冰糖雪梨
材料:
1只雪梨，1袋冰糖，凉水
做法:
1、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定；
2、电饭煲第一次水开之后放冰糖，继续煲半个小时以上。时间越长，梨子呈黄色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。
冰糖雪梨银耳杏仁汤
材料:
雪梨两个，银耳半朵，冰糖适量，南杏10克
做法:
1.银耳泡开，剪掉紧缩部分，洗干净，银杏洗干净和银耳一起放进电紫砂锅里，开强档
2.沸腾后雪梨去皮，去芯，切块放进锅里，煲两个小时，把银耳的胶质熬出来
3.吃前放进冰糖调味
冰糖雪耳炖雪梨
材料:
银耳，红枣，梨，冰糖，枸杞几棵
做法:
1.将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；
2.将红枣冲洗干净备用；
3.将梨洗净去皮后，切成小片；
4.将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；
5.待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。
冰糖雪梨茶
材料:
雪梨1个，冰糖1又1/2大匙，水500㏄
做法:
1.雪梨去皮、去核、切片备用。
2.内锅加水冰糖雪梨炖45分钟即可。
3.将作法1的雪梨片、冰糖和水，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
冰糖雪梨银耳羹
材料:
银耳30克，梨1个，红枣3-5颗，枸杞10克，冰糖适量
做法:
1、准备：将银耳洗净泡发，用手掰成小片；梨削皮、去核，片成薄片；红枣、枸杞洗净，备用。
2、银耳入汤锅，加入8杯水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；然后加入梨片和红枣，再煮约10分钟后加入冰
糖继续煮20分钟或至汤黏稠，最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可饮用。
小诀窍
1、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血粘度增高。
2、银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。
冰糖雪梨炖燕窝
材料:
(一人份)白燕：8克冰糖：适量雪梨：1个川贝：6克水：2碗
做法:
1. 燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上炖，也可以早上开始泡；用白色碗较容易发现杂质），待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
2. 梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖（有心思的话可切成锯齿状），挖去内核；
3. 川贝母洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用；
4. 把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。
小诀窍
功效：
养阴润燥，益气补中，止咳化痰。但感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本甜汤。
●美食科学堂
至清之物——燕窝
把燕窝说得俗气点，它就是“燕子的唾液”，但此燕非我们平常能见的家燕，而是特指金丝燕。自古以来因为数量少和采摘困难，且滋润养颜补虚、延年益寿，燕窝的价格就一直居高不下。
燕窝有不同的种类和形状，不想在专卖店或干货店购买左看右看挑花了眼，就得先掌握几个名词。官燕：金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在旧时候，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。
毛燕：除了喉部胶状物，还混合了羽毛、小草等杂质。按颜色还可分为：血燕、黄燕、白燕。燕窝会有不同颜色的原因很多，如金丝燕的种类，栖息地及吞食的生物不同，唾液受空气氧化等。而血燕因数量更少，且含更丰富的矿物质，被视为燕窝中的珍品。按形状，燕窝可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎，是依据采摘运输后的破损程度来分出等级。完整的燕盏自然价格也高，但其实营养相差不大，如果是家常自己食用，不妨购买燕碎，只是挑出羽毛和杂质时要麻烦点罢了。
燕窝是至清之物，烹调时最好也以清淡之物相配。旧时的书谱有云：此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。以柔配柔，以清配清。鸡汁燕窝就是一道经典名菜，但以现在燕窝的价格，要做一道菜似乎有点勉为其难，还是10克、8克用来炖汤实际。燕窝除了炖成甜汤，还可配虫草、雪蛤等同样滋阴的食材炖鸡汤、鸭汤，有滋补强身、补虚益肾、延缓衰老之效。因为炖制的麻烦，聪明的商家早就生产出即食燕窝，号称每天服用一汤匙或一瓶就能达到滋补效果，不过相信很多消费者还是宁愿相信自己亲手挑选和烹饪出来的东西。
燕窝是好东西，但要长期食用方能见效，最好一周炖服两次，如觉得荷包方面不能胜任，也不必黯然神伤，因为我们还有雪蛤、雪耳这些相对廉价的滋补养颜品啊。
冰糖雪耳炖雪梨
材料:
雪梨1个，雪耳10g，冰糖15g。
做法:
将冰糖放入去枝梨中加上雪耳和适量清水，加盖炖1小时，全都吃下，每日1次，连吃3-5日。
冰糖雪梨汁
材料:
雪梨，冰糖
做法:
1、雪梨切块加冰糖后煮软；
2、稍凉后用Blender打成汁过滤后加点新鲜的柠檬汁即可。
小诀窍
冷藏后效果更佳。
冰糖雪梨
材料:
雪梨、干银耳、冰糖、红枣
做法:
1、干银耳热水泡一下，然后切碎，放入锅里慢煮；
2、雪梨削皮后可以切块，我为了好看，用勺子在中间掏了个空，然后放到锅里，加红枣一起煮；
3、半个小时后，改成小火，加冰糖，然后煮到冰糖都融化，最多再过20分钟，就可以拉！
冰糖雪梨
材料:
雪梨，红枣若干，枸杞若干，冰糖
做法:
1、雪梨削皮切块放入炖盅。
2、放入红枣，枸杞，枸杞不宜放得过多，十几颗枸杞即可。
3、炖盅放入蒸锅蒸半个钟，在开锅前放入冰糖即可。
冰糖雪梨
材料:
雪梨四个，冰糖适量，水
做法:
1.把雪梨去皮切块
2.把去皮的梨块和冰糖放锅内，加清水，开火煮，大火煮开后转小火继续煮20分钟左右即可