材料:A.鲈鱼1条,B.蕃茄1/2个,洋葱丝30公克,辣椒末1/2茶匙,蒜末1/2茶匙,香菜梗碎1/2茶匙,鱼露1大匙,柠檬汁2茶匙,糖2茶匙,盐1/2茶匙做法:1.鲈鱼洗净划刀,置于蒸盘中,备用。... [鱼类]
材料:鲷鱼肉1块,A.盐1/6小匙,白胡椒粉1/6小匙,太白粉1小匙,料酒1小匙,B.姜汁麻酱3大匙做法:1.调味料A调匀成腌汁;鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片,加入腌汁拌匀,备用。... [鱼类]
材料:鱼丸300公克,竹签适量,咖哩卤汁500㏄做法:1.鱼丸用水略沖洗,以竹签串好备用。 2.取锅,加入咖哩卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鱼丸串,改转小火卤约15分钟后熄... [鱼类]
材料:白米2杯,鲷鱼肉300公克,山药150公克,姜末10公克,水2杯,红葱油3大匙,盐1/4小匙,白胡椒粉1/2小匙做法:1.山药洗净去皮切丁;鲷鱼肉切丁,放入滚沸的水中汆烫,捞出沥干水份,备用... [鱼类]
材料:旗鱼片2片,盐少许,塔塔酱适量做法:1.将旗鱼洗净切片,撒上少许盐抓匀备用。 2.热平底锅,放入少许奶油加热至溶化,放入作法1旗鱼片以小火煎至熟透。... [鱼类]
材料:白米2杯,吻仔鱼120公克,水2杯,盐1/2小匙,沙拉油1大匙,蒜酥4大匙做法:1.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,再舖上吻仔鱼,按下煮饭键煮至熟。... [鱼类]
材料:白米2杯,蕃茄160公克,洋葱80公克,红萝卜80公克,鲔鱼罐头1罐,水1又1/2杯,葱花少许,盐1/4小匙做法:1.蕃茄放入滚沸的水中汆烫,去皮后切丁备用。 2.红萝卜、洋... [鱼类]
材料:鲷鱼130公克,地瓜粉适量,盐少许,白胡椒粉少许做法:1.鲷鱼洗净切片,均匀沾裹一层地瓜粉,放入热油锅中以中小火炸至呈金黄色,捞出沥干油分,排入盘中备用。 2.... [鱼类]
材料:吻仔鱼300公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒末10公克,葱末15公克,酱油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,米酒1/2大匙,乌醋少许做法:1.吻仔鱼洗净沥干,放入油锅略炸一下至微干,捞出沥... [鱼类]
材料:丁香鱼150公克,脆花生仁150公克,蒜末10公克,葱末10公克,辣椒末10公克,盐1/4小匙,糖少许,米酒少许,胡椒粉少许做法:1.取锅烧热后倒入适量油,放入丁香鱼下锅略炸后捞出沥油... [鱼类]
材料:鱼丸10颗,麻辣汤底400㏄,长竹签适量做法:1.将鱼丸先以清水沖洗后沥干,用长竹签串起备用。 2.食用前,放入加热后的麻辣汤底中,煮约3分钟即可。... [鱼类]
材料:赤宗鱼2条,姜丝15公克,葱段10公克,酱油1大匙,酱油膏1大匙,米酒1大匙,细砂糖1小匙,乌醋1小匙,姜汁1小匙,米酒1小匙做法:1.赤宗鱼以刀尖刮除鱼鳞,洗净沥干,放入深盘中,加入所... [鱼类]
材料:鲷鱼片1片,白饭80公克,裹粉:1/2大匙,太白粉1/2小匙,盐1/4小匙,糖1/4小匙,米酒1大匙做法:1.鲷鱼片加入所有腌料,拌匀腌渍约3分钟后取出,均匀沾裹上炸粉,备用。... [鱼类]
材料:鲑鱼400公克做法:1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。 2.再盖上盖子焖约10分钟,再翻面略煎至上色即可。... [鱼类]
材料:鲑鱼1片,盐少许,奶油1大匙,白酒1大匙,洋葱丝1/4颗做法:1.鲑鱼洗净,用纸巾吸干水分,再将盐均匀抹在鲑鱼上。 2.取一铝箔纸,底部涂上奶油、铺上洋葱丝,再放入... [鱼类]
材料:鲷鱼柳100公克,小黄瓜片10公克,生菜叶1片,蕃茄片2片,紫洋葱片1片,美乃滋少许,大亨堡面包1个,A.咖哩粉1大匙,米酒10cc,盐1/4茶匙,B.蛋1颗,面粉1大匙做法:1.鲷鱼柳加入调味料... [鱼类]
材料:鱼浆100公克,洋葱末20公克,蕃茄片1片,生菜叶1片,汉堡面包1个,米酒1大匙,盐少许,白胡椒粉1/4茶匙,太白粉1大匙,匈牙利红椒粉1/4茶匙做法:1.将鱼浆、洋葱末在调理盆中混合,... [鱼类]
材料:香鱼150公克,胡椒盐适量,盐1/2小匙,米酒1大匙,葱段10公克,姜片5公克,地瓜粉适量做法:1.香鱼洗净,加入腌料腌约10分钟备用。 2.将作法1的香鱼均匀沾裹上地瓜... [鱼类]
材料:罐头鲔鱼50公克,洋葱末20公克,玉米粒10公克,生菜叶1片,汉堡面包1个,美乃滋1大匙,糖1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙做法:1.将罐头鲔鱼和玉米粒罐头的汤汁沥干,倒入调理盆中再加... [鱼类]
材料:鲜鱼1尾,姜丝适量,盐少许,胡椒盐适量做法:1.鲜鱼洗净沥干,撒上少许盐备用。 2.热锅倒入少许油,放入鲜鱼先将一面煎熟。 3.再小心翻面继续将另... [鱼类]