简单奶茶戚风
材料:
份量：17寸戚风模或4个迷你戚风模
做法:
1、奶茶包用热水80ml溶化放凉，面粉加盐过筛待用。
2、蛋黄分3次加糖搅拌至糖完全溶化没有颗粒存在，加橄榄油打匀。然后加入奶茶液轻轻搅拌均匀，最后加面粉搅拌至没有粉颗，面糊柔软光滑的状态。
3、大力打发蛋白，膨胀起粗泡时加入1/3的糖，继续打发，打得比较蓬松柔软，泡泡变小时再加1/3糖，继续打到更黏稠时加入剩下的糖打到湿性发泡。
4、捞1/3蛋白霜加入蛋黄面糊里面轻轻搅匀，再加1/3搅匀，最后把蛋黄面糊倒入蛋白霜，用橡皮刀轻轻拌匀，小心不要搅太大力。
5、马上将面糊倒入戚风模，倒7分满就够了，然后在桌沿轻轻磕几下赶走气泡。
6、放进预热至180度的烤箱，用170度烤40分钟。出炉时立即倒扣模型静置直到凉透，最好放过夜。
7、用竹签或者戚风刀轻轻脱模。
小诀窍
1、蛋白不要打发太过，太硬了不利于蛋糕的膨胀。
2、打发蛋白的盆子和打蛋器不能沾上油脂，也不能混入蛋黄，否则蛋白无法打发。
3、混合蛋黄面糊和蛋白霜的时候不要过分搅拌，以免蛋白霜消泡。
4、出炉后必须马上倒置否则蛋糕会塌陷，一定要等凉透了才脱模。
简单奶茶戚风
材料:
份量：17寸戚风模或4个迷你戚风模
做法:
1、奶茶包用热水80ml溶化放凉，面粉加盐过筛待用。
2、蛋黄分3次加糖搅拌至糖完全溶化没有颗粒存在，加橄榄油打匀。然后加入奶茶液轻轻搅拌均匀，最后加面粉搅拌至没有粉颗，面糊柔软光滑的状态。
3、大力打发蛋白，膨胀起粗泡时加入1/3的糖，继续打发，打得比较蓬松柔软，泡泡变小时再加1/3糖，继续打到更黏稠时加入剩下的糖打到湿性发泡。
4、捞1/3蛋白霜加入蛋黄面糊里面轻轻搅匀，再加1/3搅匀，最后把蛋黄面糊倒入蛋白霜，用橡皮刀轻轻拌匀，小心不要搅太大力。
5、马上将面糊倒入戚风模，倒7分满就够了，然后在桌沿轻轻磕几下赶走气泡。
6、放进预热至180度的烤箱，用170度烤40分钟。出炉时立即倒扣模型静置直到凉透，最好放过夜。
7、用竹签或者戚风刀轻轻脱模。
小诀窍
1、蛋白不要打发太过，太硬了不利于蛋糕的膨胀。
2、打发蛋白的盆子和打蛋器不能沾上油脂，也不能混入蛋黄，否则蛋白无法打发。
3、混合蛋黄面糊和蛋白霜的时候不要过分搅拌，以免蛋白霜消泡。
4、出炉后必须马上倒置否则蛋糕会塌陷，一定要等凉透了才脱模。
美味的简单奶茶
材料:
水牛奶，红茶，水。
做法:
1 首先洗水壶，然后接水烧水。
2 在烧水时洗茶壶，杯子，如果这时水还没烧熟，那就先把红茶放到茶壶里，往要喝的杯子里加牛奶。
3 水烧熟后，往茶壶里加水，把红茶浇到有牛奶的杯子里。
4 用勺子搅拌均匀就可以喝了，如果要热就加热，制冷就放冰箱。我承认，我学习不错，但我厨艺还很一般。。。
好喝又简单奶茶
材料:
牛奶（瓶装的可以 粉装的也可以）
做法:
把牛奶和茶加在一起搅拌，再加适量的炼奶（按自己的口味加）！
超简单奶昔（^_^不用搅拌机小朋友超爱吃）
材料:
原味冰激凌
做法:
1：牛奶加热，将果酱融入牛奶，不须溶化的很均匀。
2：趁牛奶还是热的，加入冰激凌。
3：搅拌使冰激淋溶化。
4：放进冰箱，使奶昔变的冰凉，做好啦^_^
（味道很不错，嫌麻烦可以选有味道的雪糕，一定要含牛奶的，那样就可以不用果酱，会更细腻而且省略第一步）^_^
绿茶戚风蛋糕
材料:
A.，蛋黄45克，细砂糖45克，盐0.125小匙，沙拉油45毫升，低筋面粉90克，绿茶渣1大匙，绿茶汁106毫升，B.，蛋白178克，细砂糖.33克
做法:
1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可
2.沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；加入绿茶渣拌匀，再将绿茶汁倒入拌匀
3.面粉和盐混合均匀，过筛2次，然后1次性倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊，放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入B中1/3量的砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下）
5.将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀；再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊
6.烤箱预热175度；蛋糕糊倒入模具，用两个手指按住烟囱，手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡，再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上，这样在烤制过程中，更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱，中下层，40-45分钟左右；出炉后倒扣，凉透脱模
