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白玉蜜豆沙

时间:2020-02-20  2020-02-20  小吃  手机阅读
白玉蜜豆沙做法
   材料:
   寒天,糖渍黑豆少许,红豆泥1匙,黑糖蜜,白玉
  
   做法:
  

  1、取一浅钵,将适量寒天及白玉都置于钵内;

  2、舀入一匙红豆泥,并洒上少许糖渍、黑豆后,即可依个人喜好,淋上黑糖蜜或白糖蜜食用。


  

白玉蜜豆沙

白玉蜜豆沙做法
   材料:
   寒天,糖渍黑豆少许,红豆泥1匙,黑糖蜜,白玉
  
   做法:
  

  1、取一浅钵,将适量寒天及白玉都置于钵内;

  2、舀入一匙红豆泥,并洒上少许糖渍、黑豆后,即可依个人喜好,淋上黑糖蜜或白糖蜜食用。


  

白玉蜜果

白玉蜜果做法
   材料:
   寒天少许,白玉少许,西瓜少许,糖渍橘子适量,糖渍黑豆少许,抹茶白玉少许,奇异果少许
  
   做法:
  

  1、先在浅钵中放入少许西瓜及奇异果;

  2、再放入寒天及糖渍黑豆;

  3、最后再加入水果以及双色白玉;

  4、食用前依个人喜好淋上黑糖蜜或白糖蜜即可。


  

甜瓜蜜豆沙拉

甜瓜蜜豆沙拉做法
   材料:
   甜瓜,甜蜜豆
  
   做法:
  

  1、甜瓜洗净切块;

  2、与甜蜜豆一起加沙拉酱拌匀就好了!简单到嗨。哈哈。


  

蜂蜜豆沙凉糕

蜂蜜豆沙凉糕做法
   材料:
   糯米,豆沙,蜂蜜,
  
   做法:
  

  1.糯米提前浸泡两个小时。然后如蒸米饭一样煮熟待用。但水量要减少一半以上。也可以用蒸的方法,如果您喜欢吃硬一点的糯米饭。方法同样是将糯米浸泡两小时,沥去水分,蒸熟,蒸的过程中洒点水。也可以用用微波炉蒸大火六分钟,然后转中火再十五分钟

  2.用保鲜袋装入煮好的糯米饭,隔袋稍微把糯米饭压烂。偷懒的可以不压。但不压,糯米会不够黏粘

  3.找一个饭盒,抹上猪油或其他植物油。铺上一层熟糯米饭,再铺上豆沙馅,再铺上一层糯米饭,压紧

  4.将容器倒扣,把糯米糕倒出来,然后用沾水的利刀切块,凉了以后,浇上蜂蜜即可.除了蜂蜜以外,也可以选择糖桂花、糖玫瑰等


  

蜂蜜豆沙卷面包

蜂蜜豆沙卷面包做法
   材料:
   高粉200克,蜂蜜30克,豆沙,鸡蛋液20克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克
  
   做法:
  

  1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2.5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟

  2.将面团擀成圆形,包入豆沙

  3.包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断

  4.切好的面团,捏住两头,打一个单结,放进纸托内。依次将所有面团都整形好以后,放在温暖湿润处进行最后发酵,让面团变成原来的2倍大

  5.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,入预热好180度的烤箱,烤20分钟即可,面包上色后加盖锡纸哦


  

甜蜜豆沙包

甜蜜豆沙包做法
   材料:
   红豆馅,面粉,白糖,酵母,温水
  
   做法:
  

  1.白糖加入面粉中,酵母水和另一半温水边倒边用筷子搅拌

  2.然后开始揉面,揉成光滑的面团

  3.发酵至2倍大(时间由温度而定)

  4.用手按压发酵好的面团排掉空气,再搓成长条后,拽出一个个小面团

  5.开始包包子(包的手法保证是熟能生巧,我家统统一个包法,要光滑的反个面就好啦)


  

蜂蜜豆沙餐包

蜂蜜豆沙餐包做法
   材料:
   高粉200克
  
   做法:
  

  1、所有配料除黄油外全部放入面盆里,手工揉至出模,加入黄油继续揉5分钟,这两个过程共需要25分钟左右。

  2、放入烤箱,选发酵程序,发酵一小时,至体积扩大2--2.5倍

  3、取出发酵好的面团,排气后分成六等分揉成团,放在烤盘里,盖上保鲜膜静置10分钟。

  4、静置好的面团压扁挤入豆沙,收口团圆放在烤盘里。

  5、放在烤箱继续发酵40分钟。(在烤箱底部放一小碗开水以增加箱内湿度)

  6、拿出烤盘,在面包上均匀的刷上蛋液,撒上芝麻,上下火180度,烤箱中层,18---20分钟左右即可。


  

奶香蜜豆包

奶香蜜豆包做法
   材料:
   高粉230g,奶粉15g,牛奶130ml,全蛋液25g,砂糖25g,酵母2.5g,盐1g,黄油25g,馅料:蜜豆100g
  
   做法:
  

  1】后油法揉至扩展阶段

  2】面团发至两倍大小

  3】排气,分割成均匀的6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

  4】擀开包入约15g的蜜豆

  5】包好的面团放入模具,

  6】烤箱预热180度,二次发酵至两倍大小,刷蛋液,表面撒上芝麻

  7】180度中层18分钟


  

抹茶蜜豆蛋糕卷

抹茶蜜豆蛋糕卷做法
   材料:
   蜜红豆材料:红豆500克,细砂糖200克,盐2克,抹茶蜜豆蛋糕材料:鸡蛋4个,糖75+15克,色拉油75ml,水75ml,低粉85克,抹茶15克,盐,醋少许,装饰材料:鲜奶油100克,细砂糖35克,蜜豆适量
  
   做法:
  

  蜜红豆做法:

  1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜,将浸泡的水倒掉,加入盖过红豆的足够水量;

  2、 大火煮至沸腾,小火继续煮40-60分钟至红豆软烂,熄火,沥掉锅中多余的水,加入细砂糖,煮出糖水后继续翻炒收干水分;

  3、 放入一勺盐,翻拌均匀以中和甜味;

  4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。

  抹茶蜜豆蛋糕做法:

  1、蛋黄加15克糖搅拌均匀;

  2、分次加入色拉油、水混合均匀;

  3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀;

  4、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀;(我开始忘了加这个,觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些)

  5、蛋白加少许醋打发,分三次加入细砂糖打至中性偏干性;

  6、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀;

  7、烤箱预热180度,中层,烤二十五分钟即可。

  装饰材料做法:

  将鲜奶油加细砂糖打至九分发,涂到蛋糕表面,加蜜豆卷起来,再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。


  

蜜豆欧芹煎牛扒

蜜豆欧芹煎牛扒做法
   材料:
   牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香
  
   做法:
  

  1、牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味

  2、洋葱切丝,胡萝卜切枣壶状,甜蜜豆摘净,

  3土豆烤熟碾成泥,用盐黄油拌好,备用。

  4、开水加黄油,盐,焯熟胡萝卜,甜蜜豆,备用。

  5、锅里放油,炒香洋葱丝,放入牛扒煎翻面烹入红酒,煎至6成熟取出装盘。

  6、法香切段,放在中间提香味。摆盘装饰


  

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