水果清凉汤

　　 材料:
　　 绿豆，莲子，时令新鲜水果，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把绿豆莲子汤煮好晾凉；

　　2.加入时令的新鲜水果就好啦。

小诀窍

　　1：莲子比较不容易煮烂，最好先煮一会儿再放入绿豆同煮；（记得喝的时候放蜂蜜哈，好喝兼顾美容）2：有核的水果要先去核。 放在冰箱冰镇过后，实在是炎炎夏日的一道靓丽风景线！！

　　

水果清凉汤

　　 材料:
　　 绿豆，莲子，时令新鲜水果，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把绿豆莲子汤煮好晾凉；

　　2.加入时令的新鲜水果就好啦。

小诀窍

　　1：莲子比较不容易煮烂，最好先煮一会儿再放入绿豆同煮；（记得喝的时候放蜂蜜哈，好喝兼顾美容）2：有核的水果要先去核。 放在冰箱冰镇过后，实在是炎炎夏日的一道靓丽风景线！！

　　

清凉汤

　　 材料:
　　 蜜枣几颗，红绿丝少许，冬瓜糖几根，糯米，绿豆，冰糖，水
　　
　　 做法:
　　

　　1.将冰糖在开水中溶解成糖水，放凉后，入冰箱冷藏；

　　2.糯米、绿豆分别蒸熟，放凉；

　　3.拿一个碗（如果是两个人吃就两个碗，以此类推），放1～2颗蜜枣，2～3根冬瓜糖，些许红绿丝，适量糯米饭，适量熟绿豆（数量按个人喜好随意调整）；

　　4.加入冰糖水，即可。

小诀窍

　　材料可以先准备好在冰箱冷藏保存，晚上一家人看电视时，或有朋友拜访时，只要三分钟就能端出成品来了。简单、快捷、方便，更重要的是美味健康。

　　

霸王花罗汉果清心润肺汤

　　 材料:
　　 霸王花，罗汉果，玉竹，扁豆，杏仁，红枣，排骨约500克
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟

　　2、挑选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。

　　3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。

　　4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的霸王花罗汉果汤了。

小诀窍

　　在熄火前20分钟放入罗汉果，再用小火煲约20分钟后，汤会更美味哦！

　　

无花果清补凉煲排骨汤

　　 材料:
　　 排骨500克，无花果4个，胡萝卜1小段，薏米，莲子，淮山，百合，玉竹，党参，眉豆1把
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨斩件飞水洗干净

　　2.无花果、清补凉（薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参）洗干净

　　3.胡萝卜切大块

　　4.把全部材料放进锅里，大火烧开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可

　　

鳄鱼干清补凉汤

　　 材料:
　　 淮山，莲子，南北杏，百合，红枣，瘦肉，薏米，茨实，鳄鱼干50克，姜2片，陈皮少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉，指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼干50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅.

　　2.大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤了.

　　

银耳番茄凉汤

　　 材料:
　　 银耳数朵，番茄1只，甜玉米1只，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.银耳泡发后，放砂锅中煮一小时至粘稠。

　　2.将番茄洗净去皮，切成小丁，与剥下来的甜玉米粒一起放进银耳汤中，小火煮15分钟后加盐即可。

小诀窍

　　放冰箱冷藏后吃很爽口。但哺乳妈妈不适合吃太凉的食物，建议吃热的或室温的。

　　

地瓜凉汤

　　 材料:
　　 地瓜粉100公克，太白粉50公克，二砂糖120公克，水2000㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将地瓜粉和太白粉混合好，以300㏄冷水调匀成粉浆。

　　2.将800㏄水煮开，沖入作法1内，并快速搅拌均匀成透明状，放置一旁待凉。

　　3.将剩余的水煮开，加入二砂糖煮至溶化后成糖水，放凉备用。

　　4.拿一汤匙，将作法1切小块，加入作法2糖水中即可。

　　