红茶戚风蛋糕
材料:
A.，蛋黄45克，沙拉油45ML，白糖45克，低粉90克，红茶2大匙，盐0.125小匙，红茶香甜酒2大匙，红茶液76ML，B.，蛋白179克，白糖.34克
做法:
1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，蛋黄会变得稍微有些发白，并且浓稠，这样即可；
2.沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；加入红茶渣拌匀，再将红茶液倒入拌匀（我用的茶包，所以里面的茶叶已经是细颗粒。如果是用红茶叶，要碾碎了再加入）
3.面粉和盐混合均匀，过筛2次，然后1次性倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊，放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入B中1/3量的砂糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的砂糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的砂糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下）
5.将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀；再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊
6.烤箱预热175度；蛋糕糊倒入模具，用两个手指按住烟囱，手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡，再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上，这样在烤制过程中，更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱，中下层，40-45分钟左右；出炉后倒扣，凉透脱模
抹茶戚风
材料:
热水 85克，抹茶粉 10克，沙拉油 90克，低筋粉 100克，泡打粉 2克，盐 2克，蛋黄 138克，蛋白 275克，细砂糖 150克
做法:
1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
2.作法1中加入过筛的低筋粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀备用。
3.将蛋白打到起泡加入细砂糖打发至偏干性发泡，拉起打蛋器有短弯尖状态。
4.将面糊和蛋白拌匀放入模中，170度烘烤25分钟，取出放凉脱模。
红豆抹茶戚风蛋糕
材料:
热水 42克，沙拉油 45克，抹茶粉 5克，低粉 50克，蜜红豆 40克，蛋黄4只，细砂糖 75克，蛋白 4只
做法:
1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
2.加入过筛的低粉拌匀。
3.加入蛋黄拌匀。
4.蛋白打发到起泡，分两次加入糖，打至蛋白拉起呈短弯尖。
5.取1/3的蛋白与面糊拌匀后加入剩余蛋白拌匀。
6.最后加入切碎的红豆拌匀。
7. 倒入7寸中空模中，160度烤30分钟。（我用的是忠臣24升的烤箱）
8.烤好后倒扣到凉透脱模。
抹茶戚风
材料:
蛋黄5个，蛋白7个，油80ml，白砂糖130G，水95ml，低粉130G，抹茶粉15g，白醋几滴
做法:
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
2.蛋黄里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至浓稠；
3.低粉和抹茶粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7.烤箱预热180度，40分钟；
8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
绿茶戚风蛋糕
材料:
鸭蛋5个，橙汁半个，自发粉100克，绿茶粉20克，色拉油30克，糖40+60克
做法:
1.料：鸭蛋5个(个比较小)蛋黄蛋白分开;橙汁半个，色拉油30克，糖40+60克，自发粉100克，绿茶粉20克;
2.蛋白加糖60克打发硬性发泡;
3.蛋黄加糖40克打到颜色变白加入橙汁和色拉油打匀;
4.自发粉和绿茶粉过筛混合，筛入蛋黄糊中拌匀;
5.将蛋白糊和蛋黄糊用切刀法拌匀，倒入八寸方型模里，烤箱180度25分钟;
6.出炉后倒扣放凉，然后切块.
小诀窍
自我感觉第二张照片拍的不错 。