巧克力超簡單做法~

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　1.把巧克力切碎(這樣比較容易溶化)。

　　2.把巧克力(已經切碎了的)放進小的碗裡。

　　3.把熱水放進大的那一個碗裡。

　　4.把放了巧克力的那個碗放到有熱水的那個碗上

　　(千萬别讓巧克力碰到水哦！)。

　　5.用匙子攪拌巧克力。(巧克力開始溶化，形成巧克力漿)

　　6.用匙子把巧克力漿倒進模具裏。

　　7.把模具放進雪櫃裏(下格)。

　　8.等待5~10分鐘就可以。

　　9.模具拿出來，用手從模具下面按，

　　把巧克力給弄出來。

　　10.自己慢慢包裝吧。o(≧∇≦o)

　　加油哦！

　　

巧克力超簡單做法~

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　1.把巧克力切碎(這樣比較容易溶化)。

　　2.把巧克力(已經切碎了的)放進小的碗裡。

　　3.把熱水放進大的那一個碗裡。

　　4.把放了巧克力的那個碗放到有熱水的那個碗上

　　(千萬别讓巧克力碰到水哦！)。

　　5.用匙子攪拌巧克力。(巧克力開始溶化，形成巧克力漿)

　　6.用匙子把巧克力漿倒進模具裏。

　　7.把模具放進雪櫃裏(下格)。

　　8.等待5~10分鐘就可以。

　　9.模具拿出來，用手從模具下面按，

　　把巧克力給弄出來。

　　10.自己慢慢包裝吧。o(≧∇≦o)

　　加油哦！

　　

巧克力超簡單做法~

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1.把巧克力切碎(這樣比較容易溶化)。

　　2.把巧克力(已經切碎了的)放進小的碗裡。

　　3.把熱水放進大的那一個碗裡。

　　4.把放了巧克力的那個碗放到有熱水的那個碗上

　　(千萬别讓巧克力碰到水哦！)。

　　5.用匙子攪拌巧克力。(巧克力開始溶化，形成巧克力漿)

　　6.用匙子把巧克力漿倒進模具裏。

　　7.把模具放進雪櫃裏(下格)。

　　8.等待5~10分鐘就可以。

　　9.模具拿出來，用手從模具下面按，

　　把巧克力給弄出來。

　　10.自己慢慢包裝吧。o(≧∇≦o)

　　加油哦！

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超簡易豉油雞

　　 材料:
　　 1) 冰鮮鸡一隻
　　
　　 做法:
　　

　　1) 洗雞後, 雞胸剪開成片的, (為方便浸透豉油)

　　2) 少少油(玫瑰煲其實可以不用油), 炒香姜片, 下酒

　　3) 加材料 4, 5, 6,

　　4) 汁滾下雞, 先是皮向上, 煮8分鐘

　　5) 反轉皮向下, 煮8分鐘

　　6) 皮向下浸於熱汁, 蓋住10 分鐘

　　7) 切件時, 把汁加熱, 淋汁上雞面

小诀窍

　　1、如不想把雞剪開成片, 便要將雞反多兩次至4 面都上到色.

　　2、如用沙煲煮, 要不時打開看一小心燶.

　　

教你簡單包個冰皮月餅

　　 材料:
　　 冰皮材料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　將冰皮材料 1-6 攪拌過篩. 蒸30分鐘.放涼搓至軟滑.放回雪櫃雪一晚...取出搓勻.分成每舊 24 G...

　　做法：

　　將奶皇餡1-6放入碗內攪勻.過篩倒入煲內.加入牛油.開細火慢煮.邊煮邊攪.避免粘底.煮至不粘煲底便成形.放涼搓勻.分開每舊 22 G.....

