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电饼铛烙大饼

时间:2021-06-01  2021-06-01  面食  手机阅读
电饼铛烙大饼做法
   材料:
   面粉,油,水,肉末(可省略),黄豆酱
  
   做法:
  

  1、面粉加水,揉成面团。盖上保鲜膜或者锅盖。放置10到20分钟。

  2、切肉末。(可省略)

  3、面团揉光滑,分成几段。按照自己电饼铛的大小。将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。可以加点肉末一起做成大饼。

  4、电饼铛预热,刷油,放入擀好的大饼,盖上盖子。几分钟后,翻面。

  5、按照自己喜欢的口味刷上酱料。我喜欢刷上老干妈和海天的黄豆酱。


  

电饼铛烙大饼

电饼铛烙大饼做法
   材料:
   面粉,油,水,肉末(可省略),黄豆酱
  
   做法:
  

  1、面粉加水,揉成面团。盖上保鲜膜或者锅盖。放置10到20分钟。

  2、切肉末。(可省略)

  3、面团揉光滑,分成几段。按照自己电饼铛的大小。将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。可以加点肉末一起做成大饼。

  4、电饼铛预热,刷油,放入擀好的大饼,盖上盖子。几分钟后,翻面。

  5、按照自己喜欢的口味刷上酱料。我喜欢刷上老干妈和海天的黄豆酱。


  

烙大饼

烙大饼做法
   材料:
   老面面糰300公克,无盐奶油30公克
  
   做法:
  

  1.老面面糰与奶油混合揉匀,再桿成直径约25公分的圆形。

  2.取一平底煎锅,先以小火热锅后,将作法2放入,再盖上锅盖,用小火干烙约6分钟,至表面呈金黄酥脆后翻面,再续烙约6分钟,至两面皆呈金黄色即可。


  

电饼铛南瓜饼

电饼铛南瓜饼做法
   材料:
   主料:南瓜,面粉,糯米粉
  
   做法:
  

  1、南瓜切块,然后去皮。

  2、把南瓜放进锅里蒸熟。

  3、把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1。加入适量的糖,然后和成面团,包入豆沙馅。

  4、放进电饼铛煎熟。金黄金黄的,又香又糯的南瓜饼就做好了。


  

电饼铛制作发面炉包

电饼铛制作发面炉包做法
   材料:
   面粉三碗,韭菜一斤,瘦肉馅半斤,盐,香油,花生油,鸡精
  
   做法:
  

  1、先将面粉用温水和好,别忘了放酵母,酵母用温水冲开和面里。放温暖的地方发面

  2、将肉馅用酱油腌上

  3、韭菜洗净控水抹碎

  4、将肉馅、韭菜末、盐、鸡精、香油、花生油一起搅拌均匀

  5、等面发到膨胀有孔眼为最好,捯饬出来后揉实落了,切成比包饺子大一点的面团,包成团团的带褶边的炉包,电饼铛里放少量油,炉包放入后稍住翻过来过油,待成饹馇后添少量热水,这样做的包子饹馇更酥脆,盖锅等时间到了听到提示就好了

小诀窍

  炉包煎烤的时间长短应视菜馅而定,韭菜易熟,时间短一点即可,白菜肉的时间稍微长一点,电饼铛两面加热,发面的熟的很快的


  

电饼铛--比萨饼的做法


   材料:
   )用活性干酵母发好面.面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
  
   做法:
  

  1)电饼铛通电,两面都刷层油.

  2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝,盖上盖一分钟.

  3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟.

  4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅.OK!!


  

电饼铛饼干


   材料:
   鸡蛋一个,面粉100克,色拉油一勺,芝麻一点,奶粉一勺,白糖一勺。
  
   做法:
  

  将材料揉成面团要是干可以放点牛奶,擀成一毫米的薄片越薄越好。做成喜欢的形状,放在电饼铛上,电饼铛里面不要放油,到不软的时候捞出,fang'liang


  

电饼铛版糖烤栗子

电饼铛版糖烤栗子做法
   材料:
   板栗,白糖,蜂蜜
  
   做法:
  

  1.板栗洗干净后抹干水分

  2.用小刀在每个栗子背部划十字口。这步挺费劲,没力气都划不动,我划了半天不说,还把手指磨出了一个大泡

  3.将白糖、蜂蜜加适量凉白开调成蜜汁

  4.浇在栗子上,并翻拌均匀,每隔一段时间就搅和几下,为的是让每个栗子都浸上蜜汁,大约腌制了一个小时吧

  5.电饼铛预热后,把栗子摆在上面,扣上盖开始烤

  6.过十几分钟打开看看,裂口了就用刷子蘸点蜜汁刷上,再扣上盖继续烤。如此反复刷几次蜜汁,直至栗子烤熟为止


  

电饼铛做牛排

电饼铛做牛排做法
   材料:
   牛肉,小苏打粉,盐,黑胡椒
  
   做法:
  

  1、牛肉用少量小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右,这样可以封住一部分牛肉的水分。

  2、在电饼铛里放少量橄榄油,油温不能过热,煎的过程中用牙签扎肉,能干净提起证明肉熟了,不可以连饼铛翻面,油会漏出来,如果饼铛有纹路,做出的牛排会非常漂亮的。


  

电饼档煎饼

电饼档煎饼做法
   材料:
   胡萝卜一个,芹菜一棵,面粉二大匙,清水少许,花生油二匙
  
   做法:
  

  1.用胡萝卜,芹菜叶,一个鸡蛋调点面糊

  2.电饼档加热,倒上花生油

  3.倒入面糊,盖上盖子,差不多几分钟就熟了


  

李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉大饼做法
   材料:
   梅花肉一块,里脊一块,大骨头一根,丁香,肉蔻,砂仁,肉桂,花椒,八角,干姜,桂皮,葱段,油酥,小麦粉400克,肉汤50克,甜面酱
  
   做法:
  

  1.将肉洗净,泡四个小时以为上。

  2.将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内,大火烧开后转略小点火。

  3.用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

  4.在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底,把肉放在盖帘上,盖上盖,开火熏制,中间也不要开盖,观察肉的颜色,看到上色后把火关掉,等到烟没有了再开盖。

  5.先来准备油酥,100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤,再加一小勺盐搅拌均匀,做成油酥。

  6.再将300G的小麦粉加140G的水和成团,与油酥一起放至一边醒发半小时以上。

  7.将醒好的面团分成80G一个,油酥分成20G一个。

  8.这样一个饼是100G,将油酥放在面团上压扁,用擀面杖擀开。

  9.再面对折,再折到一起,再按扁,再重复这个动作,最少要重复三次。

  10.擀卷的次数越多,饼就越有筋道、越有咬头。

  11.入电饼铛,一面起泡后,翻面再烙。

  12.切块入盘,加葱丝、甜面酱卷食。

小诀窍

  熏肉的时候加点茶叶,画龙点晴啊,增香不少!我的肉熏的表面颜色很暗,但是味道老正了,饼我擀卷了得有五遍以上。大饼外焦里软,色泽金黄,松酥起层,味道清香;熏肉色黄味香,肥而不腻,瘦而不柴。吃时大饼卷肉,加葱丝、面酱等作料,口味绝妙。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a119613.html

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