椰汁南瓜珊瑚藻冻糕
材料:
南瓜250克，椰奶200ml，干珊瑚藻100克，冰糖100克，水600ml
做法:
1、干珊瑚藻洗净，浸清水4小时发至2倍大，剪段。
2、南瓜切块。
3、水煮沸，下南瓜煮5分钟。
4、加椰奶和冰糖煮至糖溶，试味。
5、最後加珊瑚藻一起煮8-10分钟後，关火放凉。
6、放凉後，入冰箱冷藏3-4小时，食时切件。
椰汁南瓜珊瑚藻冻糕
材料:
南瓜250克，椰奶200ml，干珊瑚藻100克，冰糖100克，水600ml
做法:
1、干珊瑚藻洗净，浸清水4小时发至2倍大，剪段。
2、南瓜切块。
3、水煮沸，下南瓜煮5分钟。
4、加椰奶和冰糖煮至糖溶，试味。
5、最後加珊瑚藻一起煮8-10分钟後，关火放凉。
6、放凉後，入冰箱冷藏3-4小时，食时切件。
椰汁南瓜紫薯芋头煲
材料:
南瓜200克、紫薯150克、荔溥芋头200克、椰浆1听、清水一小碗、冰糖适量。
做法:
1、南瓜、芋头、紫薯，洗净后去皮，切成5公分大小的小块。
2、将芋头块、紫薯块放在炖锅里，倒入椰浆、清水至没过食材。
3、大火烧开后改小火炖20分钟，再加入南瓜块炖10分钟。
4、最后加入冰糖煮5分钟左右至融化即可。
小诀窍
可用切片模具将三种食材切成花形以增进宝宝的食欲。
若买不到椰浆，可改成水煮，加入冰糖时再倒入适量牛奶调味
椰汁南瓜紫薯薏米煲
材料:
椰浆，南瓜，紫薯，薏米，冰糖
做法:
1.薏米提前一晚浸泡，以缩短烹饪的时间
2.紫薯去皮切成小块
3.南瓜去皮切成小块
豉汁南瓜排骨盅
材料:
南瓜，排骨，淀粉，糖，蚝油，老抽，鸡精，姜粉，豆豉，葱，姜片，盐，油
做法:
1.小金瓜真硬，切了足有10分钟纹丝不动，没办法，只好整个的先放微波里叮了2分钟，软了些，才把盖子切下来，掏干净南瓜子。
2.排骨用淀粉、糖、蚝油、老抽、鸡精和姜粉腌制20分钟以上。
3.把切碎的豆豉、葱、姜片和盐、油放容器内在微波里高火叮2分钟，然后加料酒、糖少许、酱油少许和排骨及腌制汁放入容器内，盖盖子高火5分钟后拿出搅拌，继续高火3分钟。
4.南瓜放微波内高火叮6分钟，盖保鲜膜，剪几个洞，直至用筷子轻戳有洞就可以了。趁热把排骨放进去，加些葱碎。
豉汁南瓜焗花蟹
材料:
花蟹50克，南瓜250克。姜粒5克，蒜茸5克，青、红椒粒5克，豉汁15克，味精10克，精盐3克，麻油、胡椒粉适量，湿粉5克，耗生油75克，绍酒10克，二汤150克。
做法:
1、先将花蟹当治好洗净，南瓜切成日字形，并用油炸透。
2、烧镬下油，将花蟹拉油至210℃时倾在笊篱里，随即放入料头、花蟹、南瓜，烹酒放二汤，调入味料略焗，用湿粉打芡，加尾油便成。
劲霸果汁南瓜扣
材料:
南瓜、冬瓜各500克，红枣、西兰花各50克，劲霸浓缩果汁、劲霸詹王鸡粉、盐、蜂蜜各适量
做法:
1、冬瓜洗净去皮，取3厘米高的一段，雕成环状，抹上劲霸詹王鸡粉、盐，蒸熟备用。
2、锅上火，加水烧沸，放入西兰花焯熟。
3、南瓜去皮洗净，改成厚1厘米、长4厘米的片，整齐码在碗中，蒸制8分钟后扣在冬瓜环中，点缀西兰花、红枣。
4、净锅上火，放入水、果汁、蜂蜜，勾薄芡，淋在南瓜与冬瓜环上即成。
小诀窍
特点
色泽清爽，营养丰富。
朱球斌（江西）
姜汁南瓜司康
材料:
1.干料：
做法:
1．将所有干料（黄油放最上面）进food processor），打10－15秒，面粉和黄油就呈细小的颗粒状即可。
2．南瓜泥、酸奶油、鸡蛋和鲜姜末放在一个大些的容器里搅匀，将混匀的干料倒入，用塑胶软铲拌匀成粘粘乎乎的面团。
3．再将面团放在撒好面粉的案板上，轻轻揉至表面比较光滑即可（切忌过度揉搓）。将面团分成两等份，用手将每份面团压扁，成直径大约6寸、厚约半寸的饼状，上面刷少许黄油，再撒上一些白糖。每个切成6等份，放到铺有parchment paper的烤盘里。
4．放到已经预热到425°F（约220°C）的烤箱里烤12－15分钟，至表面金黄即可。
烤好的scones出炉了，抹上黄油和果酱趁热吃啦！其实不抹黄油果酱直接吃也很好吃！
瘦身蜜汁南瓜
材料:
南瓜500克（热量44大卡） 红枣5个 枸杞10粒 百合10克 莲子5个 蜂蜜1小勺
做法:
1.将南瓜去皮去核，清洗干净再切成大块放在一边备用
2.将枣，枸杞，百合，莲子均用热水泡泡，清洗干净。
3.把切好的南瓜和辅料装碗里，开锅蒸15-20分钟。
4.最后，在已经蒸好的南瓜上淋上蜂蜜即可。
小诀窍
南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。秋天时节，正是南瓜营养最丰富的时候。常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。
豉汁南瓜蒸排骨
材料:
原料：金瓜500g、猪肋排300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g。
做法:
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、取大碗，将排骨中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。
3、南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
4、放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。
5、将腌制入味的排骨码入南瓜盅中，放入蒸锅。
6、文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
小诀窍
1、南瓜先经初步熟处理，一可缩短清蒸的时间，二可使两者很快蒸匀蒸透。
2、排骨以切小块为宜，切得太大块，既不容易蒸熟蒸透，又很难放入南瓜盅内。
3、南瓜底部可削去一块皮，可以起到固定的作用，使南瓜盅可以平稳地放于盘中。
4、南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。
5、适宜人群：一般人均可食用。
南瓜冻糕
材料:
日本南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶
做法:
1、把日本南瓜去皮，切成小块蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。
3、用水把鱼胶粉加热至融化。
4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。
5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了~！