　　不過呢個唔係最主要.最主要係要教你地點簡單包個皮薄餡靚嘅冰皮月餅.去片→

　　http://www.youtube.com/watch?v=QoHqHchTaFg&feature=player_embedded

　　

油豆包蝦肉巻- 簡單的宴客菜【 虎豆皮蝦肉巻 】

　　 材料:
　　 食材明細 :
　　
　　 做法:
　　

　　1 : 油豆包（油豆包袋）。

　　2 : 豬絞肉 。

　　3 : 蝦仁 。

　　4 : 洋蔥 , 胡蘿蔔 , 青椒 > 切成丁形狀 。

　　蒜 , 姜 , 生辣椒 > 剁碎 。

　　5 : 準備有漏勺的道具 , 先將蝦仁放入後 , 太白粉 , 鹽倒入 。

　　6 : 放入清水輕輕地攪拌去掉腥味 。

　　7 : 攪拌後 , 清洗兩三次水即可瀝乾 。

　　8 : 瀝乾後放在砧板上 , 將蝦仁剁成碎 。

　　9 : 剁碎的蝦仁 , 豬肉絞倒入碗中 , 鹽 , 黑胡椒粉 , 米酒 , 醬油順序放入

　　攪拌均勻 , 放在冰箱二十至三十分鐘入味即可取出 。

　　10 : 煮鍋裏加入水 , 水沸騰之後 , 順序油豆包一張張地放入鍋焯水（去除油腥味） 。

　　11 : 油豆包放在鍋裏會浮在水面上 , 使用筷子輕輕地壓著即可以了 ,

　　鍋裏沸騰之後 , 使用漏勺撈出即可 。

　　12 : 準備容器裏碗裏 , 放入冰塊 , 清水 。

　　13 : 撈出的油豆包 , 放入加冰塊 , 水的容器裏（碗裏冷卻）減低熱度 。

　　14 : 冷卻後 , 放入漏勺輕輕地用手壓著瀝乾 , 除掉多餘地水分 。

　　15 : 準備盤子 , 調理用的剪刀 , 油豆包平放一張在盤子中 , 用剪刀從最右下

　　角邊緣輕輕地插入 。

　　16 : 剪開三所邊緣即可 。

　　17 : 剪開後打開即可 。

　　18 : 麵粉水 > 麵粉 , 水和著即可 。

　　19 : 打開後 , 平放在砧板上 。從冰箱裏拿出入味的蝦肉絞 , 蝦肉絞鋪在油豆包上方

　　捏成長形棒狀 。

　　20 : 油豆包的前頭邊緣沾一點麵粉水 。

　　21 : 捲成油豆包蝦肉巻 。

　　22 : 放入盤中 。

　　23 : 起油鍋 。

　　24 : 油豆包蝦肉巻平放在鍋中 , 以中火一面煎成有點焦黃色 , 在翻面煎成焦黃色 。

　　25 : 雙面煎成焦黃色之後 , 轉為小火 , 蓋上鍋蓋燜至蝦肉絞熟即可 。

　　26 : 油豆包蝦肉巻出鍋 。

　　27 : 放在砧板上 , 切成對半 , 再從對半中央斜切即可 。

　　28 : 鍋裏倒入麻油 , 加入蒜 , 姜 , 生辣椒以小火爆香 。

　　29 : 爆香之後 , 加入胡蘿蔔以中火稍微翻炒 。

　　30 : 接著加入洋蔥稍微翻炒 。

　　31 : 加入水 , 轉為小火 。

　　32 : 接著淋上醬油 , 蠔油 。

　　33 : 稍微攪拌 , 沸騰 。

　　34 : 澱粉水 > 澱粉 , 水 沸騰之後 , 加入澱粉水 , 沿著鍋中從裏向外稍微邊淋

　　邊轉圈攪拌 。

　　35 : 勾芡之後 , 加入青椒 在淋上一點蠔油 , 撒入鹽 , 黑胡椒粉攪拌均勻即可 。

　　36 : 拼盤即可 。

　　心得後語 :

　　1 : 油豆包如覺得不夠味 在步驟（11）或（17）之後 , 另起煮鍋以高湯

　　（或者是水 　）, 加入醬油 , 沸騰之後轉為小火 放入油豆包 , 蓋上鍋蓋滷出入味即可 。

　　2 : 步驟（35）如覺得夠鹹 不加鹽即可 。

　　3 : 步驟（35）加一點蠔油是為了上色 , 澱粉淋上之後 顏色有點遜色 , 因而淋上一點蠔油 。

　　

簡單拿鐡咖啡(熱)

　　 材料:
　　 黑咖啡（可用較濃的咖啡粉沖調）半杯，牛奶 半杯，糖 少許
　　
　　 做法:
　　

　　1. 先將黑咖啡(熱)加入半杯牛奶

　　2. 加少許糖

　　

簡單燉蛋（2人份）

　　 材料:
　　 牛奶（宜選乳脂較高的牛奶）375毫升，雞蛋2隻，冰糖75克
　　
　　 做法:
　　

