香浓巧克力小蛋糕

　　 材料:
　　 巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶，拌匀成酱。

　　2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫，入巧克力酱及水拌匀，30g低粉筛入成糊。

　　3、模内涂一层薄油，筛入少许生粉，蛋糕糊入模中约8分满。

　　4、放冰箱冷藏30min。

　　5、烤箱预热220℃，5min即可。

　　

香浓巧克力小蛋糕

　　 材料:
　　 巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶，拌匀成酱。

　　2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫，入巧克力酱及水拌匀，30g低粉筛入成糊。

　　3、模内涂一层薄油，筛入少许生粉，蛋糕糊入模中约8分满。

　　4、放冰箱冷藏30min。

　　5、烤箱预热220℃，5min即可。

　　

香浓巧克力小蛋糕

　　 材料:
　　 巧克力、植物牛油、鸡蛋、砂糖、低粉、生粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶,拌匀成酱;2.1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫,入巧克力酱及水拌匀,30g低粉筛入成糊;3.模内涂一层薄油,筛入少许生粉,蛋糕糊入模中约8分满;5.放冰箱冷藏30min;6.烤箱预热220℃,5min即可。

　　

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

　　 材料:
　　 半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
　　
　　 做法:
　　

　　1.将烤箱预热至180 ℃。

　　2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。

　　3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。

　　4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。

　　5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。

　　6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。

　　7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。

　　8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。

　　9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。

　　10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。

　　

香浓巧克力蛋糕

　　 材料:
　　 白开水，475毫升，无糖可可粉，85克，中筋普通面粉，345克，小苏打粉，2茶匙，泡打粉，1/2茶匙，盐，1/2茶匙，黄油，225克，白糖，450克，纯香草香精，11/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将烤箱预热到 175 摄氏度。 取3个直径18厘米的圆烤盘，在内壁轻刷一层油。 把可可粉放在调和盆里，倒入开水，搅拌，直到充分混匀。让混合液凉冷。面粉、小苏打粉、泡打粉和盐过面粉筛，放一旁备用。

　　2.软化黄油。取一个大的调和盆，放入黄油和白糖，使劲搅打，直到糖油充分混匀，呈细滑蓬松状。加入鸡蛋。每次只加一个鸡蛋，搅打均匀后再加另一个，直到打完。然后把香草精加入，混匀。 分次加入面粉混合物和可可混合液，每次各加1/3的量，充分搅匀后再各加另外的1/3量，直到加完，充分混匀。把面浆均匀分到3个蛋糕烤盘里。

　　3.把烤盘放入预热的烤箱中烤25至30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，抽出时没有面屑附在牙签上。拿出烤盘，冷却后取出蛋糕即可。

　　

香浓巧克力妙芙。

　　 材料:
　　 黄油60克，早餐奶酪60克，淡奶油60克，巧克力45克，糖50克，蛋1个，低粉80克，泡打粉2克
　　
　　 做法:
　　

　　1提前将淡奶油和巧克力放入碗中，隔温水融化成巧克力奶油液，备用

　　2黄油室温软化后加糖打发

　　3加入软化的小方块奶酪搅打均匀

　　4分次加入蛋液打匀

　　5筛入一半的低粉略拌一下，倒入一半的巧克力奶油液略拌

　　6筛入剩余的低粉和泡打粉略拌，再倒入剩余的巧克力奶油液拌匀

　　7装进裱花袋，挤进纸模里（8分满即可）

　　8烤箱预热180度，中层，20分钟左右

　　

香浓巧克力饼干Triple Chocolate Cookies（约36片）

　　 材料:
　　 中筋面粉65g，泡打粉baking powder 1/4小匙，盐1/4小匙。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 混合中筋面粉、泡打粉、盐，过筛备用。烤箱预热至350 F / 180 C。

　　2. 山核桃放入饼干烤盘里铺平，送进烤箱烘烤约7~8分钟至香味飘出，取出待凉，冷却后切成碎丁备用。

　　3. 把苦甜巧克力切碎，连同黑巧克力55g一起放入大碗中，隔水加热至巧克力溶化成巧克力浆。

　　4. 搅拌盆里放入回软的奶油、砂糖，搅打均匀，一次加一颗蛋继续搅打均匀，随后加入香草精与可可粉打匀。将做法3. 溶化的巧克力浆倒入面糊中，以低速搅打均匀。

　　5. 倒入做法1. 的粉类，用橡皮刀搅拌均匀。放入山核桃碎丁、黑巧克力丁、白巧克力丁，拌匀即可。

　　6. 用汤匙挖取约两大匙份量的面糊，放在烤盘上，用汤匙背面稍微按压一下表面，移入烤箱烘烤约11~12分钟。

　　

