抓炒列表
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菜远田鸡
材料:主料：田鸡100克，芥蓝150克，做法:1.田鸡处理干净后切片；芥蓝洗净折成小段；姜洗净切片；大蒜去皮剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约13克。 2.用油15克起锅，... [抓炒]
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番茄鸡片
材料:主料：鸡胸脯肉300克，番茄200克，做法:1.将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗； 2.鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆； 3.番茄用开水烫后，撕去皮，挤... [抓炒]
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椒麻腰片
材料:主料：猪腰子600克，做法:1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。 2.将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌... [抓炒]
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肉末茄子
材料:主料：茄子(紫皮，长)300克，做法:1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 3.锅中留油... [抓炒]
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宫爆虾仁
材料:主料：虾仁358克，做法:1.虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用。干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用。... [抓炒]
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家乡炒土鱿
材料:主料：鱿鱼(干)70克，做法:1.土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀... [抓炒]
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甜椒牛肉
材料:主料：牛肉（瘦）250克，青椒250克，做法:1.将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味；甜椒、嫩姜切丝；酱油、味精、淀粉调汁备用。 2.锅内放少许油烧热后，先炒甜... [抓炒]
