清凉西瓜盅
材料:
圆形西瓜1只(约3500克),菠萝肉,荔枝肉各150克,苹果,雪梨各250克,冰糖750毫升。
做法:
1、冰糖入炖盅，加白开水2000毫升，入蒸笼上火蒸约15分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱。
2、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过。西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用。将瓜盅口削成齿形。用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水1000毫升浸泡。另用过滤水500毫升，将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水150毫升，加瓜盖入冰箱冷藏。
3、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸。把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水1000毫升浸泡。用时，将瓜瓤取出，用消毒洁净毛巾吸干水分。然后放入荔枝、菠萝、苹果。
4、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。
清凉西瓜盅
材料:
圆形西瓜1只(约3500克),菠萝肉,荔枝肉各150克,苹果,雪梨各250克,冰糖750毫升。
做法:
1、冰糖入炖盅，加白开水2000毫升，入蒸笼上火蒸约15分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱。
2、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过。西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用。将瓜盅口削成齿形。用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水1000毫升浸泡。另用过滤水500毫升，将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水150毫升，加瓜盖入冰箱冷藏。
3、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸。把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水1000毫升浸泡。用时，将瓜瓤取出，用消毒洁净毛巾吸干水分。然后放入荔枝、菠萝、苹果。
4、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。
冰凉西瓜丁
材料:
主料：西瓜1000克，
做法:
1.西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。
2.锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。
3.西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。
冰凉西瓜汁
材料:
西瓜（适量）
做法:
A先把一部分的西瓜榨汁。
B把一些西瓜肉切碎（尽量小点）。
C把西瓜汁和切碎了的西瓜肉一起放入容器中，插上吸管就OK了！
西瓜盅
材料:
主料：圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子，糖荸荠，罐头荔枝，菠雪梨，萝各三两，苹果，雪梨各五两，冰糖一斤五两。
做法:
一、冰糖入炖盅，加白开水四斤，入蒸笼上火蒸约十五分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱。
二、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过。西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用。将瓜盅口削成齿形。用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水二斤浸泡。另用过滤水一斤将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水三斤，加瓜盖入冰箱冷藏。
三、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸。把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水二斤浸泡。用时将瓜瓤取出，用消毒洁净毛巾吸干水份。然后荔枝、菠萝、苹果、
圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨均切成四公分见方的粒，莲子割成两半，放入汤盅，淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水（另作别用）四、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。
西瓜盅
材料:
西瓜1个（约1500克），独头蒜7-9头（或蒜瓣10瓣）。
做法:
西瓜切一小口，纳入蒜，盖妥切下的瓜皮，隔水蒸熟。除皮、籽外，全部食用，可分次1日内食完。连续用西瓜盅5-7个。
什锦西瓜盅
材料:
桔子100克，菠萝100克，红果100克，南荠100克，鸭梨100克，红樱桃50克，果脯、水发莲子各100克，水发银耳100克，肥桃100克，西瓜瓤200克(以上料也可用罐头制品代替)，长形西瓜1个(约重2000克)，白糖20克。
做法:
1、先将西瓜洗净，从瓜把起量高约20厘米处绕瓜皮外圆一周，划上一条虚线，用大圆口刀沿虚线把西瓜切成两半，瓜把部分作盅用，为主体部分，瓜头部作盅的垫用，将西瓜头顶部削平，挖出西瓜瓤(去籽备用)。
2、西瓜盅的主体和盅垫的表皮面，用小刀刻出装饰图案。例如刻上“荷花金鱼”、“鸳鸯戏水”等等。刻好后的瓜盅、瓜垫用清水洗净产，再在沸水中烫过，晾凉后，暂时存放在冰箱中备用。
3、菠萝、鸭梨、肥桃、果脯、南荠、红果均切成1.5厘米见方的丁，连同桔子、莲子、银耳均用沸水焯过，放入炒锅内加白糖和水烧沸，撇去浮沫，倒入盆中晾凉后，存入冰箱中。
4、取大平盘1个，瓜蒂头部削平处朝下放在平盘中作为盅垫，再将西瓜盅的主体部分放在垫上，从冰箱中取出菠萝等料，舀入西瓜盅内，摆上红樱桃即成。
慈禧西瓜盅
材料:
莲子30克，西瓜1个(500克)，火腿50克，核桃仁30克，薏苡仁20克，鸡肉50克，冰糖50克。
做法:
1．将西瓜洗净，从上端1／3处切下，挖出瓜瓤，装入火腿、莲子、薏苡仁、鸡肉、核桃仁、冰糖，加水少许。
2．盖上切下的西瓜盖，置蒸盆内上蒸笼用武火大汽蒸1小时即成。
3．西瓜盖必须根据大小，切下 1／3为盖，不大不小才好。
美容西瓜盅
材料:
重约2 500克西瓜1个，葡萄300克，银耳罐头200克，红番茄2个，桃子2个，蜂蜜50克。
做法:
将西瓜洗净，在1/6处削盖，其上下划成齿形，去瓤取汁；葡萄洗净，压榨取汁；番茄、桃子去皮，切成小片。葡萄汁、西瓜汁与蜂蜜调匀，一起倒入西瓜盅内，放入银耳、桃肉片、番茄片，加盖后置冰箱中，吃时取出。
随意食用。
健身西瓜盅
材料:
西瓜1个（约重2.5公斤），葡萄300克，银耳罐头200克，红番茄2个，桃肉2个，蜂蜜50克。
做法:
(1)、将西瓜洗净，在瓜蒂下（瓜的1/6处）削下一层作盖，其上下划成齿形，挖出瓜瓤，取汁；葡萄洗净，压成片；红番茄、桃子烫一下，撕去皮，切成小片。
(2)、葡萄汁、西瓜汁与蜂蜜调匀，倾入西瓜盅内，放入银耳、桃肉片、番茄、葡萄、加盖，入冰箱放置，吃时取出即可。
自创紫米西瓜盅
材料:
半个西瓜皮，紫米，普通短粒米（紫米的1/4量），杏脯，葡萄干，无核蜜枣
做法:
1. 紫米和普通米用清水浸泡两个小时以上
2．杏脯切成细丝
3．在西瓜皮内先铺一层泡好的米，再铺杏脯，葡萄干 和无核蜜枣，然后再是米，最上一层是杏脯等。
4. 加水至满
5．上锅蒸45分钟至大于一个小时（据西瓜大小）
6．可以吃啦