义大利起士鲔鱼沙拉
材料:
生菜40g,面包棒2根,罐头鲔鱼2大匙,红蕃茄30g,西芹10g,红萝卜10g,小黄瓜15g,洋葱15g,九层塔4片,美乃滋4大匙,布瑞起士碎3大匙
做法:
1.将鲔鱼自罐头取出后,放在碗内搅散并加入洋葱碎和美乃滋拌匀。
2.再将所有蔬菜洗净、切丝放在盘子上,放上鲔鱼酱、九层塔、面包棒装饰,最后洒上起士剥小片即可。
义大利起士鲔鱼沙拉
材料:
生菜40g,面包棒2根,罐头鲔鱼2大匙,红蕃茄30g,西芹10g,红萝卜10g,小黄瓜15g,洋葱15g,九层塔4片,美乃滋4大匙,布瑞起士碎3大匙
做法:
1.将鲔鱼自罐头取出后,放在碗内搅散并加入洋葱碎和美乃滋拌匀。
2.再将所有蔬菜洗净、切丝放在盘子上,放上鲔鱼酱、九层塔、面包棒装饰,最后洒上起士剥小片即可。
起士燻鲑鱼沙拉
材料:
A.玛森起士45g,燻鲑鱼片4片,罗蔓生菜适量,小黄瓜片适量,红萝卜丝适量,西芹片适量,紫高丽丝适量,B.红酒醋50CC,橄榄油70CC,黑胡椒粗粉1茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,蒜碎1/4茶匙,洋葱碎1/4茶匙,巴西里碎1/4茶匙
做法:
1.将起士磨碎放在烤盘上,进摄氏160度烤箱烤2分钟,等起士呈金黄色即取出,静置至冷却。
2.生菜洗净切成小块后泡冰水,沥干水分后放入盘中,排上鲑鱼片。
3.将B所有材料混合均匀,淋在生菜上,再洒上起士即可。
莫札瑞拉起士义大利面
材料:
A.通心面80g,橄榄油20㏄,B.奶油适量,洋葱碎20g,大蒜碎8g,培根丝10g,蕃茄1/4个,C.虾仁6只,红萝卜丝10g,义大利香料1/8茶匙,荳蔻少许,D.牛奶50㏄,莫札瑞拉起士20g,高达起士8g,盐少许,奶油15g
做法:
1.取一锅将通心面煮至七分熟捞起,拌入橄榄油备用;蕃茄切小丁备用。
2.取一平底锅,以中小火放入奶油、洋葱碎、大蒜碎、培根丝、蕃茄丁拌炒1分钟。
3.加入虾仁、红萝卜丝、义大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心面,再加入牛奶、两种起士略煮2分钟,最后加盐调味即可。
起士鸡肉义大利面
材料:
土司1片,鸡胸肉1/2个,义大利圆直面120g,奶油28g,白酒20㏄,蒜末7g,黄芥末14g,百里香2茶匙,九层塔碎末2茶匙,盐适量,黑胡椒粗粉适量,帕梅森善起士21g
做法:
1.将土司丁放入油锅炸成金黄色后取出备用。
2.热一平底锅放入奶油14g,用中火煎鸡胸肉片,加入白酒,转小火将鸡肉煎至熟备用。
3.义大利面煮约7分熟后,捞出拌少许橄榄油备用。
4.热一平底锅放入奶油14g,加入蒜头炒香,再加入作法3的面条及黄芥末、百里香、九层塔碎末一起拌炒,再加入盐和黑胡椒粉调味,装盘后洒上作法1的土司丁和起士碎末即可
玉米鲔鱼沙拉
材料:
洋葱35g,玉米粒50g,水煮鲔鱼罐头35g,低脂沙拉酱1大匙
做法:
1.将洋葱去皮切小丁并沥干水分备用。
2.沥干玉米粒、水煮鲔鱼罐头的水分,加入洋葱丁及沙拉酱一起拌匀即可。可以单独吃,也可制作成三明治食用。
柠檬生鲔鱼沙拉
材料:
生鲔鱼适量,香菜末适量,调味酱汁:适量,米粉1匙,红葱头末适量,柠檬汁1大匙,鱼露1大匙,糖1小匙,薄荷叶数片
做法:
1.先将米抄香后,再辗碎即成为调味酱汁中的米粉。
2.将米粉、红葱头末、柠檬汁、鱼露、糖和薄荷叶搅拌均匀后,再以个人口味喜好,加入适量的辣椒粉调匀后备用。
3.先将生鲔鱼切成容易入口的薄片,再淋上作法2中的酱汁。
4.食用前撒上适量的香菜末即可。
蕃茄鲔鱼沙拉
材料:
鲔鱼罐头1罐,大红蕃茄2个,洋葱碎50公克,酸豆20公克,香草美乃滋3大匙
做法:
1.鲔鱼罐头沥去油份,将鲔鱼放入碗中。
2.将洋葱碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鲔鱼中拌匀备用。
3.大红蕃茄洗净,去蒂将籽挖去,将作法2的鲔鱼填入大红蕃茄中。
4.将作法3的大红蕃茄放入烤箱中,以180℃烤约3分钟即可。
日式鲔鱼沙拉饭糰
材料:
白米饭80公克,鲔鱼120公克,洋葱100公克,沙拉1大匙,海苔片1片,盐少许,胡椒少许
做法:
1.鲔鱼沥掉油份;洋葱切成小丁状后,放入纱布内沖水洗去呛味备用。
2.取一容器,放入作法1的洋葱丁和鲔鱼后,加入所有的调味料、沙拉一起搅拌均匀,即为饭糰馅料。
3.用冷开水沾湿双手后,涂抹上少许的盐(份量外)于手上,再取白米饭放在手掌上后,略施力气的将白米饭略微压平。
4.在作法3的白米饭中放入适量作法2的饭糰馅料,并再用手捏制整型成三角型饭糰后,在饭糰外层上面包裹上一层海苔片即可。
黄金鲔鱼沙拉堡
材料:
罐头鲔鱼50公克,洋葱末20公克,玉米粒10公克,生菜叶1片,汉堡面包1个,美乃滋1大匙,糖1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.将罐头鲔鱼和玉米粒罐头的汤汁沥干,倒入调理盆中再加入洋葱末及所有调味料拌匀即为鲔鱼沙拉。
2.将汉堡面包放进烤箱略烤至热,取出后横剖开,于中间依序放上作法1的鲔鱼沙拉及生菜叶即可。
洋葱鲔鱼沙拉
材料:
洋葱50公克,鲔鱼罐头1罐,三色豆20公克,葱1/2根,盐1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,酒1大匙,美乃滋5大匙,洋香菜叶1大匙
做法:
1.将洋葱20公克切丝铺盘。
2.洋葱30公克切末,葱切末,鲔鱼罐头挤干油渍,三色豆汆烫备用。
3.取一容器,将作法2及调味料搅拌均匀,倒出置于作法1切好的洋葱丝上即可。