鸡蛋饭卷
材料:
洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭
做法:
1、把洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生姜、蒜末炒后，放少量水烧烂。
2、西红柿去皮切成丁，加入西红柿后再烧透。
3、盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，再加入米饭拌匀。
4、把两只鸡蛋打成蛋糊后在平锅里放一点点油摊成蛋皮。
5、取适量炒饭均匀抹在蛋皮上，卷成卷，凉后切成块，剩下的炒饭可以给宝宝直接吃也可家人吃。
鸡蛋饭卷
材料:
洋葱、胡萝卜、西红柿、瘦肉、香菇、鸡蛋、米饭
做法:
1、把洋葱、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小丁丁，放生姜、蒜末炒后，放少量水烧烂。
2、西红柿去皮切成丁，加入西红柿后再烧透。
3、盛出一碗，可作为宝宝下饭菜，再加入米饭拌匀。
4、把两只鸡蛋打成蛋糊后在平锅里放一点点油摊成蛋皮。
5、取适量炒饭均匀抹在蛋皮上，卷成卷，凉后切成块，剩下的炒饭可以给宝宝直接吃也可家人吃。
电饭煲牛肉鸡蛋饭
材料:
牛肉若干，鸡蛋 1或2个，葱3根，胡萝卜半根，包菜或者青菜若干，油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油
做法:
1、首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；
2、然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；
3、打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。
4、现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）
5、好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。最后，打开，吃！
培根鸡蛋饭DIY
材料:
鸡蛋 培根 米饭 葱花 1勺料酒，2勺耗油
做法:
1.鸡蛋打散，培根切块。
2.锅中倒油，油热后，倒入鸡蛋迅速划散成形后，放入培根翻炒片刻。
3.然后倒入米饭，用锅铲的背面将米饭压散，翻炒均匀后加入1勺料酒，2勺耗油，继续翻炒2分钟，最后关火撒上葱花即可。非常好吃哟
温泉鸡蛋饭
材料:
鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇
做法:
1、取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
2、烤皿底层铺白饭
3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上
4、蘑菇切小铺在鸡肉上
5、将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟
6、在上面打一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
猪脑炒鸡蛋饭(营养饭)
材料:
猪脑一只，鸡蛋二只，凉饭150克，葱花少许。
做法:
1．猪脑洗净切碎倒上适量的黄酒、盐、味精拌匀腌制10分钟。鸡蛋打散备用。
2．锅内倒入适量的食油，开中火，油热倒入猪脑翻炒，将猪脑炒熟，加入鸡蛋拌炒熟装盘备用。
3．将凉倒入锅翻炒到熟烫，倒入前面炒好的猪脑蛋翻炒，将猪脑蛋饭炒熟，加入葱花即可。
台式控肉卤蛋饭
材料:
五花肉，卤蛋（可以自己做，也可以买现成），卤豆腐（是豆制品，买现成就好），酸辣瓜条（自己做就可以了），盐，冰糖，料酒，酱油，大料，蒜，葱，姜，辣椒
做法:
1.先准备材料吧：五花肉洗净；葱切段；姜切片；辣椒也切成小段；蒜用刀拍一下。
2.将五花肉整条放入热水锅中汆烫，然后取出切成大块，也可以切成自己接受的大小。
3.炒锅倒入适量油，先放入部分葱段和大蒜，略炸一下，然后捞出，再放入五花肉，用刚刚的葱、蒜油翻炒五花肉，然后再放入刚刚炸过的葱段和大蒜，以及新的葱、蒜，还有大料、姜片，辣椒，翻炒均匀，倒入酱油，炒至上色。
4.这时倒入清水，要没过五花肉，然后放入调料：冰糖、盐、料酒，大火烧开，然后转小火炖，最少也要炖上1小时哦~
5.如果自己做卤蛋的话，就要在放入所有调料后放入鸡蛋了，可以放入几个剥去壳的白煮蛋进去一起炖，最后就是卤蛋了。
6.最后在米饭上摆上炖好的五花肉、切好的卤豆腐及卤蛋，就可以了，也可以放入些腌好的黄瓜条和萝卜干。至于青菜，可以加在控肉饭中，也可以另做一个青菜小炒~
葡汁鲜蚵蛋蛋饭
材料:
糯米饭，鲜美肥蚵，虾丸，鱼丸，洋葱，土豆，胡萝卜，罗勒，椰奶，泰国黄咖喱，冰糖1小块，欧西芹
做法:
1.洋葱，土豆，胡萝卜皆切块而肥蚵飞水川烫备用.
