Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile

　　 材料:
　　 鸡肉（切丁），西红柿（切丁），罐头玉米，黑豆，沙拉酱，孜然，辣椒粉或辣椒，洋葱粉或洋葱，奶油芝士（cream cheese）
　　
　　 做法:
　　

　　1、除芝士以外全部ingredient放进锅，设其体积为2，则加入体积为1的水，开火煮。

　　2、水开后放上芝士，等芝士融了，翻一翻就可以出碟了。

　　

Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile

　　 材料:
　　 鸡肉（切丁），西红柿（切丁），罐头玉米，黑豆，沙拉酱，孜然，辣椒粉或辣椒，洋葱粉或洋葱，奶油芝士（cream cheese）
　　
　　 做法:
　　

　　1、除芝士以外全部ingredient放进锅，设其体积为2，则加入体积为1的水，开火煮。

　　2、水开后放上芝士，等芝士融了，翻一翻就可以出碟了。

　　

不用Cheese做的Cheese Cake

　　 材料:
　　 消化饼～几片（我没算，弄碎加一点点鲜奶就好了，压在模底）
　　
　　 做法:
　　

　　1.饼干弄碎攒点鲜奶，铺在摸底，备用。

　　2.将Cream倒进碗（要多少喜欢），加炼奶（调甜度）拌好，再加进Lemon汁（一小匙一小匙慢慢加）拌到变浓调就可以了，倒进铺好饼干碎的模！

　　3.蓝莓做好装饰，放进冰箱半天（这个是小模的时间，大模做好放隔夜

　　

用ketchup bottle做mess-free pancakes

　　 材料:
　　 推荐Henz的这种瓶子，口大小真好.
　　
　　 做法:
　　

　　调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.

　　在平底锅上加点油，用刷子刷匀，把面糊挤在加热的平底锅上（注意：锅要热的），不用什么特殊技术，个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握，挤得快就薄，慢就厚.

　　出锅装盆，淋上蜂蜜，enjoy!

　　

Crème Fraîche Panna Cotta

　　 材料:
　　 gelatin 1 小勺
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1. 1+1/2 大勺水泡开gelatin 大概5分钟。

　　2.一个小锅里中火加热heavy cream，Crème fraîche和糖 搅拌一下直到完全融化。

　　3.关火把2倒入1里面.搅拌均匀，最后加入Framboise liqueur。

　　4.把液体倒入6个玻璃小碗里。用保鲜薄膜盖好，稍微凉了以后放入冰箱过夜。第二天就可以吃了。

　　Raspberry Sorbet

　　1杯 Raspberries

　　40g 糖

　　20g 水

　　做法：一杯洗净的raspberries 空干净水后放在大碗里，散上1大勺糖，拌均匀，放1小时左右。

　　2.同时在小锅里加入20g水，加入剩下的糖。中火煮开，糖完全融化后成很浓稠的糖浆，离开火。

　　3.把1放到blender里面打成果泥，多打几次上下震动一下，不要有大块。

　　4.混合3和2，装在密闭的罐头瓶子里放冷冻过夜就可以用了。

　　

蒸Oreo Cheese 蛋糕

　　 材料:
　　 4 Egg（分开蛋黄蛋白）
　　
　　 做法:
　　

　　1. 先用搅拌器打蛋白加一半糖打到蛋白不会掉下来

　　2. 另外打cheese加另一半糖一起到糖融化，再加蛋黄后加牛奶加面粉和Vanila混合均匀

　　3. 现在要（1）＋（2），蛋白分两次加入cheese糊

　　4. 面糊分两份

　　5.一份加Nescafe和Chocolate Emulco，另一份加Oreo

　　6. 像marble cake一样倒入烘盘，有时间可以layer蒸法

　　7.中火蒸大概30分钟左右，等待凉之后切

　　

oreo cheese cup

　　 材料:
　　 奶油奶酪(cream cheese)120克，细白糖70克，奥利奥饼干(1排)，柠檬汁(少许)，黄油(margerine)17克
　　
　　 做法:
　　

　　1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

　　2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥一起拌匀，倒入模具，然后压实。

　　3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

　　4、准备杯子，把打发的奶油奶酪慢慢的填满杯子的3/4。

　　5、再把压碎的奥利奥饼干放在奶油奶酪的表面。

　　6、最后放进冰箱冷大概4个小时就可以吃了噢！

小诀窍

　　若要把这个食谱变成cheesecakes，就要在打发奶油奶酪的时候放进鱼胶粉。

　　

rara cheese cake

　　 材料:
　　 起司慕斯材料（200CC的模具6個），奶油起司200G，酸奶油100G，砂糖105G，水30CC，蛋黃2個份，吉利丁片9g，檸檬汁15CC，鮮奶油200G，水果（草莓、藍莓）各適量，藍莓淋醬，藍莓適量，砂糖適量，水適量，檸檬汁適量，薄荷葉適量
　　
　　 做法:
　　

　　1.起司和酸奶油在常溫下軟化混勻。（在冰冷的狀態下使用易結塊，要特別注意。）

　　2.水個砂糖放入鍋內煮熬至105°C為止。

　　3.另備鋼盆打散蛋黃，將步驟2的糖液一點一點加入，用攪拌器攪拌至發白程度。

　　4.用水（分量外的）泡漲的吉利丁片，隔水加熱溶解，接著將步驟3的一半蛋液加入攪拌，化開後再倒回步驟3的鋼盆裏攪拌。

　　5.將步驟1的一半起司倒入步驟4中，拌勻後再倒回起司鋼盆內攪拌均勻，不要留下結塊顆粒，然後加入檸檬汁。

　　6.鮮奶油另備鋼盆打成硬性發泡，再與步驟5的起司糊混合。

　　7.將保鮮膜鋪在備用的模具內，倒入1／2量的麵糊後放進水果，再倒上麵糊。將保鮮膜扭緊，冷藏一夜。

小诀窍

　　藍莓醬汁 1.藍莓、砂糖和水放入鍋內加熱，將藍莓顆粒稍稍壓碎，最後加點檸檬汁既完成。 提示：薄荷葉是用來擺盤裝飾的。。。。。

　　

Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕

　　 材料:
　　 饼底：，全麦饼60克，黄油30克，馅料：，奶油奶酪250克，糖50克，西柚半个磨皮，西柚汁半杯，吉利丁片1片，淡奶油半杯，装饰：，鲜奶油1/4杯（打起），西柚一个
　　
　　 做法:
　　

　　1.我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干，每块8g用了8块。

　　2.将饼干装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎。

　　3.然后再轻轻擀开，让饼干碎粒很小，很均匀。

　　4.黄油放到小容器内，隔水融化至液体。

　　5.将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀。

　　6.将搅拌好的黄油饼干碎倒入模具中，压平压实放在一边备用。

　　7.准备西柚一个，洗干净外皮，西柚加个较贵，但买1-2个价格都可以接受。

　　8.取半个西柚皮，磨皮备用。只要皮黄色的部分，不要白色的那部分。

　　9.将室温软化的奶酪，糖，西柚皮一起放入盆中搅打顺滑。

　　10.搅打好的样子。

　　11.吉利丁片放入冰水中软化，然后放入西柚汁中隔热水至完全融化。

　　12.将西柚汁缓缓倒入奶酪糊中搅拌顺滑。

　　13.搅拌好的样子。

　　14.将冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰，提起时是图中的状态。

　　15.将搅打好的奶油倒入奶酪糊中。

　　16.要采用翻拌的方式拌匀奶酪糊，不要搅拌。

　　17.拌好的奶酪糊倒入事先已经铺好饼底的模具中，刮平表面，震荡几下，放入冰箱冷冻3-5个小时后取出装饰。

　　18.取出植物性鲜奶油解冻3小时以后，将植物性鲜奶油打至干性发泡。

　　19.将花嘴，鲜奶油装入裱花袋，先练习一下裱花，顺手了就可以在蛋糕上裱花了。

　　20.西柚剥皮，然后再轻轻地把西柚肉剥出，动作要小心，以免西柚肉断裂。

　　21.剥好的西柚肉按照蛋糕的大小，需要进行适当整行，可以用剪刀剪出需要的形状的大小。

　　22.蛋糕放入盘中，放到转台上，先将西柚肉码好，然后再裱花边，然后放绿叶装饰。

小诀窍

　　1）配方中的西柚汁，可以用超市出售的罐装果汁代替。 2）配方中放入的奶酪糊的奶油是动物性奶油，裱花的是植物性奶油。 3）吉利丁片也可以用鱼胶粉代替，用量为10克溶解于西柚汁。 4）请注意两种奶油的打发状态。 5）裱花之前如果没有把握，先练习一会，觉得顺手了再实际操作。 6）拔西柚的时候要小心，必要的时候用剪刀辅助。 7）蛋糕成型时冷冻保存，成型较快，也可以冷藏一夜成型。 8）一次食用不完冷藏保存。

　　

南瓜cheese cake

　　 材料:
　　 creamcheese：9oZ（250g），南瓜：５.4oZ（150g），糖：1.8oZ（50g），牛奶：2.2oZ（60g），鸡蛋：１个，饼干碎：3.6oZ（100），黄油：1.5oZ（40g）
　　
　　 做法:
　　

　　1－模具边缘刷油，溶化黄油拌入饼干碎，放模具底部压实，冷藏20分钟

　　2－室温放软奶油奶酪，加糖拌拌均

　　3－加牛奶拌均

　　4－加蛋液拌均

　　5－加南瓜泥拌均

　　6－烤箱遇热两分钟，380’F隔水烤70－75分钟（隔水烤我直接在下面放了个铝蒸锅，不知道是不是这样，但结果还是不错的。。）

　　7－在烤箱里放凉后再拿出进冰箱冷藏，个人觉得冻下会更好吃，有一些小冰碴儿的感觉

小诀窍

　　建议凉了以后可以放冷冻冻下吃，一个是保存时间长一些，另外小冰碴的感觉也不错，NY这边有店里都是这样做。。

　　

爱心Cheese Cake

　　 材料:
　　 玉米粉，低精面粉（少量或不加），糖，蛋清，奶油奶酪，蛋奶油，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　大概100g的CreamCheese+大概100g的淡奶油，隔水搅和在一起。加点面粉+加点玉米粉，看干湿差不多了无颗粒就可以了。

　　大概二个半鸡蛋清+糖，打发到看到可以立在打蛋器上就没问题咯。和刚才的奶酪糊拌在一起，心型模进170度的烤箱隔水烤它个三十分钟。出炉，冷却进冰箱，一个晚上，刷蜂蜜，然后就可以铛，铛，铛...

小诀窍

　　不难吧，很多人也许要说我捣糨糊，为什么没有具体的配方内？为什么一定要具体到一克一两呢？又有谁天天做菜的时候是拿着天平秤重的呢？顺溜说打枪的时候，枪是从心窝里长出来的，中国人讲究的是天人合一。匹萨传到欧洲的时候，就露陷儿了。有谁又能保证欧洲使用的原材料和在中国使用的是一样的呢？以蓝纹奶酪为例，欧洲人爱得死去活来，可又有多少中国人会大呼小叫：怎么发霉了呢？

　　好吃才是硬道理，创新才有出路吗！说不定难天我也可以自成一派呢（躲在被子里偷着乐）。

　　原文链接：

　　http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dbb6c3d0100dw8b.html

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a127352.html