芹菜拌豆干
材料:
芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法:
1、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。
4、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。
芹菜拌豆干
材料:
芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖
做法:
1、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。
2、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。
3、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。
4、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。
5、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。
芹菜拌豆腐
材料:
芹菜250克，豆腐250克，麻油、盐、味精各少许。
做法:
芹菜洗净，沸水焯过，切段，加食盐、味精拌匀，豆腐切条拌入，淋上麻油，佐餐。
群带菜、芹菜拌豆腐
材料:
豆腐1块、群带菜10克、芹菜160克。调料：姜末1大勺、酱油1大勺、香油1小勺、糖2小勺、醋1/2勺，红辣椒1/2个。
做法:
(1).豆腐切丁，芹菜切成段，放入盐开水中焯一下，捞出后立即冷却沥水入盘。
(2).群带菜用热水泡开，切成小方块。
(3).姜、辣椒切成末。
(4).小碗1只，将酱油、醋、糖、香油调成汁。
(5).将汤汁倒入盘内与豆腐、芹菜、群带菜、姜末、辣椒充分搅拌即可。
香菜拌豆皮
材料:
香菜，豆皮，蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油
做法:
1.香菜摘段；
2.与豆皮一起，加入蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油拌匀就ＯＫ了．
皮蛋紫菜拌豆腐
材料:
豆腐1盒，皮蛋2粒，紫菜1张，酱油膏3大匙，白开水2大匙
做法:
1.皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟，待凉剥壳，切6瓣备用。
2.豆腐以白开水减菌处理；紫菜剪成小块状，放入干锅烘炒熟备用。
3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。
4.成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可。
荠菜拌豆腐
材料:
荠菜250克，豆腐100克，生姜末，精盐，味精，麻油各适量。
做法:
将豆腐切成方丁，用开水略烫一下；荠菜去杂洗净用开水焯一下；凉后切成细末，撒在豆腐上，加精盐，味精和生姜末拌匀，淋上麻油即成。
油菜拌豆芽
材料:
油菜60g，豆芽60g，大葱10g，芝麻油1/2小匙，酱油2/3小匙。
做法:
(1)、用沸水将油莱煮开，滤去水分，切成3cm长的段。
(2)、将豆芽的根除去，加入适量开水煮开。
(3)、将大葱切成葱花。
(4)、芝麻油、酱油、葱花充分搅拌。
(5)、除去油菜与豆芽菜的水分，用(4)搅拌，装盘。
可用白菜、黄瓜、蓬藁代替油菜。
2人份。
韭菜拌豆芽
材料:
豆芽，韭菜
做法:
1韭菜，豆芽，辣椒放水中焯一下
2.、姜去皮切丝，韭菜切段
3.将姜，盐，糖，香油调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
4.将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中，加入酱汁一起调拌均匀入味即可。
虾皮紫菜拌豆腐
材料:
1：嫩豆腐一包340克。
做法:
豆腐 用水冲干净，切片，微波炉里叮一分钟。紫菜丝放豆腐片上面。锅里加橄榄油2茶匙，置炉上开大火，放入虾皮和蒜蓉（及辣椒丁）炒香，关火后接着放入剩余4料拌匀成汁，然后浇到豆腐紫菜上，吃的时候拌匀即可。
西芹木耳香菜拌豆腐
材料:
西芹2片，黑木耳10朵，香菜3颗，豆腐200克，麻油、盐、酱油适量。
做法:
1、将豆腐切小块放油锅内两面煎黄捞出待用；
2、将西匠切斜块放开水锅内氽熟用冷开水冲凉待用；
3、将黑木耳放开水锅内煮熟沥水；
4、将香菜切断与所有材料混合拌匀即可。