香蕉球
材料:
香蕉，面粉，面包糠，盐，糖，色拉油少许，鸡蛋一个
做法:
1.香蕉剥皮切成小段，先在面粉里打个滚
2.鸡蛋加少许盐和一点点糖打散，把步骤1的香蕉段放鸡蛋液里打个滚
3.最后放到面包糠里打个滚
4.双立人STAUB珐琅铸铁平底锅先用小火空锅预热两三分钟
5.预热好的锅中倒入少许色拉油
6.把穿好”衣服”的香蕉段排入平底锅，小火煎至表面金黄
7.煎好的香蕉球用厨房纸巾吸去多余油份，摆盘，吃的时候配上番茄酱或者色拉酱即可
炸香蕉球
材料:
原料：香蕉100g，鸡蛋1个，面粉50g，面包渣50g
做法:
1、将香蕉去掉外皮切段放入盐、糖入味、再醮面粉、拖蛋液、醮面包渣备用。
2、煎盘中放入橄榄油烧热，放入香蕉煎至成熟即可装入盘中，配茄汁沙司。
小诀窍
选择香蕉要选择熟透的香蕉，这样做出的菜肴口感好。
香蕉球
材料:
香蕉，面粉，面包糠，盐，糖，色拉油少许，鸡蛋一个
做法:
1.香蕉剥皮切成小段，先在面粉里打个滚
2.鸡蛋加少许盐和一点点糖打散，把步骤1的香蕉段放鸡蛋液里打个滚
3.最后放到面包糠里打个滚
4.双立人STAUB珐琅铸铁平底锅先用小火空锅预热两三分钟
5.预热好的锅中倒入少许色拉油
6.把穿好”衣服”的香蕉段排入平底锅，小火煎至表面金黄
7.煎好的香蕉球用厨房纸巾吸去多余油份，摆盘，吃的时候配上番茄酱或者色拉酱即可
香蕉吐司卷
材料:
香蕉，吐司片，辅料：花生酱
做法:
1. 吐司切薄片，去掉边角，用手稍微压实一些，方便卷起．
2. 香蕉去皮，切成同吐司宽度的条状．
3. 吐司片先抹上花生酱，抹匀，再将香蕉条摆在一端，卷起．
4. 送入烤箱，120度烤10分钟至表面略泛金黄即可．
小诀窍
1. 花生酱，可以换成巧克力酱，如果有榛子巧克力酱会更好吃．
2. 最后一步，可以把吐司烤的酥脆，香蕉预热又会软一些，所以香脆的外壳搭配柔软的内心，非常好吃．
香蕉慕司
材料:
香蕉泥200克，柠檬汁（半个），糖50克（根据个人口味调整），吉利丁片8克，辅料部分：淡奶油250克，糖30克，朗姆酒1大勺
做法:
1、香蕉泥加热至60度，加入泡软的吉利丁片；
2、加入柠檬汁和糖，放凉；
3、淡奶油加糖和朗姆酒打至六分发；
4、将2与3分次拌匀；
5、将焦糖香蕉在蛋糕坯上摆成圈（这样可以保证每一块蛋糕切开都有香蕉）；
6、将香蕉慕司倒入模具，轻轻在桌面上震出气泡，如果有需要可以用刮板刮平表面；
7、将做好的慕司蛋糕放入冷藏室内，四小时后可以脱模。
装饰：
1、脱模后，用打发的淡奶油抹平表面和四周，再用抹刀在表面抹出纹路；
2、摆放水果，筛上糖粉（这个很失败，我发现樱桃筛糖粉太难看了，不如草莓好看，要是没有筛糖粉效果更好）；
3、水果间隙添加薄荷叶，并在空白处撒上食用金箔。
脆皮香蕉
材料:
香蕉2根，鸡蛋1个，配料：面粉少许，面包糠（或白吐司2片）
做法:
1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片，再去皮，鸡蛋打成蛋液；
2、将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠
3、锅里放1碗的油，烧到7成热，入香蕉用中火炸成两面金黄即可。外脆里嫩，很可口。
