葵瓜籽酥
材料:
低筋面粉140克,黄油70克,细砂糖50克,全蛋15克,盐1/4小勺
做法:
1、将葵花籽仁放入预热好150度的烤箱,烤10分钟左右,烤出香味后取出冷却备用。
2、然后就来做酥底,把70克黄油放室温软化,然后加入砂糖50克,稍稍打发,再倒入全蛋液再打匀,至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
3、低筋面粉筛入黄油里,用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可。
4、将面团放在锡纸上擀压成厚约1CM的方形面片,然后放入烤盘入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄。
5、烤饼底的时候就来做瓜籽层,烤香后的葵瓜籽放凉。
6、把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化)。
7、稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉。用勺或橡皮刮刀搅拌混合均匀。
8、再把烤过的葵瓜籽倒入拌匀成葵瓜籽馅。
9、烤至表面微黄的酥底取出。
10、把葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上,抹平整后重新放入烤箱,170度,烤20-25分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成小方块享用。
葵瓜籽酥
材料:
低筋面粉140克,黄油70克,细砂糖50克,全蛋15克,盐1/4小勺
做法:
1、将葵花籽仁放入预热好150度的烤箱,烤10分钟左右,烤出香味后取出冷却备用。
2、然后就来做酥底,把70克黄油放室温软化,然后加入砂糖50克,稍稍打发,再倒入全蛋液再打匀,至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
3、低筋面粉筛入黄油里,用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可。
4、将面团放在锡纸上擀压成厚约1CM的方形面片,然后放入烤盘入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄。
5、烤饼底的时候就来做瓜籽层,烤香后的葵瓜籽放凉。
6、把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化)。
7、稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉。用勺或橡皮刮刀搅拌混合均匀。
8、再把烤过的葵瓜籽倒入拌匀成葵瓜籽馅。
9、烤至表面微黄的酥底取出。
10、把葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上,抹平整后重新放入烤箱,170度,烤20-25分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成小方块享用。
葵花籽酥糖
材料:
葵花籽或花220克,黑芝50克,麦芽糖80克,糖60克,水25克,奶油20克,盐适量
做法:
1.葵花籽或花生220克.黑芝麻50克.分别炒香或烤香后用一热水碗隔着保温.
2.麦芽糖80克和糖60克,水25克放锅中小火煮到糖浆用筷子滴到水中能马上硬脆时关火.
3.快速拌入坚果类.加入已溶化奶油20克左右一点点的盐.
4.拌匀关火倒入已放保鲜膜的不锈钢盆上压实.等稍凉切块.
小诀窍
麦芽糖在冬天很难取出,先用隔热水法让它先软化再取.坚果类不要太多也不能太少.做好的酥糖不用模子直接在干净的地方摊平压实更好切,不要等凉透再切,会很难切的.
西兰花葵瓜子沙拉
材料:
新鲜西兰花350克,小个紫洋葱1个,切碎,青葡萄干3汤匙,葵瓜子2汤匙,低脂原味酸奶4汤匙,橙汁2汤匙,淡蛋黄酱1汤匙
做法:
1.将西兰花、洋葱、葡萄干和葵瓜子拌匀。
2.将酸奶,橙汁和蛋黄酱倒入小碗中搅匀;再将拌好的西兰花倒入搅拌即可。
葵花籽酥块
材料:
饼底:低筋面粉140克,黄油70克,细砂糖50克,全蛋15克,盐1/4小勺
做法:
1、将葵花籽仁放入预热好160度的烤箱,烤8分钟左右,直到烤出香味。取出冷却备用。
2、首先制作饼底面团,将饼底配料里面的黄油软化以后,加入细砂糖稍稍打发,再倒入全蛋液。
3、继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。
4、低筋面粉筛入黄油里。
5、用手轻轻揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可。
6、将面团放在烤盘上,用手压成厚约1CM的方形面团。
7、把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发黄。
8、烤饼底的时候,可以制作葵花籽馅。把葵花籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅,小火加热直到黄油完全融化(黄油融化即可,不需要糖融化)。
9、稍稍冷却到不烫手的时候,加入全蛋液和低筋面粉。
10、用橡皮刮刀搅拌,使它们混合均匀。
11、把烤过的葵花籽仁倒进混合物里。
12、继续拌匀,就成为葵花籽馅了。
13、将葵花籽馅铺在烤好的饼底面团上,用刮刀抹平整。
14、重新放入烤箱,170度,烤15-20分钟,直到表面金黄色即可。冷却以后再切成16个小方块。
小诀窍
TIPS:
1、这款点心比较厚,所以不像一般的饼干一样只要烤十几分钟就好了,一共要烤30-40分钟。因此烤的时候,也不能像一般的饼干一样用180-190度的高温来烤,而用170度慢慢将它烤熟烤透。烤的时候要注意控制温度,如果温度过高,可能会容易糊底。
2、饼底在完全烤好并冷却以后,口感十分酥松。葵花籽馅烤过之后会凝固在一起。如果烤好的饼底还是比较软,或者葵花籽馅仍比较湿润,则表示烤的时间还不够,需要再多烤一会儿。
3、冷却并切块以后,记得放密封盒里保存哦。
葵瓜子仁
材料:
生向日葵子适量。
做法:
取生向日葵子,每日1把去壳吃下。或配饮芹菜汁100毫升,连服1个月。或用葵花子仁6克,研碎,临睡前白糖水冲服。
南瓜籽瓦片
材料:
蛋清50克,砂糖50克,色拉油20克,低筋面粉15克,南瓜籽仁100克
做法:
1.将所有材料放在同一容器里,拌匀;
2.烤盘上垫高温布或者锡纸,将拌好的饼干糊舀到烤盘上;
3.再用食指指腹将饼干糊抹开,尽量让南瓜籽仁摊开,不要重叠;
4.烤箱预热200度,烤箱上层10分钟左右。
小诀窍
1.以上材料可以制作长帝烤盘2盘半; 2.色拉油也可用玉米胚芽油,葵花籽油,调和油 3.配方参考自《巧手做西点》
烤南瓜籽
材料:
南瓜籽
做法:
1.南瓜籽洗净晾干。
2.将南瓜籽放入烤盘中,盖上锡纸烤4分钟即可。
微波南瓜籽
材料:
南瓜
做法:
1.南瓜(要选老南瓜的籽,那样的籽肉多)剖开,把籽挖出来,洗干净瓜瓤
2.放在碟子里,放进微波炉,高火7分钟就可以啦当然没有微波炉也可以用炒锅来慢慢炒,俺奶奶当年做给俺吃也是炒的,记得不用放油啊,小火慢慢炒二十分钟左右吧
小诀窍
南瓜籽功效:南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫也具有很好的杀灭作用,是血吸虫病的首选食疗之品。美国研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。
香烤南瓜籽
材料:
橄榄油或化开的黄油1.5汤匙,盐半茶匙,大蒜盐1/8茶匙,伍斯特酱2茶匙,生南瓜籽150克
做法:
1.将烤炉预热到140度。
2.将橄榄油,盐,大蒜盐,伍斯特酱和南瓜籽混合在一起。平铺到一个浅的烘陪盘中。
3.烘烤1小时,适时搅动即可。
豆壳瓜籽茶
材料:
蚕豆壳,冬瓜籽各50克,绿茶10克,白糖适量。
做法:
①蚕豆壳、冬瓜籽水煎取汁。
②将药汁煮沸,冲入盛有茶叶的杯中。
③加盖闷15分钟即可。