水蛋列表
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海蟹蒸蛋
材料:海蟹1只，蛋3个，葱花少许，蒸鱼豉油1/2小匙，油1/2小匙做法:1.螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用。 2.汆烫螃蟹的水... [水蛋]
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绍兴蟹柳蒸水蛋
材料:主材：，大蛋3只左右，打散，水2½个蛋壳，鲜奶(或花奶)半壳，蟹柳8条左右，解冻切块，汁料：份量仅供参考，绍兴酒2汤匙，鱼露2汤匙做法:1.蟹柳先加入汁料轻轻捞匀，放于盘中，用中火蒸5... [水蛋]
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干贝鱼子蒸水蛋
材料:主材：，大蛋3只，打散，水2个蛋壳半，鲜奶(或花奶)半壳，飞鱼子2汤匙，青葱1棵，切花，干贝2粒，泡软，压碎，汁料：份量只作参考，生抽、糖、水适量做法:1.鸡蛋先打散，再加奶、水、干贝、飞... [水蛋]
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水蛋
材料:大鸡蛋4只，奶半个蛋壳，水用冷开水，3只半鸡蛋壳做法:1.将蛋先打散，加水同奶再搅匀。将蛋放入蒸盘，等15分钟，待气泡完全消失。 2.开火蒸，等水一开，转中火，用锡... [水蛋]
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鱼子酱蒸山水蛋
材料:俄罗斯鱼子酱、法国鹅肝各50克，鸡蛋、鸭蛋各10只，盐、鸡粉、橄榄油、牛奶、清汤各适量做法:1、将鹅肝用鲜牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄榄油略煎。 2、鱼... [水蛋]
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蒸水蛋
材料:鸡蛋(2只)、葱(1棵做法:1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。 2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个... [水蛋]
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瑤柱蒸水蛋
材料:瑤柱 2兩 清水 1棵 薑 1茶匙 雞蛋 1茶匙 蔥粒、火腿茸少許 鹽 1茶匙 生抽、麻油 1茶匙做法:1. 以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。 撕碎... [水蛋]
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糖心卤水蛋
材料:1：鸡蛋10只。 做法:中号锅，放入10只鸡蛋，加冷水刚刚盖过鸡蛋，置炉上开大中火。煮滚后，调中小火煮3.5分钟。泌去水迅速冲冷水，剥去蛋壳备用。 将所有2料放... [水蛋]
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微波蒸水蛋
材料:鸡蛋一个60克、冷开水120克。 料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（2克）、蒸鱼豉油少许。做法:1、鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐； 2、搅拌好，过... [水蛋]
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嫩滑水蛋茶碗蒸
材料:说起茶碗蒸， 很多人都屡试屡败，蒸出来的蛋像蜂巢，充满了气孔。这里有一道零失败的嫩滑水蒸蛋， 包你成功蒸出嫩嫩滑滑的水蛋， 而且只需要蒸3分钟而已，不相信是吗？ 快来试... [水蛋]
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水蒸蛋
材料:鸡蛋，温水，盐，生抽，芝麻油做法:1.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀 2.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2 3.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘... [水蛋]
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虫草花肉碎蒸水蛋
材料:鸡蛋，猪肉，虫草花，酒，盐，糖，生抽，生粉，生油，熟油做法:1、鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水(鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水)。 2、猪肉以八分瘦两分肥为好，洗... [水蛋]