　　1. 將鮮奶，冰糖，蛋(打勻)倒入鍋中煮沸。

　　2然後把他們用篩過濾

　　3把他們放進碗裏，的燉10－15分鐘(中慢火)

　　

簡單好吃的三色蒸蛋

　　 材料:
　　 雞蛋 2顆
　　
　　 做法:
　　

　　1.咸鴨蛋和皮蛋切半，一半切成丁，一半切成4片作爲裝飾。

　　2.雞蛋的蛋清和蛋黃分開后，蛋清加入100ml的水，蛋黃加入20ml的水，分別加入少許鹽，拌勻。把浮在上面的泡泡去掉。

　　3.將咸鴨蛋丁和皮蛋丁混合鋪在碗底，倒入蛋清並均勻滲透。

　　4.水燒開后，蛋白蒸約10分鐘至凝結，再倒入蛋黃，鋪上裝飾用的咸鴨蛋和皮蛋，撒上蔥花蒸3-4分鐘， 即可。

小诀窍

　　1.如果擔心皮蛋的味道 可以加點姜汁在蛋液裏.

　　2.咸鴨蛋和皮蛋在水裏煮10分鐘，皮蛋的蛋黃才不會濯濯的。

　　3.我嘗試把蔥花換成了海帶（泡過水）后撕碎，不喜歡蔥花的人可以試試，不要加也行，只是爲了顔色好看~

　　

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

　　 材料:
　　 半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
　　
　　 做法:
　　

　　1.将烤箱预热至180 ℃。

　　2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。

　　3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。

　　4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。

　　5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。

　　6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。

　　7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。

　　8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。

　　9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。

　　10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。

　　

巧克力慕司蛋糕（附6寸可可戚风做法）

　　 材料:
　　 6寸可可戚风材料：A：蛋白2个，塔塔粉1/8匙，细砂糖20克，B：蛋黄2个，细砂糖15克，C：色拉油2大匙，牛奶2大匙，D：低粉65克，盐1/8匙，泡打粉1/4匙，可可粉5克（实际发现放少了，颜色较浅，放10克差不多），慕司馅材料：（6寸的量），巧克力100克，淡奶油250ML，牛奶100ML，鱼胶粉两匙
　　
　　 做法:
　　

　　6寸可可戚风做法：

　　将蛋黄打散，分次加入细砂糖、色拉油和牛奶搅拌均匀。

　　将面粉、盐、泡打粉可可粉过筛，分次倒入1中搅拌均匀。

　　将塔塔粉倒入蛋白中，打至鱼眼泡，分次回入细砂糖，打至硬性发泡（倒盒不流即可）。此时将烤箱预热。

　　取1/3打发的蛋白至搅拌好的蛋黄糊中，用橡皮铲从底部向上翻着搅拌，速度尽量快（我是直接用手搅拌的，这样比较快）。搅拌均匀后，再取1/3蛋白同样方法拌匀

　　将拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，同样方法搅拌至均匀。

　　将面糊倒入6寸蛋糕模中。（我用的是活底的蛋糕模，用前先用油纸铺好，没有也可不铺）入烤箱前震几下，可消掉大泡，使蛋糕更加细腻。

　　180度烤30分钟，先放中层20分钟，等上色后调至下层烤10分钟。根据不同烤箱而定。

　　出炉后，倒扣，待凉备用。

　　凉透的戚风切成两片待用。

　　慕司馅做法：

　　将鱼胶粉放入容器里加入50ML牛奶搅拌均匀。

　　隔水加热至全部溶化，加入巧克力、剩下的牛奶（我用的是上次打过火的淡奶油100ML）充分搅拌均匀成液态。

　　离火自然放凉（千万不要放到冰箱里）

　　将淡奶油打发加入凉透的巧克力酱中拌匀，时间不要太长，搅拌均匀即可。

　　在模具中先放一片可可戚风，倒入一半慕司馅，再放入一片戚风，倒入剩下的慕司馅，抹平，放入冰箱冷藏4小时即可。

　　可以在上面适当装饰，效果会更好。

小诀窍

　　我的巧克力的普通的，很甜，所以没有入糖，如果放黑巧克力，要适量加糖。巧克力酱加热后不能放入冰箱里，在室温冷却就可以了。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a104456.html