2.热锅下油，放入洋葱炒至软香透明，再放入泰国黄咖喱， 土豆 胡萝卜煸炒.
3.倒入椰奶下冰糖，小火煮滚后，下肥蚵虾丸.撒罗勒一把拌匀即可.
小诀窍
食用时,将热腾腾的糯米饭淋上咖哩酱料汤汁,再撒点欧西芹即可.
小白兔烤蛋饭
材料:
寿司饭1碗，蛋2个，柴鱼高汤100㏄，味霖1小匙，酱油1小匙
做法:
1.)将寿司饭（或白饭）填入小白兔烤模内压实，再将寿司饭倒扣于盘中。
2.)蛋打散过筛，再加入其他所有材料一起拌匀。
3.)将小白兔烤盘置于瓦斯炉上以小火加温预热，再以刷子刷上一层薄油。
4.)将蛋液倒入模型内约6分满，以小火烤约3分钟，翻面再烤1分钟即可扣出。
5.)将小白兔烤蛋重叠于寿司饭上，再装饰薄荷叶即可。
肉末蛋饭
材料:
主料：米饭，西红柿，鸡肉，番茄酱，肉丁，鸡蛋
做法:
一：两个中号的西红柿，切丁。火鸡肉馅儿一小碗，番茄酱两大匙。关于西红柿，要是想讲究一些的话，就放到沸水里烫一会儿，然后取出，剥皮以后再切丁。我偷懒，这一步就跳过不练了。另外，关于肉末呢，我觉得，猪肉，牛肉，鸡肉都可以的，就看手头有什么材料就好了。
步骤二：锅热油，把两只鸡蛋分别敲进去，煎一下，转小一点的火力，蛋的表面撒一点盐。我们都不吃蛋黄不熟的煎蛋，所以，把鸡蛋翻面再来煎，盛出到盘子里。
步骤三：锅再热油，倒入肉末，炒到变色以后，加西红柿丁翻炒，再加适量的生抽酱油调味，老抽酱油上色，西红柿酱，白糖，一起翻炒，到西红柿变得碎而稠，尝一尝，根据情况决定要不要再放一点盐，关火。
步骤四：米饭盛出到小碗里，然后，倒扣在盘子上.这一步，其实就是为了好看一点啦，不是必须的。再把肉末西红柿盛出浇在米饭旁边，把煎好的鸡蛋摆在一旁，就是好啦。
喷香火腿蛋饭
材料:
双汇特嫩方腿香肠90克
做法:
1、将火腿切成约1立方厘米的小块
2、将鸡蛋放入碗中，搅拌，（不用打太长时间，蛋黄和蛋清可以不完全融到一起），加入少许盐继续搅拌。
3、锅中加入少许油，开火热油，放入打好的鸡蛋翻炒（鸡蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，还有，鸡蛋丁切得越碎越好）。
4、鸡蛋微微泛白时加入饭进行翻炒。
5、将切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右后放入葱煸炒出鲜味。
6、倒入一个盘子中，淋上几滴海天鲜味生抽，不要淋得太多，拌匀后尝一尝咸味是否适合。
小诀窍
1、蛋液中可加入少许的矿泉水，这样蛋吃起来就跟滑嫩。
2、因为加了酱油，所以盐不能加太多，六分之一勺即可。
3、火腿最好使用双汇特嫩方腿香肠，其他的也行，但味道远远没有双汇特嫩方腿香肠好。这种香肠很便宜，超市里都有的卖，还都是买一送一的，又便宜又好吃，所以强力推荐大家去买哦。