小诀窍
1、吃的时候配上水果色拉不容易上火。
2、不能选太软的香蕉。
自制面包糠：白吐司2片去硬皮，撕碎，放微波炉里用高火转2分钟，取出搓碎即可
炸香蕉肉卷
材料:
里脊肉1斤，香蕉3根，蛋清1个，面粉，面包糠（或面包）
做法:
1.将里脊肉速冻1个小时（更容易切成薄片），切成3cm×10cm的薄片，尽量薄，如果不均匀可以用刀面把它拍薄（能买到切好的肉片会更好）。将肉片的两面拍上盐和胡椒粉腌10分钟。
2.香蕉切成1寸长的段，将香蕉放到肉片上，用肉片把香蕉卷起来。
3.蛋清打均。将做好的肉先裹上一层薄面粉——沾蛋清——沾面包糠，要用力压一下，让面包糠在肉卷上粘牢。
4.锅里放2碗的油，烧到7分热，将处理好的肉卷放入油锅，用中火炸4分钟就可以了。
香蕉派
材料:
主料：香蕉4根，玉米粒，玉米面，面粉，辅料：淡奶油，黄油，面包糠，鸡蛋
做法:
1、玉米面加面粉调匀，入煎锅烙熟成薄面皮。
2、香蕉切薄片，加适量奶油玉米粒拌匀便成馅料。
3、面皮上涂一层奶油，撒上面包糠、在一端放入1/8香蕉馅，包卷起来放入已涂油的烤盘上。
4、在表面涂点黄油，放烤箱中层，用200度烤约10分钟。
5、取出抹上蛋黄再进烤箱3分钟即可。
香蕉冰棍
材料:
香蕉2根，黑巧克力100克，碎果仁适量，彩色糖针适量，干净的冰棍棒4支
做法:
1、香蕉去皮，从中一切成两段，分别插入冰棍棒。垫一张油纸，放入冰箱冷冻15分钟
2、黑巧克力放入一个小碗中，再将小碗放入盛水的锅中，小火加热，使碗内的巧克力慢慢融化。一定要小火，水温不能过高。
3、融化好的巧克力液，稍晾凉
4、取出冻好的香蕉，用小勺将巧克力液浇在香蕉上，使整个香蕉都涂满巧克力液
5、再撒上彩色糖针或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，继续放入冰箱中冷冻即可
小诀窍
1、香蕉放入冰箱冷冻时，下面要垫上油纸，以防粘连
2、香蕉上涂满巧克力后撒果仁碎和糖针时动作要快，因为香蕉很凉，巧克力很快就会晾干。
3、香蕉冰棍从冰箱取出后，要在室温中放置几分钟再吃，否则香蕉会非常硬
蜜汁煎香蕉
材料:
香蕉2根，黄油25克，白糖15克，柠檬半个挤汁，巧克力酱少许，熟花生碎少许
做法:
1、黄油放入平底锅中，加热至融化
2、倒入白糖，翻炒
3、炒至白糖融化
4、将去皮的香蕉放入锅中，小火慢慢煎软
5、中间给香蕉翻面，并将糖浇在香蕉上
6、煎至糖色变深，挤上柠檬汁出锅
7、煎好的香蕉放入盘中，挤上巧克力酱，再撒上一些熟花生碎
小诀窍
1、柠檬汁可以增加色泽和香味，没有也可不加
2、用黄油煎味道好，最好不要用普通植物油代替
3、花生碎可以换成各种熟的干果碎
香蕉奶昔
材料:
香蕉1根，酸奶200ML，香草冰淇淋3大勺，杏仁碎适量
做法:
1、香蕉掰成段，放入搅拌机中
2、倒入酸奶
3、倒入杏仁碎
4、放入一大勺冰淇淋
5、开启搅拌机将所有材料搅拌至顺滑即可
6、奶昔倒入杯中后，再加两大勺冰淇淋放在里面
小诀窍
1、香蕉、酸奶、冰淇淋均有甜味，所以不需再加糖
2、杏仁碎可增加香味及口感，如果没有也可不加
3、冰淇淋最好选用香草口味的，与香蕉的味道很配