雪中送豆：豌豆鸡肉菜粥
材料:
豌豆少许，生菜叶子撕碎几片，鸡肉切细片或条状，稍微用点儿盐、生粉、生油腌一会儿（建议最好
做法:
1.米和豌豆放入煲中，加大量水，按煮粥的方式，中火煮滚，然后小火慢慢煮至米粒开花记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅；如果粥有满溢的情况就把锅盖斜斜地盖，透出一个缝，也可以在锅盖与锅的接触位横一根筷子，这样粥就不容易溢出来了
2.米粒煮至开花后，放入鸡肉继续煮
3.粥快煮好的时候，可以加盐调味，并放入生菜，盖盖稍煮滚即可关火
小诀窍
粥品特色 有营养，味道好，全家老幼皆宜，亦适合病人食用 美味提示 1、煮粥要尽量一次性加够水，如果越煮越稠，那么中途就加开水 2、要细心看顾，防止溢粥
雪中送豆：豌豆鸡肉菜粥
材料:
豌豆少许，生菜叶子撕碎几片，鸡肉切细片或条状，稍微用点儿盐、生粉、生油腌一会儿（建议最好
做法:
1.米和豌豆放入煲中，加大量水，按煮粥的方式，中火煮滚，然后小火慢慢煮至米粒开花记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅；如果粥有满溢的情况就把锅盖斜斜地盖，透出一个缝，也可以在锅盖与锅的接触位横一根筷子，这样粥就不容易溢出来了
2.米粒煮至开花后，放入鸡肉继续煮
3.粥快煮好的时候，可以加盐调味，并放入生菜，盖盖稍煮滚即可关火
小诀窍
粥品特色 有营养，味道好，全家老幼皆宜，亦适合病人食用 美味提示 1、煮粥要尽量一次性加够水，如果越煮越稠，那么中途就加开水 2、要细心看顾，防止溢粥
雪中送炭
材料:
黄鳝富含卵磷脂，对人有重要的健脑作用；鸡蛋清富含天然抗氧化物质，有健肤的功能。成菜创意大胆，尤其是燃酒上桌，给人以新颖、热烈之感。鳝肉酥香，蛋清松脆，酸甜麻辣咸五味皆具。主料黄鳝 辅料鸡蛋清 红椒调料精盐 味精 料酒 葱 姜 葱姜汁 干淀粉 老抽 陈醋 胡椒粉 白糖 白酒 色拉油
做法:
1．将黄鳝去骨洗净，改成长条片形，加精盐、味精、葱、姜、料酒腌渍半小时，然后拍上干淀粉，下油锅炸脆，捞起。
2．鸡蛋清打成高丽糊。大盘中间放一个刷过油的小碗，高丽糊倒在小碗的四周，上笼蒸片刻，拿开中间的小碗。
3．红椒切成细粒，加葱姜汁和其他调料调成怪味汁倒入锅中，下炸脆的黄鳝条翻滚收干滋汁，起锅装入高丽糊的中间。上桌时淋少许白酒在盘中，点燃即可。
注意事项
选用鲜活黄鳝和土鸡蛋的蛋清调搅匀；以保证高丽糊质量。
宫廷点心六品：豌豆黄
材料:
豌豆1000g 绵白糖适量 小苏打适量
做法:
1. 豌豆1000g，用清水清洗干净后，加水浸泡半小时。具体时间泡的时间久了就煮的时间短。泡的时间长肯定煮的时间久长点。
2. 加水清洗杂质后，浸泡半小时。我是吃饭后泡的，又困了。睡醒了，送了孩子，返回来做的。泡的时间够长。然后放入高压锅，加清水，一点点小苏打。清水的的量我认为多加点就煮的时间短点，反正要用搅拌棒打碎，熟了就可以了。加的水多点就多煮会儿。这是我煮了25分钟的样子。
3. 泡好的豆子放入高压锅，加清水，水多就煮的时间长点，水少就煮的时间短点。我的是加了将近2倍水，煮了30分钟的样子。高压锅冒气后，就将火开小点，慢慢煮。我总觉得或开得太大很可怕。而且煮豆子对冒泡泡，万一堵了放气阀就坏了。
4. 煮了这么长时间后，大部分豆子已经碎了，但是也还有完整的豆子。
5. 取琼脂放入冷水浸泡。量的话，有人说放多了，味道不好。所以我放的并不多。少放点只是凝固的时间长点而已。我估计只要豆子煮的时间够长，水分少，就算不放琼脂，豆子自己也应该能够凝固。
6. 将搅拌棒放入锅中，慢慢打碎豆子，成泥就可以了。有搅拌杯也可以的，但是就是要倒来倒去很麻烦。而且沾得到处都是。
7. 趁热放入适量绵白糖，搅拌棒搅匀。很多人说不喜欢太甜，我不一样。我喜欢很甜的东西。多放点才好吃。
8. 模具——我拿的是烤箱的盘子，够大，够平。用保鲜膜覆盖表面，等豌豆黄凉了的时候，轻轻一拽保鲜膜，豌豆黄就下来了，超省力。
9. 琼脂泡好了，放入糊中，用搅拌棒继续搅拌打碎它，一直到看不到为止。
10. 将糊糊倒入模具中，表面覆盖一层油纸，放置表皮干裂。放入冰箱冷藏。我直接放冷冻里30分钟。才又放进冷藏的。等晚上8点多的时候，已经ok了。
11. 1000g豌豆做了这么多，2个饭盒，一个烤盘。都是慢慢的。蓝边的饭盒里我还加了一些葡萄干，放进去搅匀了。一样冷藏。分给了我妈妈一盒，我妹妹一盒。大家一起分享
