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果味飘香的橙子鸡丁

时间:2021-08-05  2021-08-05  炒菜  手机阅读
果味飘香的橙子鸡丁做法
   材料:
   主料:鸡腿肉200g,香橙100g,花生米30g
  
   做法:
  

  1、准备好鸡腿肉和橙子。

  2、把橙子果肉取出,保留完整的橙子皮,做出果皮盅。

  3、取半个橙子果肉,切成丁。

  4、剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入糖、白醋、水淀粉,勾兑成橙味汁。

  5、鸡腿肉加入盐、水淀粉、料酒,上浆备用。

  6、热油锅放入花生米,小火炸熟,盛出。

  7、锅中放入适量的油烧热,下入鸡丁煸炒至变色后盛出。

  8、锅中留底油爆香葱碎。

  9、倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。

  10、放入炒好的鸡丁翻炒均匀。

  11、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁,快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。

  12、把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。


  

果味飘香的橙子鸡丁

果味飘香的橙子鸡丁做法
   材料:
   主料:鸡腿肉200g,香橙100g,花生米30g
  
   做法:
  

  1、准备好鸡腿肉和橙子。

  2、把橙子果肉取出,保留完整的橙子皮,做出果皮盅。

  3、取半个橙子果肉,切成丁。

  4、剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入糖、白醋、水淀粉,勾兑成橙味汁。

  5、鸡腿肉加入盐、水淀粉、料酒,上浆备用。

  6、热油锅放入花生米,小火炸熟,盛出。

  7、锅中放入适量的油烧热,下入鸡丁煸炒至变色后盛出。

  8、锅中留底油爆香葱碎。

  9、倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。

  10、放入炒好的鸡丁翻炒均匀。

  11、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁,快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。

  12、把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。


  

唤醒清晨的橙香鸡蛋软饼

唤醒清晨的橙香鸡蛋软饼做法
   材料:
   主料:面粉100g、鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1. 将面粉过筛,以免面粉结块;

  2. 将鸡蛋磕入碗中,搅打均匀

  3. 将黄油切小块,放入微波炉加热至融化,倒入蛋液中;

  4. 加入橙汁,充分搅匀;

  5. 将混合后的溶液倒入面粉中,沿着一个方向搅拌均匀;

  6. 分次加入牛奶,一边加一边搅拌,直到牛奶与面粉全部溶合,呈粘稠状,静置5分钟;

  7. 平底锅刷一层油,舀入一勺面糊,迅速摇匀,小火加热;

  8. 饼的边缘开始微微翘起时,翻面,烙30秒即可关火,吃之前搭配水果或果酱。

小诀窍

  1. 面粉提前过筛,可以防止面粉结块,且搅拌面糊时更加均匀;

  2. 牛奶要分次倒入,每次搅匀后再继续加,以免面糊结块;

  3. 烙饼的油不宜多,薄薄一层即可;

  4. 烙饼时一定要用小火,火大容易烙糊。


  

可蒸可烤的橙香三文鱼

可蒸可烤的橙香三文鱼做法
   材料:
   三文鱼、红椒、洋葱、盐、黑胡椒粉、百里香、罗勒、橄榄油、橙子
  
   做法:
  

  烤箱版:

  1、红椒和洋葱切丝,铺在烤盘底部。

  2、三文鱼洗净擦干,全身抹盐后放进烤盘。

  3、表面撒黑胡椒粉、百里香、罗勒,再挤些橙汁,最后淋入橄榄油。

  4、盖上烤盘盖,或封上锡纸,放入预热180度的烤箱中层10-20分钟。

  5、出炉后移入盘中食用。

  蒸锅版:

  参考烤箱版的制作方法,将烤盘换成盘子,蒸锅上汽后入锅蒸7-12分钟,出锅后直接食用。

小诀窍

  烤制或蒸制的时间,根据鱼的大小薄厚和需要的成熟度调节。


  

可消除疲倦的橙茶

可消除疲倦的橙茶做法
   材料:
   橙-3颗
  
   做法:
  

  把盐


  

麻辣焦香的辣子鸡

麻辣焦香的辣子鸡做法
   材料:
   主料:一磅去皮鸡腿肉,10-15根红辣椒,15粒花椒
  
   做法:
  

  1.鸡肉去明显的脂肪,切块

  2.加入料酒,五香粉,椒盐粉,鸡精,糖,盐,老抽腌一个小时以上

  3.橄榄油两大勺,烧热

  4.慢慢滑入鸡块,翻炒

  5.翻炒至鸡肉焦黄,锅内无水分,盛出

  6.另起锅,加入一勺油,烧中等热度

  7.加入花椒,辣椒煸炒,至辣椒稍变色

  8.加入葱姜丝煸炒

  9.下入鸡块,煸炒至葱姜变金黄色

  10.加入一勺芝麻,继续煸炒,尝一下味道,如果不够咸,加入一点盐

  11.待芝麻和鸡肉均匀混合,就出锅了


  

飘香酥子鸡

飘香酥子鸡做法
   材料:
   鸡腿肉500克。调料劲霸鸡汁3克,美味源香滑魔豉酱2克,盐2克,味精1克,白糖2克,色拉油1000克(实耗120克),香炸粉60克,香叶0.5克,花椒0.5克,灯笼椒圈5克,自制香辣油3克,芝麻1克。
  
   做法:
  

