材料:大白菜1/2颗,姜10公克,扁鱼干5片,沙拉油150cc,A.高汤400cc,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,B.香油1大匙做法:1.台湾大白菜对剖后去掉中间心部分,放... [鱼类]
材料:苋菜200公克,吻仔鱼75公克,蒜末1粒,盐适量,鸡粉适量,米酒1大匙做法:1.苋菜洗净切小段。 2.油2大匙,爆香蒜末,放入作法1苋菜炒软后,加入高汤1500㏄。... [鱼类]
材料:地瓜叶400公克,牛肉片100公克,蒜泥40公克,橄榄油1小匙,鱼露1小匙,20度料理米酒1大匙,砂糖1小匙,鸡精粉1小匙做法:1.地瓜叶除去硬梗部份,洗净备用。 2.取一炒... [鱼类]
材料:1.大白菜1颗,小黄瓜10条,2.柴鱼2杯,蒜末5大匙,姜末3大匙,3.葱5支,1.盐1/3杯,2.辣椒粉3大匙,芝麻油1大匙,糖2大匙做法:(1)将大白菜洗净后,将叶片一片片剥下,彻底沥干水份,用... [鱼类]
材料:白萝卜400公克,柴鱼片1大匙,昆布柴鱼高汤600㏄,味醂1大匙,酱油1大匙做法:1.白萝卜去皮洗净,切块,备用。 2.将作法1白萝卜块、柴鱼片以及所有调味料放入汤... [鱼类]
材料:糙米2杯,牛蒡150公克,柴鱼片10公克,鲜香菇100公克,水3杯,香菇酱油3大匙,红葱油3大匙做法:1.牛蒡去皮洗净切丝;鲜香菇洗净切丝,备用。 2.糙米洗净沥干水份,放... [鱼类]
材料:洋葱1/2颗,美生菜叶片1片,小黄瓜1/4条,鱼露柠檬酱汁50㏄,黄芥末籽酱5公克,盐适量做法:1.洋葱去皮切丝,浸泡冷水去除辛辣味,捞起沥干备用。 2.美生菜叶片洗... [鱼类]
材料:生菜40g,面包棒2根,罐头鲔鱼2大匙,红蕃茄30g,西芹10g,红萝卜10g,小黄瓜15g,洋葱15g,九层塔4片,美乃滋4大匙,布瑞起士碎3大匙做法:1.将鲔鱼自罐头取出后,放在碗内搅散并加入... [鱼类]
材料:马铃薯泥300公克,章鱼脚100公克,盐少许,黑胡椒少许,低筋面粉适量,蛋适量,面包粉适量,牛奶15公克,美奶滋适量,细柴鱼片适量,青海苔粉适量做法:1.章鱼脚切细丁备用。... [鱼类]
材料:洋葱50公克,鲔鱼罐头1罐,三色豆20公克,葱1/2根,盐1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,酒1大匙,美乃滋5大匙,洋香菜叶1大匙做法:1.将洋葱20公克切丝铺盘。 2.洋葱30公克... [鱼类]
材料:材料A:2支,红萝卜丝1/4杯,材料B:1杯,材料C:1/2杯,香菜适量,调味料A:1/4大匙,糖1/3大匙,白胡椒粉2小匙,调味料B:5杯,调味料C:2大匙,水1/4杯,调味料D:1/2大匙,香油1/3大匙做法:(1)将所有材料... [鱼类]
材料:嫩姜芽1杯,黄金针鱼1只,1.盐1/2大匙,2.白醋1/2杯,糖1/4杯做法:(1)将嫩姜芽洗净去除外膜并沥干,将调味料(1)均匀撒在嫩姜芽上,并以手轻轻按压搓揉使其软化,约10分钟后静... [鱼类]
材料:大蒜2杯,柴鱼片1杯,1.盐1/2大匙,2.味噌1/4杯,糖3大匙,香油1大匙做法:(1)大蒜先去皮洗净,彻底沥干水份后撒上调味料(1)搅拌均匀,腌渍约半天后滤除盐水备用。... [鱼类]
材料:小吉鱼佃煮1/2杯,白萝卜1/2条,1.盐1大匙,2.白醋1/3杯,糖2大匙,米酒2小匙,盐1小匙做法:(1)将白萝卜洗净去皮沥干水份,切成长5公分、宽0.5公分条状,均匀撒上调味料(1)腌渍... [鱼类]
材料:鲜海菜60公克,吻仔鱼45公克,高汤250㏄,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,太白粉水2茶匙,香油1茶匙做法:1.把鲜海菜用清水泡洗过后,沥干。 2.取锅,加入高汤煮至滚沸后,加... [鱼类]
材料:杏鲍菇50公克,青江菜50公克,鲣鱼酱油45cc做法:1.青江菜去根部后洗净;杏鲍菇洗净后、去尾、切块备用。 2.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,将青江菜... [鱼类]
材料:牛高汤2000cc,番茄酱4汤匙,番茄煳150公克,番茄末200公克,鲍鱼菇200公克,红葱头60公克,洋葱300公克,大蒜70公克,玉桂叶2片,百里香少许,茵陈蒿2茶匙,盐适量,黑胡椒粗粉适量做法... [鱼类]
材料:主要材料:做法:1.鲷鱼肉洗净切小片;板豆腐切小块,备用。 2.将作法1的鲷鱼片加入所有腌料腌约15分钟后,均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用。 3.热... [鱼类]
材料:鱼豆腐300公克,青葱1支,辣椒1条,沙拉油2大匙,姜末10公克,蒜末10公克,猪绞肉100公克,高汤100㏄,辣豆瓣酱2大匙,乌醋1/2大匙,砂糖1/2小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙做法:1.青葱、... [鱼类]
材料:咸鲭鱼80公克,豆腐180公克,姜丝20公克,香油1/2茶匙做法:1.豆腐切成厚约1.5公分的厚片,置于盘里备用。 2.咸鲭鱼略清洗过,斜切成后约0.5公分的薄片备用。... [鱼类]