12. 用的饼干模具压得圣诞树和小狗骨头。对了，用过的勺子、搅拌棒什么的，不要发愁清洗。等它凉了，用勺子轻轻一刮，就都下来了。尝起来粉粉的，糯糯的。关键是自己做的够放心。
鱼肉菜粥
材料:
大米200g，青鱼（草鱼）肉100g，嫩油菜叶20g，香葱末1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）
做法:
1、大米淘洗干净，加入800ml凉水，大火煮开，转小火熬至黏稠待用。
2、鱼肉清洗干净，仔细去除鱼肉中的小刺，剁成鱼末待用。嫩油菜叶清洗干净，切成碎末。
3、炒锅内倒入油，大火烧至七成热，放入剁好的鱼末炒散，加入香葱末、青菜末，调入生抽拌炒均匀至熟。
4、将炒好的鱼肉青菜末倒入米粥中，继续熬煮5分钟即可。
小诀窍
粥一定要熬烂、发黏，鱼肉末煸炒入味后再与粥同熬，否则会有腥味。
肉菜粥
材料:
猪肉馅100克，菠菜150克，糯米200克，调料少许。
做法:
菠菜洗净切碎，肉馅放锅内翻炒，加入少许酱油，适量清水和洗净的粳米，用文火烧熟烂，加入菠菜，略煮片刻即可。
经常食用。
大米肉菜粥
材料:
大米肉菜粥 - 大米肉菜粥是最常见的婴儿食谱之一，那么大米肉菜粥怎么做呢？大米肉菜粥的做法有很多种，在这里介绍最常用的大米肉菜粥做法，详细的做法如下:
做法:
做法：
热锅放油，下肉末煸炒，同时放入适量花椒水，酱油，葱姜末及适量细盐，将白菜末，胡萝卜放入，炒好后盛出，放入煮好的米粥内，拌抣即可。
(适合1-2岁宝宝，可做早餐）
菜单来源：http//www.508msc.com
豌豆鸡肉派
材料:
咸派皮450g，鸡胸肉200g，洋葱末30g，豌豆仁60g，蘑菇50g，奶油30g，牛奶100㏄，面粉15g，盐1/2小匙，鸡肉腌料：1/2小匙，蛋白1/2个，黑胡椒粉1/4小匙，玉米粉2小匙，蛋黄液：少许，蛋黄1个
做法:
1.鸡肉切丁，再与蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味；蘑菇切片备用。
2.奶油放入锅里加热融化后，将洋葱炒香，再放蘑菇片、豌豆仁和调味后的鸡肉丁一起炒熟
3.将牛奶加面粉调匀倒入作法2中，勾芡后即可熄火。
4.将2/3的派皮桿成0.4㎝薄，压入小型派模中，切掉边缘多余的派皮，整形好松弛约15分钟。
5.将作法3放入派皮内，派的边缘涂抹上蛋液。
6.将作法4边缘多余的派皮与剩余1/3派皮结合在一起，将派皮桿平，盖在派上，将派皮边缘处压紧，切掉边缘多余的派皮，松弛约15分钟。
7.表面中央用剪刀剪开成十字状，，抹上蛋黄液后，放入烤箱180/210℃烘烤约25-30分钟即可。
豌豆鸡肉沙拉
材料:
主料：鸡腿1/2只豌豆荚30克莴苣40克鸡蛋1个小番茄2个油1杯调味料
做法:
1、鸡腿去骨及脂肪，洗净，用叉子在鸡肉两面插数下，均匀涂抹A料并腌10分钟，再均匀撒上B料备用。
2、莴苣剥下叶片洗净，以手撕成小块，豌豆荚撕除老筋，放入开水中加入C料汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁，倒入热油锅中炒至半熟，盛出备用。
4、锅中倒入1杯油烧热，放入鸡肉炸至鸡皮酥脆，捞出，沥干，待凉切块，盛入盘中，加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋，淋入E料，即可端出。
【咖喱沙拉酱】作法：将咖喱粉1/2大匙，沙拉油、白醋各1小匙，盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热30秒，取出，加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙，搅拌均匀即可。
鸡肉菜蔬烧烤串
材料:
鸡胸肉，蘑菇，洋葱片，黄瓜片，红萝卜块，菜椒块，小番茄
做法:
1.将腌好的鸡胸肉、蘑菇、洋葱片、黄瓜片、红萝卜块、菜椒块、小番茄用竹签串起来，
2.涂上自己混合好的烧烤汁，
3.放在烤箱烤，大概350--375F，15--20分钟。搞定
小诀窍
好香啊，谢谢大家。
原锅鸡肉菜饭
材料:
干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升
做法:
1.干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。
3.米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。