麦冬银耳炖鸽子
材料:
鸽子,麦冬,银耳,枸杞,姜片,
做法:
1.鸽子淖血水,洗净后加其它材料一起炖2小时,喝前加盐即可
麦冬银耳炖鸽子
材料:
鸽子,麦冬,银耳,枸杞,姜片,
做法:
1.鸽子淖血水,洗净后加其它材料一起炖2小时,喝前加盐即可
麦冬银耳炖雪梨
材料:
材料;
做法:
粗加工;
干银耳去根洗净,泡15分钟待用,干枸杞洗净,(1个220克雪梨为例)切成15片
单份制作;
湿银耳25g,雪梨片5片(70-80克),麦冬2克,枸杞5粒,冰糖30g,净水230毫升,
在锅里加盖隔水蒸40分钟,即可。
银耳炖鸽蛋
材料:
银耳20克,鸽蛋4个,冰糖20克。
做法:
1.银耳用温水浸泡2小时,去蒂头、杂质,洗净,撕成瓣状;鸽蛋煮熟,去外壳;冰糖打碎成屑。@2.将冰糖、银耳放入炖锅内,加水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入熟鸽蛋即成。
枸杞炖鸽子
材料:
鸽子1只,枸杞20克,盐适量
做法:
1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
党参黄芪炖鸽子
材料:
乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量
做法:
1.将鸽子清洗干净,切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
清炖鸽子汤
材料:
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法:
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
桑葚薏米炖鸽子
材料:
经过水果摊,无意发现桑葚已经上市了,虽然知道酸的几率要比甜的高许多,但还是受不了那紫黑色的诱惑,买了两盒,还好价钱便宜,也就几块钱。很多人知道桑葚可以鲜食和制果酱,但其实桑葚用来煲汤也十分适宜。现在正处清明节气,天气一会晴一会雨,人体常湿困四肢麻痹,饮食中除了要利水祛湿,还要适当补益,养血舒筋,因此今天要介绍这款桑葚薏米炖鸽汤。2-3人份新鲜桑葚:20-30颗薏米:20克鸽子:1只姜:3片水:4碗
做法:
1. 桑葚和薏米洗净;
2. 洗净宰好的鸽子,汆水捞起;
3. 煮沸清水,倒入大炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可品尝。
功效:
味道清甜带果香,利水渗湿,养血舒筋,祛风止痛,不燥不凉。
鱼胶当归炖鸽子
材料:
北海鱼胶20g(北海鱼胶是在皇海堂鱼胶网买的,挺不错的),枸杞适量(卖家送的,还送红枣、莲子、薏仁等),当归适量
做法:
1、北海鱼胶先泡2个小时,其他材料清洗
2、一起放到炖盅里
3、加适量的水
4、炖3个小时,就可以了
花胶当归炖鸽子
材料:
花胶,当归,鸽子,桂圆,枸杞,生姜
做法:
1.鸽子一只洗净后分四块,淖水
2.所有材料放入炖锅里,2小时后加盐调味
黄花菜炖鸽子
材料:
黄花菜干100克 全小鸽子 500克 红枣 生姜 香油 胡椒 淀粉 盐 味精
做法:
1准备好干黄花菜、鸽只、红枣。
2黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。
3 黄花菜系成疙瘩;鸽个切片,用盐、淀粉拌匀备用。
4黄花菜放入沙煲,加入适量冷水,大火煮开, 加入红枣,加少许盐,再煮15分钟。
5倒入鸽子片,煮开,中火慢慢熬。 倒入香油;调好味即可。