香煎土豆丝鸡蛋饼
材料:
主料：土豆1个，小麦面粉50克，鸡蛋2个
做法:
1、取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。
2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入适量面粉，放少许虾皮、黑胡椒粉和盐
3、加入适量水搅拌均匀。
4、平底锅加热，倒入少许植物油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。
5、面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面，直至两面金黄即可出锅。
6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈。
香煎土豆丝鸡蛋饼
材料:
主料：土豆1个，小麦面粉50克，鸡蛋2个
做法:
1、取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。
2、将鸡蛋打入土豆丝中，再放入适量面粉，放少许虾皮、黑胡椒粉和盐
3、加入适量水搅拌均匀。
4、平底锅加热，倒入少许植物油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。
5、面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面，直至两面金黄即可出锅。
6、出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈。
土豆丝鸡蛋饼
材料:
土豆，鸡蛋，番茄酱，芝麻，樱桃。
做法:
鸡蛋打碎，土豆切丝，锅里放油，摊进去。
土豆丝鸡蛋饼
材料:
土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐
做法:
1、土豆洗净去皮，打成丝；土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。
2、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。
4、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。
5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。
7、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。
香煎土豆改版香煎米饭
材料:
主料：鸡蛋，西红柿，胡萝卜，火腿肠，葱 ，米饭。
做法:
1.西红柿切片，最后剁成碎末 。
2.胡萝卜推丝备用。
3.火腿肠切丁。
4.葱切末。
5.蛋打散。
6.将所有材料倒入大碗中，加入配料，米饭。拌匀，蛋糊就做好了。
7.在平底锅里面倒入油，烧热，倒入蛋糊。
8.最后压平蛋糊，两面煎至金黄色即可。
PS: 建议鸡蛋要多备几个，其他材料少点没关系，因为这样才能更有粘着性，容易剪成块。
另外，倒入蛋糊依次小块倒入，这样子的话外观可以造型的好看些 。
哈， 最后， 配料不要加多噢， 会有点咸的
2013.8.8
干煎土豆丝
材料:
中型土豆1个，胡椒粉、盐、植物油，葱花少许。
做法:
1、土豆去皮洗净。
2、土豆切丝，加入胡椒粉、盐拌匀。
3、平底锅内放少许油，烧热后放入土豆丝。
4、煎成金黄色，翻面，继续煎成金黄。
5、盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
胡萝卜丝鸡蛋饼
材料:
胡萝卜，鸡蛋，盐，五香粉，水
做法:
1.胡萝卜擦成丝
2.打入一个鸡蛋
3.放入，盐，五香粉搅伴均匀
4.锅内放少许油
5.摊入面糊，用木铲子摊平两面烙熟
6.成品
萝卜丝鸡蛋饼
材料:
白萝卜 500克
做法:
1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水
2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能脱底后就可取出
南瓜丝鸡蛋饼
材料:
南瓜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、油
做法:
1、南瓜切丝，放盐、胡椒粉腌；
2、打鸡蛋，倒入南瓜中；
3、加少许面粉搅拌匀，成面糊状；
4、把面糊摊在加油的电饼铛上煎；
5、2-3分钟即可。
萝卜丝鸡蛋饼
材料:
白萝卜，胡萝卜，中精面粉
做法:
1、取一大碗放面粉大约4汤勺+盐2g+2个鸡蛋+水一杯，搅拌成糊状，可稍许厚些。
2、胡萝卜、白萝卜分别去皮刨细丝。刨细的目的就不用再去用盐搓沥水了，保留食材的新鲜水分。
3、将细萝卜丝加入调好的面糊中，搅拌均匀。建议不要停留时间太久，及时下过制作，不然萝卜是易出水的，会稀释面糊。
4、取一个平底锅，加少许橄榄油或黄油。热锅的同时将磨具一起加热就不容易粘住。用勺子取面糊倒在磨具里，铺均匀，不要太厚了或者可以煎鸡蛋饼成型后用磨具刻，这样会有些浪费啦。
5、喜欢吃番茄酱、沙拉酱、酸辣酱、甜蜜酱的童鞋们自己搭配哈~~
葱丝鸡蛋饼
材料:
鸡蛋，面粉，葱丝
做法:
1、先烫面，然后放一点凉水，再和面。
2、擀好了，分块。
3、每一块擀成饼。
4、锅内放油，烙饼。
5、一面煎好了，放一个鸡蛋。
6、把鸡蛋涂均匀，再洒上才葱丝，一层薄盐。
7、两面煎好后就好了。
8、烙好的饼放进盆里，盖上。
9、之后我又烙的饼，上面有的放了花椒面，有的放椒盐。也可以把葱丝和盐先搅拌好，随便。切好块就吃吧！