烧鸡列表
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锅烧鸡
材料:鸡脯肉4个，鸡蛋2个，面粉适量，盐，料酒，葱，姜，鸡汤做法:1.将鸡脯肉用刀背砸成细泥；葱姜分别切末；鸡蛋1个取蛋清，剩下的蛋黄与另一个鸡蛋打散一起搅匀；取出适量面粉备用。... [烧鸡]
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咖喱鸡肉
材料:土豆1个，胡萝卜1支，洋葱1头，鸡胸肉适量，咖喱粉做法:1.土豆、胡萝卜、洋葱洗净切丁备用，不要太小，如上图大小即可，比较好入味，吃起来也香糯。 2.鸡肉切丁备用... [烧鸡]
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芋头焖鸭
材料:鸭肉300克，葱一颗，芋头1/4个约250克，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，酱油做法:1.芋头去皮切成小块，然后放锅里把两面略煎，芋头煎过或炸过，等下焖的... [烧鸡]
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土豆烧鸡
材料:土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺做法:1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟； 2.干香菇... [烧鸡]
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电饭锅版烧鸡
材料:三黄鸡1只，生抽，老抽1杯，油半杯，酒1杯，糖，姜，葱做法:1.1、鸡洗净控去水，加半杯花生油没有我用的豆油，当然用橄榄油更好了，只是成本要高些。半杯白酒，一杯的酱油（2：1的生抽：老... [烧鸡]
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美味盐局鸡
材料:2~2.5斤的三黄鸡一只，盐局鸡配料一袋做法:1.整鸡洗净（鸡杂我收起来了，没放进去），将盐鸡配料均匀地涂抹在鸡身内外，腌2小时以上，时间久会更进味。 2.腌好的... [烧鸡]
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照烧鸡腿烤肉饭
材料:鸡腿1支，葱1根，姜20g，A.香蒜粉1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，酱油1茶匙，料理米酒1茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，B.照烧烤肉酱1大匙做法:1.鸡腿洗净、沥干；葱切碎、姜拍碎切末备... [烧鸡]
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红烧鸡肉狮子头
材料:A.仿土鸡腿250公克，肥肉末50公克，荸荠50公克，洋葱40公克，胡萝卜30公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，B.青江菜400公克，葱2根，姜15公克，A.盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公... [烧鸡]
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烧鸡
材料:A.土鸡1/2只，B.葱段1支，姜片30公克，红葱头10公克，蒜头5粒，辣椒1支，C.八角2粒，甘草5公克，花椒5公克，桂皮5公克，盐2大匙，酱油100㏄，冰糖50公克，米酒4大匙，水3000㏄做法:1.土鸡洗... [烧鸡]
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德州五香脱骨扒鸡
材料:主料：鸡1200克，做法:1.用利刀将活鸡宰杀，治净。 2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出。 3.将炸好的鸡放入锅内，加上调料，... [烧鸡]
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红烧鸡块
材料:主料：鸡肉500克，做法:1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。... [烧鸡]
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关记烧鸡
材料:主料：鸡7500克，做法:1.选取每只重约1500克的鸡5只，宰杀，煺毛，在肛门处开一6厘米长的小口，取出内脏，将鸡腿插入鸡腹中，将鸡头盘于翅下，依次盘好5只鸡，晾一会备用；... [烧鸡]
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道口烧鸡
材料:主料：童子鸡900克，做法:1.将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5分钟左右，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观； 2.然后斩去鸡爪，并在鸡... [烧鸡]
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鲜蚝皇干烧鸡翅
材料:主料：美国鸡中翅400克，蚝油50克，鱼露5克，糖3克，味精3克，麻油2克，鸡汤100克。做法:国鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用；洗净铁锅注入清油200克，烧至五成热投入腌制过的鸡翅，炸... [烧鸡]
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符离集烧鸡
材料:主料：活鸡…10只，桂皮…10克，白糖…15克，陈皮…10克，八角…10克，辛萋…2克，小茴香…2克，精盐…150克，姜…20克，饴糖…200克，肉蔻…3克，山奈片…3克，砂仁…2克，丁香…3克，白芷…5克，... [烧鸡]
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栗子烧鸡块
材料:主料：生板栗200克，肉鸡1只（约重1200），黑枣50克，葱丝，姜丝，酱油，料酒，胡椒面，白糖，盐各适量，菜油少许。做法:1、将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控... [烧鸡]
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板栗烧鸡
材料:带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量做法:1、净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米... [烧鸡]
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吊烧鸡
材料:主料：青远鸡做法:1、青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱拌匀，腌制一天一夜。 2、上皮放烧——吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。装盘即可。... [烧鸡]
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山东烧鸡
材料:主料：鸡一只，做法:(1)鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时； (2)缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八... [烧鸡]
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禹城扒鸡
材料:主料：鸡一只，做法:(1)选料。鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。 (2)杀、烫、搓、洗、剥。杀鸡放血后投入60-70℃的热水中烫2-3分钟，捞出后急捋三把... [烧鸡]
