枸杞鲜虾汤
材料:
明虾，枸杞，葱段，姜片，盐，鸡精，香麻油
做法:
1.锅内放入姜片 葱段，然后倒入泡好的枸杞和水煮开，最后放入明虾。
2.等汤再次煮开后加入适量盐和鸡精，撇去泡沫，撒上些葱花出锅，最后滴入香麻油即可。
小诀窍
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
枸杞鲜虾汤
材料:
明虾，枸杞，葱段，姜片，盐，鸡精，香麻油
做法:
1.锅内放入姜片 葱段，然后倒入泡好的枸杞和水煮开，最后放入明虾。
2.等汤再次煮开后加入适量盐和鸡精，撇去泡沫，撒上些葱花出锅，最后滴入香麻油即可。
小诀窍
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
枸杞鲜蘑炒猪心
材料:
猪心500克，枸杞子20克，鲜蘑200克，葱末5克，姜末5克，蒜未5克，料酒8克，盐5克，胡椒面2克，糖5克，醋5克，干辣椒少许，玉米粉10克，酱油5克，花椒2克，花生油适量。
做法:
（1）、将猪心放入不锈钢锅中，加入酱油、花椒、葱、姜、精盐、水，煮60分钟，捞出凉透，然后切成薄片。
（2）、把鲜蘑择洗干净；枸杞子洗净；辣椒剁碎。
（3）、锅置火上，放入适量油烧热，下辣椒炸香，放入葱、姜、枸杞子、猪心、鲜蘑、料酒、精盐翻炒至熟，将糖、醋、胡椒面、玉米粉、蒜末调成汁倒入锅中，翻炒均匀即可。
（4）、鲜香，软滑，味微甜、酸、辣、咸。
萝卜鲜虾汤
材料:
白萝卜1根，芫茜5棵，葱5根，虾250克，盐适量
做法:
1.白萝卜去皮洗净后切片；芫茜洗净；葱洗净后留葱白；虾洗净。
2.水烧开后放入白萝卜片、芫茜、葱白、虾。
3.煮沸后加入适量盐调味即可。
白菜鲜虾汤【小情歌】
材料:
虾，白菜，葱姜，盐，鸡精
做法:
1.把虾洗净去须和虾线，.锅里下葱姜。爆出香味来加入虾子翻炒。虾两边微红时下少量料酒提鲜
2.翻炒一会放入白菜进行翻炒。 翻炒一会加入水，大火烧开，小火炖下，让白菜充分吸收虾的鲜味
3.等熬到这种程度就可以加入盐、鸡精就可以出锅拉
小诀窍
虾和萝卜在一起也炖也很好吃，萝卜也很吸收虾的鲜味，有兴趣的同学可以把萝卜擦成丝来做，做法跟这个一样。
豌豆苗瑶柱鲜虾汤
材料:
发好的瑶柱100克，鲜虾仁100克，洋葱20克，豌豆苗50克。调料白浓汤400克，白兰地10克，盐2克，味精2克。
做法:
1、将瑶柱、鲜虾、洋葱、豌豆苗切碎，倒入白浓汤中，加白兰地、盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入汤盘。
2、盘上另点缀豌豆苗、瑶柱和12个虾仁即可。
小诀窍
特点
色彩青翠，清淡滋养。
丝瓜鲜虾汤
材料:
丝瓜200克 鲜虾100克 鸡蛋1个 香菜1棵 淀粉适量 香油1大匙 高汤15大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.将鲜虾去皮洗净，挤干水分，用精盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出待用；香菜洗净切段；
2.丝瓜洗净去皮，切成厚圆片，用小刀挖去中间的籽，制成瓜环片，再将鲜虾逐个穿入每个瓜环中；
3.往锅内倒入高汤，烧开后放入虾环，加入精盐、料酒、胡椒粉、味精，待虾环断生后捞出放入碗中，再往锅里加香油、香菜煮开，倒在虾环上即可。
注意
味道鲜美，清淡可口。虾仁如果不上浆，味道也很鲜美。
鲜虾汤圆
材料:
猪肉馅
做法:
准备肉馅，将肉馅材料(肉糜、鸡蛋、白面包去边撕碎、姜粉、盐、料酒、水)混合
加适当的水搅拌上劲。图中有1磅的肉馅，实际只需少许
虾去壳开背，洗净待用
糯米加适量水揉成面团
糯米分成12个剂子，包入肉馅和整虾，收口处抓出一个小揪揪（我家做汤圆的传统，甜的滚圆，咸的抓个小揪揪，以示区别）
锅中水烧开，放进汤圆，浮起后再中火烧3、4分钟。关火盛出
鲜虾汤
材料:
虾肉（活虾）100克，黄芪30克，精盐、料酒、味精等调料各适量。
做法:
将虾肉洗净、放入锅内，加入纱布包好的黄芪，加水适量，加精盐、料酒、味精等各适量，烧开后煮10分钟，去黄芪即可。
白灼龙虾与龙虾汤面
材料:
龙虾，面条，瘦肉，姜，葱，香菜，盐，鸡精
做法:
1.将龙虾洗刷干净。
2.入锅煮熟。
3.煮熟的龙虾。
4.将虾去壳，虾壳虾头加上肉片重新入锅熬汤。
5.将面条用开水煮透，捞起过冷水。
6.汤熬好后，将虾壳虾头捞起，下面条、葱段、香菜段、盐、鸡精调味即可。
7.可以吃了。
三鲜敲虾汤
材料:
中等虾16只，小菜心8棵，鸡蛋一只，肉丝少许，素油一匙，白胡椒粉少许，盐适量，葱花适量，料酒一匙
做法:
1.预先准备工作： 鸡蛋摊成薄蛋皮并切细丝;肉丝用少许盐和料酒腌10分钟后炒到肉色变白即可; 小菜心清洗干净; 预备够做汤用的开水.
2.主要的工作是做好主料---敲虾.把虾去头，去壳，但保留尾部最后一节虾壳.从背部剪开，剔除黑沙肠，洗干净，用纸巾抹干水份待用.
3.用淀粉(也叫生粉)和使用擀面杖等工具把虾肉敲扁.尽量薄一些，但也不要勉强.虾肉水份越多越难做这个步骤的工作.
4.敲好的虾要注意防止粘连，分开排放.
5.锅里烧开水，把敲虾二张一次放入滚水中，待虾尾变红，虾肉成不透明白色即捞出投入冷水中.依次煮好所有敲虾.这样处理后的虾，冰箱可以保存一周.随时可以取用.所以，这个步骤可以提前做好，对聚会请客选用此汤，这点非常重要.
6.三鲜汤的做法非常快速而简单：锅内烧热一匙素油，推入小菜心略翻炒至菜心成碧绿色.
7.一次注入汤品所需的开水，加盖烧至水又滚，打开盖子，加入沥干水份的敲虾，烹入一匙料酒，加盐调味，保持大火.
8.然后把肉丝和蛋丝加入沸腾的汤中混合续烧一分钟就关火，撒上白胡椒粉和葱花即可.