蒸桂鱼列表
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秘制清蒸桂鱼
材料:桂鱼1条（最完美的体重是8~9两），植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许做法:1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的... [蒸桂鱼]
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清蒸桂鱼
材料:桂鱼（鳜鱼、桂花鱼）1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙做法:1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。... [蒸桂鱼]
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新法蒸桂鱼
材料:桂鱼1条约重750克，火腿12克，菜苔150克，鸡蛋50克，姜2片，葱2条，精盐5克，味精4克，白糖1克，上汤100克，干生粉5克，湿生粉6克，胡椒粉1克，生油40克。做法:1、将桂鱼治净，留头、尾，起鱼... [蒸桂鱼]
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淮山薯泥蒸桂鱼
材料:净桂鱼1条（重约750克），淮山（即山药）200克，兰花1朵，香菜5克。调料三花淡奶、美极上汤各150克，盐3克，鸡粉9克，蛋清、湿淀粉各25克。做法:1、净桂鱼洗净，从中骨入刀将肉剔下，撕... [蒸桂鱼]
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姜葱油桂鱼片
材料:桂花鱼1条，盐，糖，胡椒粉，麻油，米酒，姜丝，姜汁，葱白（拍碎），生粉，鸡蛋，生抽，八角，花生油，鸡汤做法:1、桂花鱼宰好洗净，起鱼肉切成双飞片，以盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油和少许米酒... [蒸桂鱼]
