三色灯笼椒炒鱿鱼须
材料:
鲜鱿鱼须250g
做法:
1. 食材:三色灯笼椒、蒜头和鲜鱿鱼须。
2. 将三色椒择洗干净,切块。
3. 将鱿鱼须择洗干净,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、鱼露拌匀,腌制20分钟。
4. 热锅,放入蒜头爆香。
5. 倒入适量的橄榄油。
6. 放入腌制好的鱿鱼须。
7. 煸炒至鱿鱼须八分熟,铲起,待用。
8. 原锅倒入适量的橄榄油。
9. 放入三色椒,煸炒两分钟。
10. 将鱿鱼须回锅,煸炒至鱿鱼须熟。
11. 即可关火上碟。
三色灯笼椒炒鱿鱼须
材料:
鲜鱿鱼须250g
做法:
1. 食材:三色灯笼椒、蒜头和鲜鱿鱼须。
2. 将三色椒择洗干净,切块。
3. 将鱿鱼须择洗干净,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、鱼露拌匀,腌制20分钟。
4. 热锅,放入蒜头爆香。
5. 倒入适量的橄榄油。
6. 放入腌制好的鱿鱼须。
7. 煸炒至鱿鱼须八分熟,铲起,待用。
8. 原锅倒入适量的橄榄油。
9. 放入三色椒,煸炒两分钟。
10. 将鱿鱼须回锅,煸炒至鱿鱼须熟。
11. 即可关火上碟。
灯笼椒炒土豆片
材料:
灯笼椒2个 土豆2个 姜蒜适量 盐 黑胡椒粉 生抽 糖适量
做法:
1、土豆切薄片, 灯笼椒切小块。
2、热油用姜和蒜爆锅,倒入土豆片,中火炒。
3、土豆片变透明了,就熟了,加入盐后,盛盘备用。
4、锅里放油,倒入切好的灯笼椒,翻炒。
5、加入黑胡椒粉和生抽,再加入少量糖,收汁。
6、把炒熟的土豆片倒入锅里,和青椒拌匀盛盘。
小诀窍
土豆和青椒分开炒,青椒和黑胡椒搭配清香开胃,土豆片软糯。
先炒土豆片, 后炒青椒
圆椒炒鱿鱼须
材料:
圆椒1只,鱿鱼须300克,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将鱿鱼须洗净切好,汆水待用。
2.圆椒切方块。
3.起油锅,爆香姜、蒜,
4.将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒,翻炒后添点水稍煮。
5.下盐、生抽、鸡精调味,起锅了。
豉椒炒鱿鱼须
材料:
鱿鱼须,辣椒,豆豉,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
豉椒炒鱿鱼须
材料:
材料
做法:
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
鲜淮山木耳炒灯笼椒
材料:
鲜淮山150克,灯笼椒1个,木耳5朵,蒜末适量,姜末适量,盐适量
做法:
1.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡
2.灯笼椒洗净后切丝。
3.木耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末和姜末,爆香后加入鲜淮山、灯笼椒和木耳炒均炒熟。
5.加入适量盐调味即可。
小诀窍
1.由于削鲜淮山皮时,淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒,所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
灯笼椒菠萝炒牛肉
材料:
腌好的牛肉,盐,淀粉,生菠萝切片,红绿灯笼椒切片,红萝卜切片,黄瓜切片
做法:
1.先炒牛肉到七八成熟,盛起备用;
2.另起油锅,先放灯笼椒、红萝卜下油锅,炒到六七成熟时放黄瓜和菠萝,再放盐翻匀,再倒入炒好了的牛肉,翻匀(喜欢的可勾个薄芡),上碟!
小诀窍
哇,爽口又开胃!好好下饭的菜。 谢谢参观!
烤蟹肉灯笼椒
材料:
蟹肉,三色灯笼椒,洋葱,烧烤酱,生抽,花椒粉,白兰地
做法:
1.将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁;
2.材料切块,并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来,架好在烤盘上;
3.表面刷上兑好了的汁,串串再转180度,再刷一遍;
4.放入烤箱,375F烤15分钟,再转下串串,再烤15分钟左右,温度的高低和时间的长短要视各家的而定,我的只是供参考。
5.从竹签上卸下来,撒上精盐和黑椒粉,十分好味。
小诀窍
有肉有菜,又算一餐。此菜操作简单,只是费少少刀工和串串,一旦把它们放下烤箱,又可做些别的事了,而且烤酱烤起来特别香,有增添食欲的感觉。 希望大家喜欢!
灯笼椒酱素冬瓜
材料:
冬瓜300克,黄灯笼椒酱(随意),香菜1根,水淀粉,盐,味精
做法:
1.冬瓜切成长条,香菜中间切断,把叶子与香菜梗分开用。
2.油锅烧热,放入冬瓜炒1分钟,加一点沸水盖盖小焖冬瓜熟(注意不要把冬瓜条焖烂)。
3.加香菜梗、少量盐(椒酱有咸味)拌炒入味,最后放味精,淋上水淀粉勾芡、香菜叶做装饰盛盘。
4.淋一勺黄灯笼椒酱在冬瓜表面,吃时拌开(不能吃辣的就免去这酱吧)。
烤灯笼椒
材料:
红灯笼椒6个
做法:
1.烤箱预热到260度。
2.把辣椒对切两次成4瓣,去掉籽和里面的膜。烤到辣椒皮冒气泡和变黑。从烤箱内拿出用保鲜膜包上或者放进纸袋冷却。凉了后去皮会更容易。