南瓜雪糕
材料:
A.蛋白70公克,细砂糖40公克,B.鲜奶300公克,水100公克,C.南瓜泥250公克,冰糖80公克,D.葛粉60公克,水100公克
做法:
1.将蛋白打发,加入细砂糖继续打至湿性发泡偏干备用。
2.将材料B混合,加入南瓜泥搅拌均匀,再加入打发的蛋白与冰糖拌匀,放置炉上煮滚(边煮边搅拌)。
3.将材料D调匀,慢慢加入作法2的材料中,煮至浓稠状即可熄火,倒入模型中待凉后冷藏1小时冰凉凝结即完成。
南瓜雪糕
材料:
A.蛋白70公克,细砂糖40公克,B.鲜奶300公克,水100公克,C.南瓜泥250公克,冰糖80公克,D.葛粉60公克,水100公克
做法:
1.将蛋白打发,加入细砂糖继续打至湿性发泡偏干备用。
2.将材料B混合,加入南瓜泥搅拌均匀,再加入打发的蛋白与冰糖拌匀,放置炉上煮滚(边煮边搅拌)。
3.将材料D调匀,慢慢加入作法2的材料中,煮至浓稠状即可熄火,倒入模型中待凉后冷藏1小时冰凉凝结即完成。
豆沙西瓜雪糕
材料:
绿豆沙400克,高钙牛奶200克,西瓜200克,冰糖60克,雀巢炼奶50克
做法:
1.自制带皮绿豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、炼奶是为了增加口感,不喜欢的可以不放;
2.冰糖放入牛奶中加热,融化后凉透同其他用料全部放进搅拌机搅匀;
3.慢慢倒入模具盖好放入冰箱冷冻,最好8个小时以上;
4.冻好的雪糕稍稍放片刻马上用手暧一会或用水冲一下,轻轻抽出来即可。
小诀窍
温馨提示: 1、脱模要快否则时间一长雪糕会变软。 2、吃雪糕一定要有度,否则冷刺激频繁,会引起肠胃疾病。 3、不要在饭前或饭后吃。饭前吃冷饮会影响食欲,导致营养缺乏。 4、如果喜欢吃甜的,可以再加10-20克的冰糖。
木瓜雪耳煲猪骨
材料:
猪骨1斤,木瓜1个,雪耳少许,姜1片,盐适量
做法:
1.猪骨洗净后斩件焯水;木瓜去皮去籽洗净切块;雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
2.将猪骨、木瓜、雪耳、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
木瓜雪耳汤
材料:
木瓜1个,雪耳少许,姜1片,盐适量
做法:
1.木瓜去皮去囊去籽后洗净切块。
2.雪耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
3.将木瓜、雪耳、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲1.5小时。
4.加入适量盐调味即可。
冰糖木瓜雪梨菊花饮
材料:
木瓜,雪梨,贡菊花
做法:
1.先将菊花用开水泡开备用。
2.把木瓜、雪梨切块,加水煮十分钟。
3.再加入菊花泡的水还有冰糖,可将菊花滤去方便喝,冰糖融化后晾凉后就可以加冰块饮用了。
小诀窍
解释一下为什么没将菊花和木瓜雪梨一起煮,因为一起煮后的水很苦,所以只是在最后加入泡开的水就好,除非你喜欢那个深入喉根的苦。
冬瓜雪耳蛋花羹
材料:
冬瓜1斤,虾少许,草菇50克,雪耳少许,鱿鱼1只,鸡蛋1只,姜丝适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,马蹄粉适量
做法:
1.冬瓜去皮去籽洗净后切粒;草菇去根去蒂洗净后切粒焯水;雪耳用清水浸软洗净后剪成小朵;虾去头去壳去尾后洗净;鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净,然后切小块;鸡蛋打成蛋液。
2.锅内放少量油,烧热后加入虾仁和鱿鱼,烹入适量料酒后翻炒片刻将盘备用。
3.水烧开后,加入姜丝、冬瓜、雪耳,煮沸后加入虾仁和鱿鱼煮5分钟。
4.马蹄粉加入少量水搅拌成浆,然后将马蹄粉浆倒入汤中,搅拌成羹。
5.煮沸后加入蛋液搅拌均匀,然后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
炖木瓜雪耳拌牛奶
材料:
木瓜一个,盒装牛奶两盒,水半碗,冰糖二十颗,雪耳半朵
做法:
1.木瓜去皮去籽切成块,雪耳泡发后摘成小朵。
2.将木瓜与雪耳并加入水炖两个小时。
3.差不多到两个小时后加入冰糖煮融。
4.拔掉电源后稍为过十分钟在加入牛奶。
5.冷却后放入冰箱冷藏后即可食用。
小诀窍
在这炎热的夏天吃起来还真不错,且还有美容作用呢,家里有杏仁的话再加些进去口感会更好哦。
西瓜雪梨汁
材料:
西瓜,雪梨
做法:
1.原料大集合
2.西瓜+两勺凉开水用料理机最高档打30秒,关掉静置30秒再中速打10秒
3.过筛滤掉浮沫;
4.洗干净果汁机内胆,以2的方法打出雪梨汁
5.同3
6.杯中倒入西瓜汁
7.插入吸管,望吸管里倒入雪梨汁水
8.OK
小诀窍
1,西瓜+两勺凉开水用料理机最高档打30秒,关掉静置30秒再中速打10秒.目的在于等残渣沉淀后再次打碎,增加口感的细腻程度 2,一定要喝珍珠奶茶的那种粗吸管,当然也可以用针桶对着细吸管往里注射,8过本人对第二种情况预计不足,后果自负 3,此款果汁乃纯天然制品,味道超棒,8过这两种水果都为凉性水果喝多了,除了有可能会浪费家里的厕纸,基本没有任何毒副作用.如侵占了家里的厕所资源本人概不负责,特此公告(我又把自己成功的择出去了,O耶~~~~~~~~)
木瓜雪耳
材料:
木瓜一个,银耳适量,冰糖
做法:
1.把银耳用温水泡1小时左右,去掉硬根,剪成小块,木瓜去皮去籽后切小块。
2.把备好的木瓜、银耳放入锅中,加入适量冰糖,大火烧开好转小火煲2小时好即可。(差十分钟出锅前,也可以加入一些泡好的枸杞)
小诀窍
春天火大,不妨试试。
酸奶木瓜雪蛤
材料:
木瓜一个,雪蛤10g,酸奶一瓶
做法:
1.雪蛤用清水泡十二小时,去除杂质
2.木瓜削皮切块
3.雪蛤和木瓜加冰糖隔水炖二小时,取出摊凉少许后加入酸奶即可食用