XO酱蒸玉子
材料:
玉子豆腐2条，XO酱（内有干贝丝、虾干）
做法:
1.玉子豆腐切断。
2.沸水下锅，中火煮3分钟。
3.摆放好后放上适量XO酱，OK!
小诀窍
没XO酱也可用自己喜欢的酱料。
XO酱蒸玉子
材料:
玉子豆腐2条，XO酱（内有干贝丝、虾干）
做法:
1.玉子豆腐切断。
2.沸水下锅，中火煮3分钟。
3.摆放好后放上适量XO酱，OK!
小诀窍
没XO酱也可用自己喜欢的酱料。
XO酱蒸玉子
材料:
日本豆腐，XO酱
做法:
1.日本豆腐三条
2.取出切小块
3.每块日本豆腐上放上一些XO酱，因为XO酱本身就是咸的
4.上锅蒸5分钟
XO酱蒸丝瓜
材料:
干贝100克，干虾米60克，火腿1小块，干葱头8个，蒜头3颗，指天椒7个，黄酒
做法:
1.干贝和虾干用黄酒浸泡软（我放冰箱泡了一夜，不习惯用黄酒的也可以用水，其实酒味一加热就挥发了），干葱、蒜头、指天椒和火腿都切碎，干贝碾成丝，虾米也切碎。
2.油一小碗多点的样子，先把干葱、蒜炸香，炸至略金黄捞起沥油，然后把指天椒、干贝、虾干和火腿略炸香也捞起沥油，不要炸太久会硬。
3.锅里留多半碗油，所有炸香的材料放入，再加入约半碗蚝油和适量的冰糖，中火翻炒，注意不要结底，最后尝下感觉底味适合，并且口感咸香就可以了。
小诀窍
晾凉后装在干净的宽口瓶里， XO酱表面要覆盖约半厘米左右的油，如果锅里的油感觉不够,就加入先盛出的炸油就可以了，这样不容易变坏，放冰箱里保存，每次用干净筷子取食。 我做完基本没剩油，所以根据自己材料的多少倒油，一开始不要倒多不够再加。
XO酱蒸水瓜
材料:
水瓜1根，XO酱适量，胡萝卜1/2根，蚝油1小匙，盐少许，蒜蓉少许，姜丝少许
做法:
1.胡萝卜切粒，取一个小碗，加入XO酱、所有配料及胡萝卜粒及拌匀。
2.水瓜切成长条，码入深口碗中，淋上一勺高汤
3.将酱料淋在水瓜上，等蒸锅烧开后，入锅蒸6分钟即可。
XO酱蒸鱼腩
材料:
草鱼段240公克，蒜头2粒，红辣椒1条，姜片20公克，青葱10公克，豆豉8公克，A.盐1茶匙，鸡粉1茶匙，糖2茶匙，港式XO酱2茶匙，太白粉2茶匙，蚝油1茶匙，麻油少许，胡椒少许，B.热油1汤匙
做法:
1.将草鱼洗净后再切成小段状备用。
2.将蒜头切成细碎状；红辣椒切成细碎状；青葱切成段状，备用。
3.把作法1的草鱼段放入蒸盘，将所有调味料A与作法2处理好的材料都淋在草鱼段上。
4.将作法3处理好的蒸盘放入电锅蒸约10分钟，起锅后再淋上调味料B即可。
XO酱蒸百花豆腐
材料:
猪绞肉140公克，太白粉少许，豆腐1盒，葱花10公克，台式XO酱2茶匙，糖2茶匙，水100㏄，酱油2茶匙，蚝油2茶匙，热油2汤匙，盐1/2匙，鸡粉1/2匙，糖1/2匙，太白粉2茶匙，水2汤匙
做法:
1.将猪绞肉以腌料腌渍，并搅和拌匀约10分钟备用。
2.中华豆腐平均切成10块，将切好的豆腐放平装入蒸盘，在每个平面上抹些太白粉。
3.在作法2抹好太白粉的平面上铺上作法1腌好的猪绞肉。
4.在作法3铺好的猪绞肉上平均加上台式XO酱，并加水100㏄。
5.在作法4中加好调味的豆腐放入电锅中蒸约10分钟。
6.取一锅空烧至干热后，加入蚝油、糖与酱油，用中小火煮滚后，淋在已蒸好的豆腐上。
7.最后浇上热油即完成。
咸鱼蒸玉
材料:
姜汁咸鱼罐头1罐，嫩豆腐1块，姜丝少许，香油少许
做法:
(1)将嫩豆腐横切，每片约1公分厚片备用。
(2)将豆腐排入盘子后，把姜汁咸鱼罐头取出，在每一片嫩豆腐上摆上适量的姜汁咸鱼，再加入少许新鲜姜丝即可入锅蒸。
清蒸玉竹鸡
材料:
净母鸡一只(约重1000克），玉竹25克，水发香菇30克，冬笋片30克，火腿片25克，料酒75克，精盐、味精各适量，清汤1000克。
做法:
将玉竹切长斜片待用。将鸡爪剁去，剖开背脊，抽去头颈骨（留皮），放入开水锅内氽一下取出，洗净血秽。鸡腹向上放在汤碗内，加入清汤、精盐、料酒，鸡上面放上香菇、笋片、火腿片，上笼蒸至八成熟时，放入玉竹片，继续蒸至鸡酥烂时取出，即可佐餐食用。
蒸玉米
材料:
甜玉米棒
做法:
步骤1：把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的， 甜玉米先用水泡1-2小时。
步骤2：电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15－20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损失。
步骤3：好了，原汁原味的玉米棒出炉了，吃起来很香，上班的路上，你可以来一个在路上边啃边行哦。
蒸玉米棒
材料:
玉米二根.
做法:
1.玉米洗净切断备用.
2.电饭煲煮饭时,将切断的玉米放入蒸格内.
3.饭熟玉米也熟.饭更香啊.