材料:中东25头鲍鱼数个,老母鸡800公克,猪肉600公克,金华火腿300公克,鹅掌10只,太白粉少许做法:1.将中东25头鲍鱼放入冷水中泡至变软后取出备用;老母鸡、猪肉、金华火腿肉、... [鱼类]
材料:入味鲍鱼150公克,牛蒡1/3条,干海带芽2公克,白萝卜100公克,鸡蛋2颗,白饭适量,A.酱油30cc,味醂25cc,酒15cc,水100cc,B.紫鱼素2公克做法:1.调味料A混匀煮开后,加入调味料B即可... [鱼类]
材料:1.鲍鱼1/2个,2.姜片3片,葱2支,3.鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,4.米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙,白胡椒粉2小匙,香油2小匙做法:(1)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡... [鱼类]
材料:旗鱼丸子130公克,虾仁6尾,青豆仁6颗,太白粉水适量,高汤100㏄,盐少许,糖少许,蚝油少许做法:1.将虾仁的水份吸干后,在一面抹上少许太白粉(份量外),再放至于旗鱼丸子上,加上青... [鱼类]
材料:鲭鱼300公克,白酒醋渍腌酱:1小匙,海盐1小匙,白酒醋2大匙,橄榄油1大匙,柠檬片8片,洋葱片2片,月桂叶片2片,粗黑胡椒粒1/4小匙做法:1.将白酒醋渍腌酱的所有材料拌匀备用。... [鱼类]
材料:鲑鱼200公克,新鲜莳萝适量,莳萝柠檬腌酱:1小匙,新鲜莳萝末1小匙,海盐1/2小匙,柠檬汁1大匙,橄榄油1大匙做法:1.将所有莳萝柠檬腌酱的材料拌匀备用。 2.鲑鱼... [鱼类]
材料:鲭鱼1条,姜末1/2茶匙,洋葱末1大匙,优格1大匙,椰奶饭1碗,GaramMasala1大匙,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙做法:1.鲭鱼洗净,从背部剖开,用厨房纸巾吸干水份备用。... [鱼类]
材料:加州鲈鱼1尾,蒜末10公克,姜末10公克,葱末10公克,辣椒末10公克,香菜适量,地瓜粉适量,胡椒盐适量,盐少许,糖1/4小匙,米酒1大匙做法:1.加州鲈鱼处理后洗净切条状,放入所有腌料... [鱼类]
材料:金目鲈鱼1尾,红萝卜丝30公克,洋葱丝30公克,木耳丝20公克,熟笋丝30公克,青椒丝20公克,香菜适量,面粉适量,太白粉水适量,糖1大匙,盐1/4小匙,酱油1小匙,白糖1/2大匙,乌醋1大匙,番茄酱... [鱼类]
材料:鲜鱼2条,九层塔适量,青辣椒1根,香菜少许,泰国柠檬叶3片,椰奶5大匙,水250㏄,沙拉油2大匙,香米白饭1碗,绿咖哩酱2大匙,泰国鱼露1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙做法:1.将鲜鱼洗净;九层... [鱼类]
材料:鮸鱼500公克,麻油2大匙,蒜头50公克,辣椒片15公克,老姜片30公克,九层塔30公克,地瓜粉适量,糖1小匙,米酒1大匙,酱油1大匙,酱油膏1/2大匙,米酒少许,盐少许做法:1.鮸鱼洗净切块,... [鱼类]
材料:尼罗红鱼1尾,绞肉40公克,蒜末15公克,姜末15公克,辣椒末15公克,葱花15公克,地瓜粉适量,太白粉水适量,辣豆瓣酱2大匙,辣椒酱1/2大匙,酱油1小匙,米酒1小匙,糖1小匙,盐少许,水200㏄... [鱼类]
材料:旗鱼片300公克,蒜末10公克,干辣椒段10公克,葱段10公克,蒜味花生60公克,花椒粒5公克,太白粉水少许,盐1/4小匙,糖少许,酱油1小匙,米酒1小匙,水2大匙,盐少许,米酒1/2大匙,太白粉适量... [鱼类]
材料:腐皮1张,豆包180公克,海苔1张,香菇1朵,红萝卜15公克,竹笋20公克,芹菜5公克,香菜段5公克,面煳适量,姜末5公克,酱油1小匙,辣椒酱1/2大匙,蕃茄酱1/2小匙,白胡椒粉少许,香油少许,盐少许... [鱼类]
材料:旗鱼丸子200公克,红萝卜丝30公克,熟笋丝30公克,香菇片2朵,高汤600㏄,太白粉水适量,盐1/2小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许,乌醋1/3大匙做法:1.取锅烧热,倒入少许油,放... [鱼类]
材料:旗鱼300公克,韩式泡菜250公克,洋葱丝50公克,葱段10公克,辣椒丝10公克,蒜末10公克,盐少许,糖1/2小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1小匙做法:1.泡菜切小片备用。 2.热锅,倒... [鱼类]
材料:旗鱼500公克,太白粉30公克,蒜泥10公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许,香油1大匙做法:1.旗鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后,先切成片状,再剁碎,装入容器中,加入少许盐(份... [鱼类]
材料:鳕鱼1块,做法:1.将调味料A放入小碗中混合均匀。 2.鳕鱼洗净,擦干水分后均匀抹上作法1腌渍约5分钟,再均匀沾上面粉备用。 3.热锅倒入2大匙沙... [鱼类]
材料:黄鱼1尾,红甜椒丁10公克,青椒丁10公克,洋葱丁15公克,太白粉1碗,A.水3大匙,白醋5大匙,糖5大匙,酱油1大匙,B.太白粉水1茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,米酒1茶匙,蛋液2大... [鱼类]
材料:A.鳕鱼1片,葱绿2根,姜片3片,B.豆酥碎50公克,蒜末1大匙,葱花1茶匙,糖1又1/2茶匙,辣椒酱1茶匙做法:1.鳕鱼洗净;葱绿切段,备用。 2.取一蒸盘,先放上葱段垫底,再摆... [鱼类]