  1、将鸡腿肉改4厘米的条,将鸡汁、魔豉酱、盐、味精、白糖调匀倒入鸡肉中,腌30分钟入味,后拍香炸粉入六成热的油中火炸3分钟出锅沥油。

  2、锅置小火上,放入香辣油、香叶、花椒、灯笼椒,再放入鸡肉小火煸炒均匀,撒上芝麻装入盘中即可。

小诀窍

  特点

  香辣可口、开胃、解疲劳。

  自制香辣油制法

  1、 将2500克泡椒剁碎后与75克砂仁、75克陈皮、75克丁香、75克白芷、75克山奈与100克郫县豆瓣酱一起搅拌均匀。

  2、锅中放10千克色拉油烧至六成热,下1中成品小火浸炸约5分钟至酥香时,下100克朝鲜辣椒面、1000克香菜段、1000克大蒜蓉,停火冷却。然后将渣滓滤净即成。


  

飘香栗子鸡煲

飘香栗子鸡煲做法
   材料:
   活鸡半只,栗子250克,胡萝卜1个,青辣椒1个,红辣椒1个,葱1棵,油,盐,酒,生抽,白糖,柱候酱,生粉
  
   做法:
  

  1.栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开,关火焖1分钟;捞出栗子,趁热剥去褐色栗子衣;活鸡清洗干净后斩件,用盐、白糖、生抽、生粉抓匀,腌20分钟;胡萝卜削皮后滚刀切块,青红辣椒清洗后去籽切块,葱清洗后切粒;锅中刷一层薄油,放进鸡肉中火煎至金黄

  2.翻面后同样煎至金黄;下1小勺酒,翻炒均匀;八成熟的鸡肉盛起备用;重新热油锅,放胡萝卜和栗子翻炒几下

  3.加入没过胡萝卜和栗子的清水,大火煮开转小火焖煮15分钟;倒入鸡肉;加入1匙柱候酱,翻炒均匀;盖上锅盖,小火焖煮8分钟左右

  4.加入青红辣椒;翻炒均匀;开大火收汁至浓稠,试味,如果不够咸的可以放点盐或者生抽;撒上葱花即可


  

简单的香香的核桃酥

简单的香香的核桃酥做法
   材料:
   面粉150克,黄油50克,鸡蛋1个,白砂糖75克,泡打粉5克,苏打粉3克,核桃碎适量
  
   做法:
  

  1.将黄油软化后加入白砂糖,鸡蛋搅匀,放入面粉,泡打粉,苏打粉和适量核桃碎,搅匀揉成面团。

  2.将面团分成若干份小球,然后在手心按扁,取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。

  3.依照上面的方法做好所有的饼干胚,放入烤盘,烤箱预热180度,烤制15分钟即可。取出的小饼放凉后就是香香的核桃酥了。

小诀窍

  核桃碎的颗粒要小,不要放太多,还可以放入巧克力豆等做成巧克力豆饼干。


  

又酥又香的牛肉馅饼

又酥又香的牛肉馅饼做法
   材料:
   高筋粉,牛肉,葱花,胡椒粉,姜末,酱油,盐,耗油,水
  
   做法:
  

  1.适量高筋粉加入白油、少量开水揉成团,饧20分钟。

  2.牛肉加入葱花、胡椒粉、姜末、酱油、盐、耗油、适量水顺着一个方向搅拌。

  3.叠被子的方法叠上,想要层次多,就多叠几层,放入电饼铛。

  4.出锅之后,拿利刃切块装盘,这个得有快一点的刀,要吗比较酥不好切,最好是锯齿的刀。

小诀窍

  面团要和的软一些,这个饼用叠被子的方法,不要用擀面杖,那样做出来的饼面会发死,这叠出来的饼面会更加柔软些。另电饼铛里放少量油,在最高温的时候放到饼铛里,煎一会之后再放里点水,这样饼不会太干、硬;还有饼铛上面不要给温度,如果上、下同时烘烤,饼就会又干又硬,就不好吃嘞~!


  

口口香的韩国烤馒头

口口香的韩国烤馒头做法
   材料:
   高粉175克,低粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白砂糖50克,泡打粉2克,底部沾料:,白糖5克,低粉10克,芝麻5克
  
   做法:
  

  1.将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖。

  2.加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触。

  3.面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气。

  4.平均分成8份,揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。

  5.取一面团,擀长后卷成卷。

  6.按此方法做好其他余下的面团,盖保鲜膜静置松弛10分钟。

  7.将底部沾料材料混合。

  8.烤盘刷油。松弛后,把卷从中间切开,沾上沾料码在烤盘上。

  9.用手均匀的按一下每一个面卷后,进行最后发酵,发酵2倍大后,表面刷呦,撒上白芝麻,烤盘中倒入适量油,放入预热的烤箱中烘焙,出炉后趁热刷蜂蜜水。

小诀窍

  1.我的烤箱小是ACA16L,第一次做放中层230度,面包表面很快就上色了,并且有点微糊,第二次放入下层,温度调成200度,15分钟刚好,供参考。建议烘焙时在旁边观察。 2.刚出炉后,刷蜂蜜水,蜂蜜水比例是1;1 3.北方现在比较冷,用烤箱发酵的,建议底部放烤盘,烤盘中倒入热水,上层放烤架,烤架上放待发酵的面包面团。也可在发酵前预热一下烤箱在进行。 4.份量:20x20cm方形烤盘16个。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a132278.html

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