莳萝鲑鱼沙拉
材料:
鲑鱼200公克，新鲜莳萝适量，莳萝柠檬腌酱：1小匙，新鲜莳萝末1小匙，海盐1/2小匙，柠檬汁1大匙，橄榄油1大匙
做法:
1.将所有莳萝柠檬腌酱的材料拌匀备用。
2.鲑鱼去皮去骨，洗净后切片备用。
3.将作法2的鲑鱼加入作法1的莳萝柠檬腌酱拌匀，放入冰箱冷藏腌约2小时。
4.取出作法3的鲑鱼片盛盘，再加上新鲜莳萝即可。
莳萝鲑鱼沙拉
材料:
鲑鱼200公克，新鲜莳萝适量，莳萝柠檬腌酱：1小匙，新鲜莳萝末1小匙，海盐1/2小匙，柠檬汁1大匙，橄榄油1大匙
做法:
1.将所有莳萝柠檬腌酱的材料拌匀备用。
2.鲑鱼去皮去骨，洗净后切片备用。
3.将作法2的鲑鱼加入作法1的莳萝柠檬腌酱拌匀，放入冰箱冷藏腌约2小时。
4.取出作法3的鲑鱼片盛盘，再加上新鲜莳萝即可。
莳萝鲑鱼比萨
材料:
无皮鲑鱼肉（三文鱼）2小块，约重325克，大番茄2个，白洋葱或红洋葱1小颗，现成未烤烘的薄比萨（意大利薄饼）2块，每块直径25厘米，盐、黑胡椒适量，新鲜莳萝8枝，希腊酸乳酪150克，点缀：，芒果酸辣酱4汤匙（不用亦可）
做法:
1.烤箱预热至220℃。鲑鱼肉去骨切丁。
2.番茄洗净沥干，切丁。洋葱去皮，切丁。薄比萨放入烤盘，上铺番茄和洋葱。鲑鱼排放在番茄及洋葱上。加盐、胡椒调味。烤
3.15—20分钟至略黄，其间将烤盘旋转一次调换方向。
4.莳萝洗净沥干，留几枝作点缀。其余的切末，与酸乳酪和少许胡椒拌匀。
5.从烤箱中取出比萨，舀上酸乳酪，以莳萝枝点缀。
6.比萨各切成4块，每人用两块，与芒果酸辣酱一起上桌。
豆腐鲑鱼沙拉
材料:
传统豆腐60公克，酪梨2片，鲑鱼生鱼片60公克，淋酱：1大匙，米醋2大匙，酱油2大匙，糖1/2小匙，绿芥末适量，柠檬汁1小匙
做法:
1.将所有淋酱汁的材料混合均匀备用。
2.酪梨切片、豆腐切长条备用。
3.盘中将酪梨片、豆腐条及鲑鱼片参差摆盘，再淋入作法1的淋酱汁即可。
起士燻鲑鱼沙拉
材料:
A.玛森起士45g，燻鲑鱼片4片，罗蔓生菜适量，小黄瓜片适量，红萝卜丝适量，西芹片适量，紫高丽丝适量，B.红酒醋50CC，橄榄油70CC，黑胡椒粗粉1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，蒜碎1/4茶匙，洋葱碎1/4茶匙，巴西里碎1/4茶匙
做法:
1.将起士磨碎放在烤盘上，进摄氏160度烤箱烤2分钟，等起士呈金黄色即取出，静置至冷却。
2.生菜洗净切成小块后泡冰水，沥干水分后放入盘中，排上鲑鱼片。
3.将B所有材料混合均匀，淋在生菜上，再洒上起士即可。
鲑鱼沙拉
材料:
主料：鲑鱼20克，
做法:
(1)将马铃薯及苹果洗净后去皮。
(2)将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。
(3)将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。
营养师的小叮咛：
(1)尽量不要添加调味品。
(2)料理过程中，注意食品及所用器物的卫生，双手洗净，处理熟食时，应该戴无菌手套。
(3)最好将食品盛装于易于手持的碗或杯内，同时用小匙给宝宝喂食，让他逐渐适应正常的进食方式。
莳萝柳橙沙拉
材料:
柳橙2颗，洋葱30公克，黑橄榄10公克，橄榄油90㏄，莳萝叶5公克，白酒醋30㏄，糖10公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.柳橙去皮，再将果肉切成厚约1公分的圆片状，摆盘备用。
2.洋葱去皮，再将洋葱切成厚约0.3公分的圆片状，再摆在作法1的柳橙片上。
3.将所有调味料及橄榄油混合均匀成酱汁。
4.将作法3的酱汁淋在作法2上面，再以黑橄榄作装饰即可。
莳萝鱼排
材料:
鲷鱼排150公克，月桂叶1片，鲜奶油10㏄，莳萝10公克，盐少许，胡椒少许，白酒sauce材料(1份奶，干葱(红葱头)2棵，蘑菇3个，鸡高汤2杯
做法:
(1)将橄榄油烧热后放入鱼排(鳕鱼、鲑鱼或旗鱼也可)煎熟，干葱、蘑菇切片备用。
(2)以奶油炒干葱、蘑菇后，加入高汤同煮即成白酒sauce。
(3)将月桂叶放入作法(2)的sauce中熬煮20分钟，再加入鲜奶油续煮20分钟后，再加入莳萝碎煮10分钟，加入适量的盐与胡椒调味即可。
(4)将作法(3)完成的酱汁淋在煎好的鱼排上即完成。
莳萝烤鱼片
材料:
鲷鱼片1片，红蕃茄1颗，橄榄油20㏄，莳萝叶20公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法:
1.红蕃茄洗净，切成四片备用。
2.所有调味料加入橄榄油混合均匀备用。
3.鲷鱼片洗净、沥干，再将作法1的红蕃茄片放在鲷鱼片上，并淋上作法2的调味料。
4.将作法3的鲷鱼片放入烤箱中，以180℃烤约15分钟即可。
莳萝优格酪
材料:
苹果1/4颗，盐1/2小匙，干燥莳萝1小匙，原味优格3大匙
做法:
1.苹果洗净、去皮去籽，切小块备用。
2.将作法1的苹果块和盐一起放入食物调理机中打成泥状，倒出再加入干燥莳萝和原味优格混合拌匀即可。
莳萝鱼排
材料:
鲷鱼排150公克，月桂叶1片，鲜奶油10㏄，莳萝10公克，盐少许，胡椒少许，白酒sauce材料(1份奶，干葱(红葱头)2棵，蘑菇3个，鸡高汤2杯
做法:
1.)将橄榄油烧热后放入鱼排(鳕鱼、鲑鱼或旗鱼也可)煎熟，干葱、蘑菇切片备用。
2.)以奶油炒干葱、蘑菇后，加入高汤同煮即成白酒sauce。
3.)将月桂叶放入作法(2)的sauce中熬煮20分钟，再加入鲜奶油续煮20分钟后，再加入莳萝碎煮10分钟，加入适量的盐与胡椒调味即可。
4.)将作法(3)完成的酱汁淋在煎好的鱼排上即完成。