南瓜籽瓦片
材料:
蛋清50克，砂糖50克，色拉油20克，低筋面粉15克，南瓜籽仁100克
做法:
1.将所有材料放在同一容器里，拌匀；
2.烤盘上垫高温布或者锡纸，将拌好的饼干糊舀到烤盘上；
3.再用食指指腹将饼干糊抹开，尽量让南瓜籽仁摊开，不要重叠；
4.烤箱预热200度，烤箱上层10分钟左右。
小诀窍
1.以上材料可以制作长帝烤盘2盘半； 2.色拉油也可用玉米胚芽油，葵花籽油，调和油 3.配方参考自《巧手做西点》
南瓜籽瓦片
材料:
蛋清50克，砂糖50克，色拉油20克，低筋面粉15克，南瓜籽仁100克
做法:
1.将所有材料放在同一容器里，拌匀；
2.烤盘上垫高温布或者锡纸，将拌好的饼干糊舀到烤盘上；
3.再用食指指腹将饼干糊抹开，尽量让南瓜籽仁摊开，不要重叠；
4.烤箱预热200度，烤箱上层10分钟左右。
小诀窍
1.以上材料可以制作长帝烤盘2盘半； 2.色拉油也可用玉米胚芽油，葵花籽油，调和油 3.配方参考自《巧手做西点》
南瓜水与烤南瓜籽
材料:
南瓜1颗
做法:
步骤1.南瓜对切后，用汤匙取出南瓜籽，将南瓜籽装进滤网袋(就是排水口滤网啦~)。
步骤2.将滤网放在水中，轻揉南瓜籽，让大部分南瓜果肉释出。这个的方法大概可以将南瓜籽清洗至90%干净，剩下比较大的果肉就用手将他挑出来吧!
步骤3.将洗干净的南瓜籽平铺在烤盘上，洒上一点盐和胡椒，在淋上少量橄榄油，稍微烘烤至南瓜籽成焦黄色。(我使用的是酪梨油；另外，我家的小烤箱无法调温度，我大约烤3-4分钟就已经焦黄啰!)
步骤4.将南瓜削皮，切块放入锅中，加水覆盖过南瓜即可。接着用大火煮滚后，再用小火炖10分钟。
完成! 如果前一天晚上煮好南瓜水放进保温瓶哩，隔天早上就可以喝到温热的南瓜水，再搭配南瓜籽沙拉，就是一道健康滿分的早餐囉!
小诀窍
不过南瓜如果只是把它煮成水就丢弃，似乎有些浪费，所以我就把剩下的材料再加工做成其他美食啰! 比如，我把常常被丢弃不用的南瓜籽洗干净并放进烤箱烤一烤，它的咸香酥脆更能增添色拉的口感和风味喔~
烤南瓜籽
材料:
南瓜籽
做法:
1.南瓜籽洗净晾干。
2.将南瓜籽放入烤盘中，盖上锡纸烤4分钟即可。
微波南瓜籽
材料:
南瓜
做法:
1.南瓜（要选老南瓜的籽，那样的籽肉多）剖开，把籽挖出来，洗干净瓜瓤
2.放在碟子里，放进微波炉，高火7分钟就可以啦当然没有微波炉也可以用炒锅来慢慢炒，俺奶奶当年做给俺吃也是炒的，记得不用放油啊，小火慢慢炒二十分钟左右吧
小诀窍
南瓜籽功效：南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
香烤南瓜籽
材料:
橄榄油或化开的黄油1.5汤匙，盐半茶匙，大蒜盐1/8茶匙，伍斯特酱2茶匙，生南瓜籽150克
做法:
1.将烤炉预热到140度。
2.将橄榄油，盐，大蒜盐，伍斯特酱和南瓜籽混合在一起。平铺到一个浅的烘陪盘中。
3.烘烤1小时，适时搅动即可。
南瓜籽
材料:
仁南瓜籽适量。
做法:
将仁南瓜籽炒熟。每服10克，日1-2次。
五香南瓜籽
材料:
南瓜籽 1磅左右，食盐1大匙，八角2颗、桂皮1支，花椒、茴香各一小撮。
做法:
首先，将新鲜的南瓜籽洗净，然后放入锅内，加入1~1.5升清水煮沸；水开后，把八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好放入锅内，大火煮。
半小时后，捞出几粒瓜子，用手按挤，如瓜子口露出水珠，即可放入食盐，改文火继续煮2小时即成。将煮好的瓜子留在原汤内浸泡一夜，捞出来沥干水分，平铺晒一晒。这个时候喜欢的话就可以吃了。
想要吃脆的，就把晒得半干的瓜子放到170华氏度的烤箱烘烤30-40分钟，瓜子的干湿程度不同烘烤的时间不一样，所以要不断的品尝。本人就是边烤边吃，呵呵！！如果还有点没有烤透，等把烤箱关了，把瓜子继续留在烤箱用余热再慢慢烘一烘。
豆壳瓜籽茶
材料:
蚕豆壳，冬瓜籽各50克，绿茶10克，白糖适量。
做法:
①蚕豆壳、冬瓜籽水煎取汁。
②将药汁煮沸，冲入盛有茶叶的杯中。
③加盖闷15分钟即可。
冬瓜籽汤
材料:
冬瓜籽15克。
做法:
将冬瓜籽去皮捣烂，加红糖适量，煎汤服，日服2次。亦可取生冬瓜籽15-20克，细细嚼咽。
西瓜籽仁煎
材料:
西瓜籽仁15克，蜂蜜15克。
做法:
瓜子仁捣烂，加水1杯，调入蜂蜜，共炖半小时，温服。日1次。