原味煎鲑鱼
材料:
鲑鱼400公克
做法:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟，再翻面略煎至上色即可。
原味煎鲑鱼
材料:
鲑鱼400公克
做法:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟，再翻面略煎至上色即可。
煎鲑鱼排便当
材料:
鲑鱼1片，芥菜1/3杯，红豆枝1大匙，白饭1碗，腌萝卜片4片，黄果6颗，黑甜豆1颗，黑芝麻少许，盐1/2小匙，太白粉1/3小匙，糖1/3小匙，蒜泥1/2小匙
做法:
1.)先将鲑鱼片洗净，用调味料Ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟后起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。
2.)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料Ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。
3.)将红豆枝及黄果排入便当。
4.)再将白饭铺平，上面排上腌萝卜片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。
黑芝麻沙拉煎鲑鱼
材料:
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法:
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
香煎鲑鱼配茄茸牛油汁
材料:
鲑鱼柳360克，白酒100毫升，柠檬汁1茶匙，洋葱茸1汤匙，番茄肉80克，牛油60克，盐和胡椒粉适量。
做法:
(1)以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀，腌10分钟。
(2)以平底锅煎熟鲑鱼柳。
(3)以10克牛油炒香洋葱茸；用隔筛把番茄肉压成茸，加入锅中。
(4)加入余下白酒，待蒸发至一半分量时，改用小火。
(5)徐徐加入牛油，直至与茄茸汁拌匀为止，以盐和胡椒粉调味。
(6)将汁液倒在碟上，放上鲑鱼柳，即可趁热享用。
小诀窍
鲑鱼柳需以刀切成片状，厚薄宜均匀，这样煎煮时，鱼肉才会受热均匀。
美酒搭配
“Albarino，Granbazan”白酒，以Albarin0葡萄酿制，带有黄梅味道及桃香，入口爽朗，最宜与海鲜菜搭配。
原味煎蛋
材料:
鸡蛋一只，盐数粒，淡酱油（选）两滴，细葱末数段，油半勺
做法:
1.热锅倒油。
2.打开鸡蛋入碗准备。
3.倒入锅中。
4.摇锅防粘。
5.速度要快。
6.转小火撒葱花。
7.用铲子轻铲防粘锅。
8.用小勺将周围的热油往中间浇盖。如果你喜欢吃熟一点 ，可以加水少许盖上锅盖焖一下~
9.这是华丽丽的背面。
10.撒盐。
11.滴酱油（选）。
12.即成。
小诀窍
1.初春的小葱鲜嫩清香，既能促进食欲，又可防治感冒，杀菌抗炎，降低血脂，软化血管，是不可多得的调味佳品.... 2.油不用太多，这样的煎蛋不吃油的。
原味煎鸡翅
材料:
鸡翅，姜，盐，生抽，蜂蜜，白胡椒粉，酒，月桂粉（可选），孜然粉
做法:
1. 洗干净鸡翅，在鸡翅双面各划一刀，或者背面划两刀，都可以；
2. 腌制鸡翅，放入：两片姜、适量的盐、少许生抽、一勺蜂蜜、适量白胡椒粉、少许酒、少许月桂粉；
3.腌制大概半小时，赶时间的话15分钟也勉强可以了；
4. 锅内放入油，油不能太多、也不能太少，采用半煎炸，油面大概到鸡翅平放的一半高；待油到5、6成热，可以把滤干的鸡翅摊开放入锅中煎；
5.中火，煎的时间大约五分钟，只要鸡肉内血已经没有了，表面金黄就可以了；
6.最后，熄火后撒上一把孜然粉。
最原汁原味的鸡翅就完成了！这样做的好处在于，保留鸡翅肉质的细嫩、鲜美（不需要放味精、鸡精），和一点点动物油脂的淳厚口感，孜然更加脱出干香！
健康原味煎薯片
材料:
主料：土豆（也可以选择红薯，味道也是不错的哦！）
做法:
1、土豆切薄片。
2、加入适当的盐，腌1小时左右。
3、平底锅中加入一薄层油，将薯片铺满锅底再开火。
4、土豆煎熟后，撒上黑胡椒即可。
美味煎蛋卷
材料:
肉馅，鸡蛋，香菇，豆腐，酱油，姜，大葱，面粉，鱼露，盐，料酒，香油
做法:
1.把泡发的香菇，酱，大葱切成碎末，放入肉馅中。
2.豆腐切成碎末，把水分挤出，也放入肉馅。
3.肉馅中加入盐，料酒，酱油，鱼露，香油，然后打入一个鸡蛋，往一个方向搅拌上劲。
4.把迅猛龙蛋，啊不~~是鸡蛋~~打散(具体放几个看你要做多少了..我这是放了4个的量)，蛋液中加入少许面粉。
5.打好的蛋液用平底锅煎成蛋皮。
6.把搅拌好的肉馅摊入蛋皮中。
7.卷成蛋卷~~上锅蒸15分钟就可以了。
小诀窍
最后一步用的是蒸,因为怕上火么...当然也可以用煎的,用烤的。 拍照的时候为了好看,淋的番茄酱,剩下的3条蛋卷,上桌吃的时候偶是另外做了点酸甜卤水浇在上面,也很开胃哦。
美味煎饺
材料:
猪肉馅450g，鸡蛋1个，韭菜170g，白菜500g，虾皮25G，料酒15ml，生抽30ML，香油15ml，食用油45ml，花椒1g，洋葱10g，八角1个，鸡精2g，盐2g，葱35G，姜5G，饺子皮700g，水200ml，醋5ML
做法:
1.1.小锅放入食用油，稍热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香（图1），放凉备用。
2.2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀。
3.3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中（图2）4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀（图3）5.包饺子（图4、5）
4.6.电烤盘开2档（图6），热了以后，刷层油（也可以不刷，因为烤盘是不粘的），把饺子依次放入（图7）
5.7.待饺子底部稍成型后，放入醋水（200ml水+5ml醋）（图8），大概没过饺子1/3
6.8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿。9.煎8分钟，打开盖，让水气挥发一下，就可以出
牡蛎风味煎饼
材料:
广岛风日式煎饼面煳100g，牡蛎100g，白萝卜1条，高丽菜丝120g，青葱末1大匙，黄金珠少许，红姜丝少许，佐料：少许，煎饼酱汁适量，美乃滋少许，柴鱼片少许，青海苔粉少许
做法:
1.先将白萝卜磨成泥，用来洗除牡蛎表面的黏膜，放入热水中汆烫后立刻熄火，捞起沥干，与煎饼酱汁略拌入味备用。
2.平底锅加热后上一层薄油，取面煳50g倒入锅中，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
3.将高丽菜丝、青葱末、黄金珠、红姜丝及作法1的牡蛎放在作法2的面皮上，继续焖煎至上色酥脆后盛起备用。
4.平底锅加热，用剩余的50g面煳制作另一片面皮，完成后盛起备用。
5.将作法3的材料移回平底锅内，迅速覆盖上作法4的面皮后，翻面煎煮至表面上色酥脆即可。
6.完成后的煎饼，涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、柴鱼片、海苔粉、青葱末即可享用。