入姜片、蚝油、酱油。
2.搅拌均匀。
3.盖好饭盒盖，放入冰箱里腌制48小时。
4.48小时后将鸡翅取出.鸡翅已经腌透了，肉也上色了。
5.把鸡翅在烤架上码放好，放到烤箱的中层，烤盘中铺一张锡纸，放到低层接鸡翅滴下的油。
6.先用烤箱以200度烤10分钟，然后取出，小心烫手。
7.把原来饭盒中余下的蜜汁蒜蓉，用小勺浇到鸡翅上。
8.倒一些新的蚝油，用刷子刷到鸡翅上。
9.重新放入烤箱再烤10分钟，即可。