嫩烤肝酱腓利牛排
材料:
A.腓利牛排2块，鹅肝酱2片，B.奶油1小匙，红椒丁5g，茄子丁5g，香菇丁5g，义式综合香料少许，黄椒丁5g，绿椒丁5g，盐少许
做法:
1.腓利牛排用水稍微沖一下擦干水分，撒上少许盐做调味，热锅加入沙拉油适时翻煎，以先煎周围面再煎上、下面方式做煎烤；热另一锅，加入所有材料B拌炒后为配菜备用。
2.将鹅肝酱放置铺放在腓利牛排上方以上火250℃烘烤约1分钟，取出后与配菜排盘即完成。
嫩烤肝酱腓利牛排
材料:
A.腓利牛排2块，鹅肝酱2片，B.奶油1小匙，红椒丁5g，茄子丁5g，香菇丁5g，义式综合香料少许，黄椒丁5g，绿椒丁5g，盐少许
做法:
1.腓利牛排用水稍微沖一下擦干水分，撒上少许盐做调味，热锅加入沙拉油适时翻煎，以先煎周围面再煎上、下面方式做煎烤；热另一锅，加入所有材料B拌炒后为配菜备用。
2.将鹅肝酱放置铺放在腓利牛排上方以上火250℃烘烤约1分钟，取出后与配菜排盘即完成。
菲利牛排
材料:
牛排：菲利牛排2块
做法:
酱汁做法：雪利酒醋2大匙；第戎芥末酱2小匙；法式芥末籽酱1小匙；橄榄油1/4杯
将所有原料放置一起，拌匀备用。
Make dressing： 2 tbsp sherry vinegar; 2 tsp Dijon mustard; 1 tsp French whole wheat mustard; ¼ cup extra virgin olive oil. Whisk them together.
做法：牛排保持室温，煎锅用中火加热；
盘子放进烤箱保持微温；
用纸巾将牛排水份擦干，撒盐和胡椒，刷上一层橄榄油，上锅煎；
牛排每面煎约三分钟，关火，盖盖，焖约5到10分钟；
取出盘子，放上一小把芝麻菜，放上牛排，最后浇上酱汁即可。
意大利牛排
材料:
1.家庭冷冻牛排（配黄油和黑胡椒酱） 2.番茄 3.青椒或者西兰花 4.荷包蛋 5.意大利螺旋面.6.番茄酱
做法:
1.先将煎锅烧热，然后转小火，倒入黄油。待溶化后，将牛排放进煎锅，中火煎2分钟，再翻转牛排，中火煎两分中.
2。把牛排放进盘子里，再倒入黑胡椒酱。
3。开小火，将鸡蛋打入锅中，根据个人吃生熟度不同来定时间。将煎好的鸡蛋放进盘子
4，意大利螺旋面放冷水中煮15分钟，捞起沥干，放进盘子
5.切好番茄和青椒或者西兰花放入盘子加以调色
6.将弄好的牛排放进微波炉转2分钟，味道更佳
鹅肝酱牛排
材料:
菲利牛排2块，橄榄油2大匙，盐少许，黑胡椒粗粉少许，肝酱牛排调味汁适量
做法:
1、牛肉双面涂上少许盐及黑胡椒粗粉略腌；
2、将橄榄油入锅用大火烧热，再加入牛肉煎至5分熟。
3、牛肉起锅后，置于盘内，淋上调味汁即可。
肝酱牛排调味汁
材料:
奶油50公克，动物性鲜奶油10cc，鹅肝酱100公克，巴西里末少许
做法:
将所有材料混合均匀即可。
外焦里嫩烤茄子三明治
材料:
茄子50克，红椒切薄片0.2个，生菜适量，奶酪1片，全麦面包2片，黄油1片，盐适量
做法:
1.在平底锅内放黄油融化后加茄子，盐用中火烤2-3分钟至软，盛出
2.锅里放红椒，烤至软; 同时，放面包进面包炉，烤热
3.面包烤好后， 上放茄子， 再放红椒
4.加奶酪的话，可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
5.加上生菜，和另一片面包就好了.
小诀窍
热量共参考：大约300卡路里(Calorie)；蛋白质15克，纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包) 不加奶酪的话，200卡，蛋白质10克
嫩烤南瓜
材料:
南瓜1颗，鸡胸肉50公克，虾仁15条，蘑菇5朵，青豆仁50公克，鲜美露1大匙，胡椒粉少许，美乃滋3大匙，香菜梗少许
做法:
1.南瓜洗净，对切两半后去籽，外皮部分包裹铝箔纸备用。
2.鸡胸肉、虾仁、蘑菇洗净切小丁，再加入青豆仁、鲜美露与胡椒粉，拌匀成内馅备用。
3.将作法2的内馅填入作法1的南瓜中，并于表面均匀抹上美乃滋，放入已预热的烤箱内，以180℃上火加旋风功能烤约12分钟后，续转下火烤约5分钟，至南瓜表面呈现金黄色泽。
4.取出作法3的南瓜，在表面撒上切碎的香菜梗增味即可。
简单美味香嫩烤鸡腿
材料:
材料：鸡腿两个。
做法:
1、鸡腿去骨，并把筋切断（这样烤的时候鸡腿不会聚在一起）；
2、调制酱料：将所有腌制料混合均匀；
3、取一个容器，放入鸡腿，把鸡腿两面都蘸满调好的酱料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜；
4、烤箱预热，中层，190度，15－20分钟，取出鸡腿，切小块，装入事先铺好生菜的盘中；烤盘里的酱汁倒出来用锅加热至浓稠，浇在鸡腿上。
芒果汁吉利牛扒
材料:
牛扒，土司面包，芒果，牛油，黑胡椒粉，盐，糖
做法:
1.主要材料有超市腌渍好的牛扒，土司面包，芒果。
2.把土司面包扔进微波炉里高火叮1-2分钟，注意不要糊了。
3.把叮好变脆的面包用擀面杖擀成面包屑，偷懒可以买现成的。
4.用刀背锤松牛扒，这样牛扒更加嫩。
5.把刀背锤松的牛扒平放入铺满面包屑的盘中。
6.用叉子压压牛扒，让两面都沾满面包屑。
7.放入5成热油的平地的锅中，每面小火煎3分钟。
8.煎到两面都金黄色。
9.半个芒果切片。
10.用榨汁机搅碎，也可以用勺子捣碎。
11.热锅入牛油。
12.把芒果酱里加入少许黑胡椒粉、盐糖，倒入牛油拌匀起锅。
13.把芒果汁浇入牛扒上就可以了，可以搭配一些芒果粒、意粉等，黄色是芒果汁，红色是新鲜番茄汁。
匈牙利牛肉汤
材料:
牛腱400公克，洋葱1/2个，马铃薯150公克，去皮蕃茄100公克，奶油60公克，蒜末10公克，牛骨汤1000㏄，月桂叶1片，匈牙利红椒粉3茶匙，盐1茶匙，面煳2茶匙
做法:
1.将牛腱洗净、切小块；洋葱、马铃薯均去皮、洗净后切小块。
2.将奶油放入锅中烧融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋葱与牛腱以中火炒5分钟。
3.将牛骨汤加入作法2中，续加入月桂叶、匈牙利红椒粉，加盖以微火煮约2小时，加入盐调味，再徐徐加入面煳续煮至浓稠即可。