「盘饰」做法和菜谱大全

材料:法国面包1/4条，火腿片1片，培根2片，起司1片，生菜1片，酸黄瓜2片，塔塔酱2大匙，奶油40g，煎熟蛋1片做法:1.将大魔杖法国面包1/4条剪开成二半(不切断)，放到小烤箱中烤一下至颜... [盘饰]

材料:主料：半肥瘦猪肉200g，鲮鱼肉1条，做法:1.茄子洗净切片，辣椒及西椒洗净，切开去核，用少许生粉搽匀内腔。 2.猪肉与鱼肉洗净剁碎，盛在大碗内，加调味，搅至起胶，酿在... [盘饰]

材料:鹅掌800克，藏红花20克，南瓜适量做法:1、将鹅掌洗净，去骨，加藏红花上笼蒸熟。 2、南瓜刻成玫瑰花形盛器，放入蒸好的红花、鹅掌，制熟即成。创新... [盘饰]

材料:虾胶400克，大的菊花1朵，葱榄20克，油味料等适量。做法:1、先将虾胶挤为丸形如龙眼般大，放在油碟里。烧镬落油，将虾丸拉油至熟，倾笊篱里。 2、把虾丸放回镬... [盘饰]

材料:牛鞭400克，墨鱼仔12只，调好的肉馅(根据各地饮食习俗的不同可任选)75克，菜芯12棵。调料高汤700克，玫瑰腐乳汁25克，白糖10克，绍酒15克，红曲米粉1.5克，湿淀粉、盐、味精、明油... [盘饰]

材料:牛腿瓜、法香、心里美萝卜、鲍鱼壳等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．先用牛腿瓜雕两只跳跃的海豚，立在盘中，配上浪花。 2．心里美萝卜切... [盘饰]

材料:胡萝卜。刀具手刀、大形刀、U形戳刀。做法:1．先将胡萝卜切成长方块，粘上头、尾部分。 2．用手刀修出鱼的形态，雕出鱼嘴。 3．雕出鳃、鳞、尾等... [盘饰]

材料:冬瓜、白萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．取一截冬瓜，在表面上雕出各种“寿”字，配上底座，摆在较小的盘中。 2．另用白萝卜雕出两只... [盘饰]

材料:生姜、黄瓜、胡萝卜等。刀具手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．先将黄瓜切成小段，雕成木桶，围在盘边。 2．将胡萝卜雕成小桥、古塔。 3．用生姜堆... [盘饰]

材料:地瓜、胡萝卜、冬瓜皮、熟玉米等。刀具大形刀、手刀、V形戳刀。做法:1．熟玉米切段，摆在盘边。 2．用地瓜雕出两个粮囤，摆在盘边，用冬瓜皮做成栅栏。... [盘饰]

材料:黄瓜、胡萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．先将黄瓜切段，雕成若干个小船，开水略烫一下，清水浸凉，摆在盘中。 2．用胡萝卜雕成桥、塔、... [盘饰]

材料:胡萝卜、白萝卜、法香等。刀具手刀、大形刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．先雕出一座古井摆在盘中央。 2．另雕出几只木桶摆在古井的周围，点缀些法香即可... [盘饰]

材料:牛腿瓜等。刀具大形刀、手刀、V形戳刀。做法:1．先用牛腿瓜雕出一截笔筒和几只毛笔。 2．再雕出8本翻开的书围在笔筒周围即可。应用... [盘饰]

材料:黄瓜、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜、法香等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．先用黄瓜雕几只竹节，挖空腹部，用开水烫一下后摆在盘中，配上竹叶。... [盘饰]

材料:牛腿瓜、法香、胡萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．先用牛腿瓜雕出一座日式古塔，摆在盘中。 2．另雕出6～8个小桥，用开水烫一下，摆在古... [盘饰]

材料:南瓜、黄瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．圆形南瓜雕刻成鼎式瓜盅，瓜盅表面雕上虎头图案。 2．另用南瓜雕成虎头虎尾，用黄瓜雕成小船，... [盘饰]

材料:牛腿瓜、黄瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．用牛腿瓜雕出一座小桥摆在盘中。 2．用黄瓜片在桥的两侧摆出两个荷叶形状。... [盘饰]

材料:牛腿瓜、圆南瓜。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．用圆形南瓜雕出龟身形状的瓜盅。 2．再用牛腿瓜雕出龙头、龙爪和龙尾组装上即可。... [盘饰]

材料:南瓜。刀具手刀、V形戳刀。做法:1．先用一段南瓜雕出容器，在表面上雕出花纹，另雕出6～8条小龙粘在容器的侧面上。 2．再雕出6～8个张嘴的青蛙放在龙的下面。... [盘饰]

材料:牛腿瓜、金瓜。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1．先用牛腿瓜雕出两只山羊摆在盘中，用法香加以点缀。 2．用金瓜雕出8～12个如意(中间部分挖成... [盘饰]

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