椰蓉雪球
材料:
4个鸡蛋白，180g白糖，1 tsp 植物香草精，60g面粉，200-250g椰蓉，一小撮盐
做法:
1、先将蛋白，白糖，盐混合，隔水加热，同时搅拌均匀；
2、将盆子移开，加入香草精，面粉以及椰蓉，搅拌均匀以后进冰箱冷藏至少2小时，隔夜最佳；
3、烤箱预热至165度，烘焙15-20分钟至表面呈现金黄色即可享用啦！
4、咬一口这款略带甜味的椰蓉雪球，同时享受酥脆的外表以及内部的松软耐嚼！
椰蓉雪球
材料:
4个鸡蛋白，180g白糖，1 tsp 植物香草精，60g面粉，200-250g椰蓉，一小撮盐
做法:
1、先将蛋白，白糖，盐混合，隔水加热，同时搅拌均匀；
2、将盆子移开，加入香草精，面粉以及椰蓉，搅拌均匀以后进冰箱冷藏至少2小时，隔夜最佳；
3、烤箱预热至165度，烘焙15-20分钟至表面呈现金黄色即可享用啦！
4、咬一口这款略带甜味的椰蓉雪球，同时享受酥脆的外表以及内部的松软耐嚼！
芙蓉雪藕
材料:
鲜藕100克，鸡蛋清3个，黄瓜30克，食盐适量，水淀粉适量，味精少许，芝麻油少许。
做法:
1.鲜藕洗净、去皮，切成薄片，在开水锅中汆一下，捞出后放入冷水中漂凉。黄瓜洗净，切片薄片。
2.将鸡蛋清放入碗内，加食盐和水搅匀．上笼蒸4分钟取出，用汤勺舀在汤盘中即成“芙蓉”。
3.炒锅置旺火上，加入开水和藕片、黄瓜片、食盐，用水淀粉勾薄芡，再加入芝麻油、味精，出锅后浇在盘中芙蓉上即成。
巧克力雪球
材料:
黄油100克，低粉150克，可可粉30克，细砂糖50克，核桃碎适量，糖粉适量
做法:
1.黄油室温软化后加糖打发。
2.筛入低粉和可可粉，放入核桃碎，切拌匀团成面团。
3.压成约1厘米厚的面饼，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
4.取出后，将面饼分成小块，团成小球。
5.180度烤15－20分钟。
6.烤熟后趁温热撒上糖粉。
椰丝雪球
材料:
蛋白两个，低粉20克，椰丝100克，糖(这些量一共做了15个雪球)一勺
做法:
1.将所有材料混合。
2.做成雪球再滚上一层干的椰丝。
3.烤箱预热150度.中层5-7分钟。
巧克力圆圆雪球饼干
材料:
黄油55克，，糖粉25克，，低筋面粉65克，，可可粉6克，，核桃仁35克，，糖粉（装饰用）适量
做法:
1.制作：约27-30个（核桃仁切碎备用） 1.黄油软化，加入糖粉。 2.用打蛋器打发。 3.低筋面粉+可可粉过筛。 4.打发的黄油中加入过筛的低筋面粉和可可粉。
2.5.再加入核桃仁搅拌均匀揉成团。6.把揉成团的面团压瘪放到冰箱冷藏5个小时。7.冷藏好的面团取出分割成6克/个，揉成小球后，均匀的码放在烤盘上入炉进行烘焙。
3.8.取一碗，倒入适量的糖粉，饼干出炉后趁热裹上糖粉晾凉。9.晾凉后再裹一层，裹好后最好就不要再用手碰雪球了。我是用筷子夹着操作的。
巧克力雪球
材料:
无盐奶油55，糖粉25，低粉65，可可粉6，核桃仁35，糖粉适量（装饰用）
做法:
1.核桃仁切碎（不需要烤熟）
2.无盐奶油室温软化，加糖粉打发
3.加入混合过筛的低粉和可可粉拌到无干粉状，加入切碎的核桃仁拌匀
4.用手将材料整理成一块面团，压压扁包好保鲜膜，冷藏6小时
5.分割成6g/个，搓成圆球状，放在烤盘上
6.170度15~20分钟
7.将糖粉放在一小碗里，等雪球出炉后，立即逐个滚上糖粉（糖粉要适量多准备些，等雪球稍凉后可以再滚上一遍糖粉。尽量少用手捏滚好糖粉的雪球）
巧克力雪球
材料:
杏仁角60公克，无盐奶油100公克，糖粉50公克，低筋面粉110公克，可可粉15公克
做法:
1.杏仁角以150℃烤约10分钟后放凉备用。
2.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉拌匀。
3.将低筋面粉和可可粉一起过筛后，加入作法2中拌匀，即为面糰。
4.把面糰装入塑胶袋中，放入冰箱中冷藏冰硬后取出，用手将面糰捏成每个约15公克的小圆球，排放在铺有烤盘布的烤盘上，呈现出圆形状，并放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟后取出放凉，再挤上线条装饰即可。
柠檬雪球
材料:
低筋面粉170公克，植物性奶油130公克，奶油乳酪70公克，细砂糖50公克，柠檬汁5cc，柠檬皮末适量，糖粉适量
做法:
1.取一钢盆，放入植物性奶油、奶油乳酪加细砂糖以直型打蛋器打至颜色变稍白
2.柠檬汁、柠檬皮末加入作法1中拌匀。
3.将低筋面粉过筛加入作法2中拌成面糰。
4.将作法3的面糰，以切面刀切成每个20公克，再逐一搓圆。
5.烤盘舖上烤盘布，放入作法4的面糰，放入烤箱上层以170℃烘烤20∼25分钟，烤好后待凉，再用筛网撒上糖粉即可。
芥心雪球
材料:
主料：芥菜心半斤，绿豆粉１大碗。红椒１小支，姜１小块。草菇２两，红萝卜１／４个。味素少许，盐少许。香油少许，胡椒粉少许，太白粉水１大匙。
做法:
Ａ、将红萝卜磨成细末。
Ｂ、绿豆粉泡水１０分钟。锅中放清水煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡状，待凉后加红萝卜末搅拌均匀，并挤成圆球，放入冰水中。
Ｃ、芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮过取出漂凉。
Ｄ、锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和２杯水一起煮开，再放入Ａ做好的雪球继续煮开，随即以太白粉水勾芡，并加入少许香油、胡椒粉即可。
巧克力雪球
材料:
杏仁角60g，无盐黄油100g，糖粉50g，低筋面粉110g，可可粉15g
做法:
杏仁角150℃烤5分钟晾凉备用
黄油室温软化打发
分次加入糖粉拌匀
低粉、可可粉过筛和杏仁角一起加入拌匀
面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
取出面团分成20个，团成小球
预热180℃、15分钟即可
取出晾凉，挤上白巧克力线条装饰