润肺清补凉汤

　　 材料:
　　 配料：淮山8片、玉竹50克、党参4条、红枣8粒、枸杞20克、红糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1，党参与玉竹洗净，切成小段。

　　2，洗净薏米、红枣和枸杞。

　　3，将5斤水倒入煲内，将水烧开，再将所有用料倒入。先大火烧开，再小火煲1.5小时即可，加冰糖。

　　胖星儿提醒：

　　·盛夏时节，把此款甜水冷藏食用，更加爽口。

　　·淮山、玉竹、党参在中药店都可以买到

　　

清补凉汤

　　 材料:
　　 排骨（或鸡肉）500克  玉竹25克  党参4根  枸杞40粒  芡实30粒  淮山30克  蜜枣2个  姜一块  盐1茶匙（5克）  清水3升
　　
　　 做法:
　　

　　1）将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。

　　2）将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材（玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣），和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。

　　3）然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。

　　超级�嗦：

　　**很多人留言说，家里没有砂锅是不是没法煲汤？答案当然是，不！

　　**煲汤的锅最好能选择瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅（见分解图），不锈钢锅也可以。但千万不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。另外铝，铁和锡制的容器也最好不用。

　　**春季气候干燥，我们应该为家人从饮食的角度进行身体方面的调养，除了多吃清淡蔬菜，新鲜的水果之外。这款汤，我个人建议每周喝一次，可以清热去燥，还有助于安神。春季多喝汤水，也有助于皮肤的保湿。汤的口感清爽，有种甜丝丝的味道，

　　**选用排骨，腔骨，或鸡肉，鸡架配合以上的药材都可以煲制。枸杞和芡实，普通超市里都有。而淮山，蜜枣，玉竹，党参，所有的中药店都可以买到，价格也不贵。

　　

西红柿凉汤

　　 材料:
　　 中型西红柿2个  黄瓜1根  洋葱半个 大蒜3瓣土司面包1片调料：番茄沙司2汤匙（30ml）泰式辣椒酱2汤匙（30ml）  tabasco1茶匙（5ml） 白萄酒醋white wine vinegar（1汤匙） 橄榄油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）黑胡椒碎少许
　　
　　 做法:
　　

　　1）将西红柿去皮，去蒂后切块。黄瓜去皮，半根切块，另半根切成1cm大小的黄瓜丁。洋葱3一半切成丝，另一半切成1cm大小的丁。

　　2）将西红柿块，番茄沙司，黄瓜快，洋葱丝倒入搅拌机，彻底打碎成糊状，倒入碗中。

　　3）调入泰式辣椒酱，tabasco，白葡萄酒醋，橄榄油，盐和少许黑胡椒碎，搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

　　4）大蒜切成薄片，土司面包切成1cm大小的丁。用大蒜片将平底锅底擦一片，倒入少许橄榄油，中火加热至5成热，闻到大蒜和橄榄油混合的香味后，倒入面包丁，改成小火，煎成金黄色。

　　5）将汤从冰箱里拿出，放入切好的黄瓜丁，洋葱丁和煎好的面包丁，马上食用，否则面包丁变软，影响酥脆的口感。

　　超级�嗦：

　　**这道汤在炎热的夏季食用，既开胃，让你有食欲吃别的东西，又能在你大吃特吃过后，增强肠胃的消化能力。清爽，开胃，解腻，酸甜微辣的口感，是这道汤比较受欢迎的原因。

　　**在搅拌时，加入一个青椒，味道也非常好。我在这道汤里，使用了一些番茄沙司，是为了给口感增加一点点甜度。

　　**白葡萄酒醋，tabasco，一半在超市的进口货架上都能买到，如果没有也没有关系。白葡萄酒醋可以用苹果醋来代替，tabasco可以用少许的辣椒粉来代替。

　　**煎好的面包丁，一定要尽快使用，否则在西红柿凉汤里泡软，失去了酥脆的口感，就很难吃啦。

　　

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