香浓巧克力奶~暖呼呼

　　 材料:
　　 超市买来的巧克力，黑的（哪种都行，最好是原味的），纯牛奶（哪种都行，必须是纯的），砂糖（白的红的都可以，用的不一样，味道就不一样，荐白的）
　　
　　 做法:
　　

　　1.把黑巧克力用刀切碎（量自己看，通常是3块巧克力一包奶，如果你口味重，可以加量）放入杯中（不能化了）

　　2.把纯牛奶倒入锅中（不能是铁锅，否则味道不好），用小火烧热，刚滚开就要关火，然后把奶倒入杯中，用勺子轻轻搅拌，然后根据个人喜好加入砂糖

小诀窍

　　如果你加入的巧克力少，而味又不够，你可以拿一块新巧克力放到茶袋里，挂在杯子旁边侵泡，怎样喝都不断有巧克力的味道~~~~*^_^*~~~~~~~~~

　　

巧克力小蛋糕

　　 材料:
　　 巧克力50克，植物牛油40克，鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，清水1汤勺，生粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将巧克力和植物牛油放入碗中隔水加热至溶，且搅拌均匀做成巧克力酱。

　　2.鸡蛋和砂糖一齐打发至表面有均匀泡沫，加入巧克力酱及水搅拌均匀。

　　3.将低筋面粉筛入搅拌成糊。

　　4.蛋糕模内涂上薄薄一层油，均匀筛入薄薄的生粉，将蛋糕糊倒入模中约8分满。

　　5.放入冰箱中冷藏30分钟。

　　6.烤箱预热220度，烤5分钟即可。

　　

巧克力小蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋，牛奶，巧克力，咖啡，饼干，坚果仁
　　
　　 做法:
　　

　　1.上层的材料：鸡蛋、牛奶、巧克力糖浆。做法跟做鸡蛋牛奶布丁一样，只是在制作糖浆的时候放入了一些巧克力，变成了巧克力糖浆。

　　2.下层的材料：巧克力、咖啡、饼干、坚果仁。用到了上面2种巧克力，一种是里面有可可粉的贝壳巧克力还有一种是纯巧克力。把所有材料都捣碎，放到容器中并倒入少许上层用到的混合液和巧克力糖浆。然后上锅蒸熟，把上下层拼起来，放到冰箱冷藏。口感厚实饱满~

小诀窍

　　我做的时候是把蛋糕分2层来做的，然后叠起来，上面浇上巧克力和坚果放到冰箱冷藏3小时左右，就ok。

　　

白巧克力小蛋糕

　　 材料:
　　 白巧克力55克，奶油芝士224克，软化，无盐黄油115克，香草精1茶匙，香橙精1/2茶匙，糖粉500克，浓奶油2汤匙，鸡蛋2只，轻轻打匀，白糖225克，黄糖50克，植物油120毫升，香草精1茶匙，切碎的胡萝卜245克，切碎的菠萝120克，面粉190克，烘焙苏打11/4茶匙，盐1/2茶匙，肉桂粉11/2茶匙，肉豆蔻粉1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，碎山核桃100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.预热烤箱至175度。在小蛋糕模上抹一点油。

　　2.在一个小的平底锅里，开中火融化白巧克力，然后放凉至室温。

　　3.用打蛋器搅打奶油芝士和黄油，然后加入白巧克力浆、1茶匙香草精、香橙精和糖粉。搅打至蓬松，再加入浓奶油。

　　4.再用打蛋器把鸡蛋、白糖和黄糖打匀，加入植物油和香草精拌匀后在加入菠萝和胡萝卜。在另外一个大碗里，把面粉、烘焙苏打、盐、肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉混合在一起。然后把面粉混合物倒进鸡蛋黄油混合物里，拌匀。把一半的山核桃也倒进去搅匀后，再把他们分到小蛋糕模里。

　　5.在预热好的烤箱里烤25分钟，或直到牙签插进去再拔出来时没有碎屑。然后在室温放凉后，淋上糖霜和碎山核桃。

　　

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