莲花蛋中蛋
材料:
卤蛋2颗,鲜蛋1颗,洋葱1个,小香葱1根,豆豉酱少许
做法:
1.卤蛋从小头一端切去1/3,刻成花型,鲜鸡蛋打散
2.洋葱剥去最外面一层皮,从顶部切开,底部不要切断
3.小心将洋葱一层层剥开,底部相连,每四片叠在一起,放入碗中摆成一朵莲花,中央放上一颗卤蛋
4.将蛋液中加入等量的水,充分搅匀
5.再将蛋液过一遍筛
6.将过筛后的蛋液倒入碗中,并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱
7.翻入蒸锅,大火蒸8分钟,焖2分钟,撒少许香葱碎即可
莲花蛋中蛋
材料:
卤蛋2颗,鲜蛋1颗,洋葱1个,小香葱1根,豆豉酱少许
做法:
1.卤蛋从小头一端切去1/3,刻成花型,鲜鸡蛋打散
2.洋葱剥去最外面一层皮,从顶部切开,底部不要切断
3.小心将洋葱一层层剥开,底部相连,每四片叠在一起,放入碗中摆成一朵莲花,中央放上一颗卤蛋
4.将蛋液中加入等量的水,充分搅匀
5.再将蛋液过一遍筛
6.将过筛后的蛋液倒入碗中,并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱
7.翻入蒸锅,大火蒸8分钟,焖2分钟,撒少许香葱碎即可
金莲花菊草饮
材料:
金莲花 10克,贡菊 10克,甘草 3克,清水800毫升
做法:
1.所有材料放入砂锅里,中火煮开后改小火煎20分钟过滤,取汁饮用。
小诀窍
1.无需加糖,金莲花和甘草本身都带有甜味,而且糖份对于咽喉不适并无益处。 2.材料可以煎2-3遍,混合后分次饮用。 金莲花属毛茛科稀有野生植物,生长于内蒙,黑龙江北部海拔1200-2000米的山地草皮或疏林地带,其生长地水净去清,无任何污染。金莲花色泽如金,口感清爽,长期饮用可清咽润喉、清热解毒。对咽喉炎、咽喉肿痛、扁桃体炎和声音嘶哑、急性中耳炎、口疮有清炎、预防和治疗作用。
莲花叉烧
材料:
猪里脊,李锦记叉烧酱
做法:
1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水 。
2.直接在阉肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅。
3.凉透切片。
莲花叉烧
材料:
猪里脊,李锦记叉烧酱
做法:
1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
2.直接在阉肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅
3.凉透切片
莲花白饺子
材料:
猪前夹肉500克,莲花白1000克,姜末15克,葱末30克,精盐15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,香油25克,精炼油25克
做法:
1.猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成馅。
3.用饺子皮(可以买或自己做)把馅包好。
4.放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起。
羽衣甘蓝金莲花戚风圆蛋糕
材料:
蛋黄4个,,白砂糖30克(蛋黄用),,羽衣甘蓝植物奶一袋(30克),,低粉45克,,蛋白5个,,白砂糖40克(蛋白用),,葵花仁油50ml,,水50ml.
做法:
1.制作:(金莲花用热水泡开备用)1.蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。2.分数次加入葵花仁油(用玉米油也可以的),每次搅拌均匀后再继续加入。
2.3.用的羽衣甘蓝青汁植物奶图片。4.倒入绿色粉质,加入50ml温开水冲开后稍事晾凉,把冲泡开的羽衣甘蓝青汁植物奶加入到蛋黄液中搅拌均匀。5.加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用
3.6.蛋白分次加入白糖打至硬性发泡,取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。 7.把事先泡开的金莲花码放在模具底部。
4.8.倒入面糊,震荡几下,震出气泡。 9.入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了,担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。
石莲花芦荟果露
材料:
石莲花10片,芦荟2片,柠檬1/4颗挤汁,冰水120㏄,蜂蜜适量
做法:
1.莲花、芦荟洗净切细丁;地瓜叶洗净切丝。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
莲花茶
材料:
干燥莲花1朵,热水500cc
做法:
1、将干燥莲花放入杯中;
2、沖入热水加盖浸泡5∼7分钟即可饮用。
莲花酥
材料:
油皮材料:132g,猪油40g,细砂糖16g,水53g,油酥材料:80g,猪油40g,内馅:360g
做法:
1.将枣泥馅分割成12个备用。
2.取一桿折松弛好的油酥皮,桿成圆形后,包入内馅,整型成圆形,收口朝下,用刀子在上面划三刀,分成六等份。
3.起油锅,将炸油烧热(约160℃),将作法6切口朝上,放在漏杓上,入油锅以小火炸至花开定型,再转大火炸至表面呈金黄色即可。
九品莲花茶
材料:
干莲花1朵,热开水300cc,冰糖适量,冰块适量
做法:
1、将莲花放入沖茶器中,沖入300cc的热开水,静置约3分钟后倒出;
2、加入冰糖调味一下后放凉,若希望更冰凉,饮用时加入适量冰块即可。