材料:主料:羊肉(瘦)250克,做法:1.羊肉切成小块(每块10克,即约切成25块),用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时,然后穿在短竹扦上,共穿5串。 2.平底锅内放上油150克,油... [壮腰健肾]
材料:主料:牛尾1000克,做法:1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水中泡软,用小刀刮净表面黑色,由骨节处切成段。 2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜... [壮腰健肾]
材料:主料:猪肘1500克,做法:1.将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片,待用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用; 3.将肘子皮上的细毛刮洗干净,去掉碎... [壮腰健肾]
材料:主料:海蟹500克,做法:1.将蟹宰干净,去掉蟹盖; 2.将蟹心切为件,再将蟹钳拍裂,放入碟中,拍上干淀粉150克; 3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;... [壮腰健肾]
材料:主料:羊肉(瘦)175克,做法:1.将羊后腿肉洗净,剔净筋皮,切成两片。用刀背拍打成薄片,撒盐、胡椒粉,腌约10分钟,然后再拍一层干面粉。 2.当平底油煎锅烧热后,将... [壮腰健肾]
材料:主料:对虾500克,调料:大葱7克,姜3克,料酒3克,盐3克做法:1.将葱切段,姜切片,活虾洗净待用。 2.炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒、及适量清水,用旺火烧开,倒入活虾... [壮腰健肾]
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克,做法:1.肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,放肉,加糖色,大葱; 2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口,放入汤内,... [壮腰健肾]
材料:主料:牛蹄筋500克,做法:1.将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块; 2.坐开水勺,把切好的牛蹄筋用开水焯一下,控出; 3.... [壮腰健肾]
材料:主料:牡蛎(鲜)250克,做法:1.将葱切花,姜切片,蛎黄肉洗净,放入开水锅中氽一下,捞出。 2.炒锅注油烧热,下葱花、姜片爆锅,投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下,加... [壮腰健肾]
材料:主料:青蟹400克,做法:1.葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末; 2.先将膏蟹宰杀干净,将蟹爪切掉,再将蟹心切为件,又将蟹螯切为两段拍裂,又再将蟹盖... [壮腰健肾]
材料:主料:猪舌500克,做法:1.将口条(猪舌)煮熟切片,放入盘中; 2.将味精、红油、白糖、生抽调成汁; 3.将调好的汁浇在放有口条的盘中,撒上熟芝麻即成。... [壮腰健肾]
材料:主料:羊肉(瘦)400克,做法:1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。 2.锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入... [壮腰健肾]
材料:主料:青蟹800克,做法:1.剥好膏蟹(青蟹),洗净,斩件; 2.姜去皮,洗净,切片,葱弄净; 3.膏蟹在沸油内泡过,再烧热瓦缸,下姜,葱头,蒜头爆香,放入膏蟹件同爆,洒点... [壮腰健肾]
材料:主料:羊排1000克,做法:1.将羊排洗剁成20块,用拍刀拍松、薄,抹上少许盐、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗净切末,备用。 2.把锅烧热后倒入橄榄油,待油至五成热时,放上... [壮腰健肾]
材料:主料:河虾300克,做法:1.将小虾收拾干净,下入热油锅内炸熟,捞出控油; 2.大蒜切末; 3.炒锅烧热,下入芝麻、椰丝、面包屑、蒜末炒香,加辣椒油、精盐... [壮腰健肾]
材料:主料:对虾400克,做法:1.将虾挑出泥肠洗净; 2.葱头去外皮切成片; 3.胡萝卜洗净切成片; 4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅,加入精盐、胡... [壮腰健肾]
材料:主料:糯米粉400克,做法:1.将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水,揉和成汤圆粉待用; 2.将黑芝麻洗净后炒香; 3.鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸,再加入白糖拌... [壮腰健肾]
材料:主料:牛蹄筋3000克,做法:1.将牛拐筋(蹄筋)用清水洗净,在清水中泡一会; 2.大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮,放入肉料袋中; 3.锅内放入清水3千克... [壮腰健肾]
材料:主料:猪尾750克,做法:1.将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干; 2.取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改用小火浸卤30分钟,捞出晾凉涂抹上芝... [壮腰健肾]
材料:主料:柳松茸100克,冬笋100克,做法:1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。 2.锅内放油加热至六分热,放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起,沥去油。... [壮腰健肾]