娃娃馒头蛋饼

　　 材料:
　　 馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜
　　
　　 做法:
　　

　　1、馒头放蒸锅蒸5分钟；

　　2、煎锅中放少许油，将两片培根一切两半，两面煎熟；

　　3、2个鸡蛋加少许盐打散，煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼

　　4、生菜洗净，撕成大片；

　　5、热馒头横向中间切开（不要切断），将培根、蛋饼、生菜夹入即可。

　　

娃娃馒头蛋饼

　　 材料:
　　 馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜
　　
　　 做法:
　　

　　1、馒头放蒸锅蒸5分钟；

　　2、煎锅中放少许油，将两片培根一切两半，两面煎熟；

　　3、2个鸡蛋加少许盐打散，煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼

　　4、生菜洗净，撕成大片；

　　5、热馒头横向中间切开（不要切断），将培根、蛋饼、生菜夹入即可。

　　

芋头蛋糕

　　 材料:
　　 松饼粉100公克，泡打粉5公克，芋头250公克，蛋110公克，细砂糖60公克，沙拉油30公克，牛奶50公克
　　
　　 做法:
　　

　　1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

　　2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。

　　3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

　　4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

　　5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30∼40分钟即可。

　　

马兰头蛋卷片

　　 材料:
　　 马兰头250克，瘦猪肉150克，鸡蛋4只，肉汤50克，生粉10克，黄酒、精盐、麻油各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1．清水500克煮沸，投入马兰头煮1分钟，捞起用冷水浸凉，挤干，切成碎末。

　　2．猪肉切细丁后剁成茸，加上黄酒、肉汤、精盐，拌入马兰头，浇上麻油，拌匀成馅。

　　3．鸡蛋打成液，加上生粉和少许水拌匀成糊。平底锅刷上熟植物油，倒上1／4蛋糊，摇动锅柄，摊成圆形蛋皮，共四张。

　　4．摊平蛋皮，分放上肉馅，卷成卷，封口处粘上少许水生粉，上屉用旺火蒸10－12分钟，取出切成片即成。

　　

枕头蛋糕

　　 材料:
　　 干料：（以下过筛后 放到一边）
　　
　　 做法:
　　

　　1、干料倒入湿料里以后，用勺子稍微搅拌均匀；

　　2、将搅好的糊糊倒入刷了油的烤盘，175度，烤50分钟。检查一下，牙签插进去，出来是干的，就证明熟了。

　　

好吃的芋头蛋炒饭

　　 材料:
　　 芋头1个（按饭量定）冷饭一些 鸡蛋一个
　　
　　 做法:
　　

　　嘻嘻，做法非常的简单，相信亲们一定可以学会的！！！

　　1、把锅烧热后放一勺油，然后把鸡蛋倒入，鸡蛋炒半分钟，然后把一个芋头放下去，用锅铲切烂。再把米饭放入，用锅铲背压碎米饭。

　　2、反复炒几遍后，放半小勺盐，放一些些鸡精，炒几下后，再放酱油。炒好后就可以收锅了。（根据个人喜好还可以加火腿肠或杂菜辣椒）

　　怎么样，做法十分简单吧！？

　　

芋头蛋糕卷

　　 材料:
　　 原料（适合42升烤盘）四个蛋
　　
　　 做法:
　　

　　1.芋头清洗干净，蒸20分钟左右

　　2.然后放凉后去皮，取相应份量。（4个蛋用250克，3个蛋用200克）

　　3.然后将芋头按成泥

　　4.加入糖粉

　　5.再加入软化的黄油

　　6.用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用

　　7.全蛋放入有温水的小锅中

　　8.再加入白糖

　　9.打发至能写八字不消失

　　10.然后将低筋面粉过筛

　　11.蛋糊分次加入面粉

　　12.混合均匀

　　13.再加入微温的牛奶，混合均匀

　　14.加入化成液态的黄油

　　15.混合均匀

　　16.倒入铺有油纸的烤盘上

　　17.烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右

　　18.取出来放凉后，脱去下面油纸，在蛋糕表面抹上芋头馅

　　19.然后用油纸卷起

　　20.放冰箱冷藏30分钟左右，取出切片食用

　　

马兰头蛋卷

　　 材料:
　　 蛋卷做过很多次，但是这次的做法和往常的还是有区别的。我说得不只是蛋卷的馅不同，更卷的方式不同，今天做的马兰头蛋卷类似寿司卷。
　　
　　 做法:
　　

　　1、干马兰头 清水泡发后，滤干水，切得细碎；

　　2、肉糜加1勺酱油、橄榄油和少许糖搅拌均匀，再将马兰头碎加入拌匀；

　　3、面粉加清水搅拌成面糊；

　　4、鸭蛋打成蛋液，下锅总成蛋皮；

　　5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一层薄薄的面糊；

　　6、在面糊上铺上马兰头肉糜，然后卷起来（讲究的可以将蛋皮多余的边切掉，让蛋皮成正方形，多余的蛋切碎加入肉糜做馅）；

　　7、将卷好的蛋卷上锅，冷水蒸12-15分钟；

　　8、蛋卷冷却后切块即食。

　　

蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼

　　 材料:
　　 鸡蛋两个，蕃茄一个，泡菜若干，面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.蕃茄切丁

　　2.蛋打散，加入一点盐、酱油、鸡粉调味

　　3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀，然后逐量加面粉，加一些拌匀后再加一些，稠或稀自己定，搅拌成面糊糊就行了

　　4.热锅放入少许生油，小火，把搅拌好的面糊倒入，用铲铺平铺薄，估计煎得差不多了，就翻个身煎另一面

　　5.如果怕里面不够熟，就在饼上洒几点水，然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火

小诀窍

　　泡菜饼的做法和蕃茄饼一样，需注意的是泡菜本身有咸味了，所以加盐的时候就加少一点，还有泡菜不如蕃茄会出水份，煎的时间也要少一点 特色 蕃茄蛋饼营养美味，颜色漂亮，看起来有点象批萨，适合小朋友 泡菜饼蛋入口时甜，越嚼泡菜的辣味越出来，口感特别，适合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦！

　　

米奇馒头鸡蛋饼

　　 材料:
　　 馒头、鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱
　　
　　 做法:
　　

　　1、馒头切片。

　　2、用模具取形。

　　3、用米奇的模具印花。

　　4、鸡蛋打入碗内，加入盐。

　　5、加入白胡椒粉，搅打均匀，

　　6、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入，煎蛋器取形，舀入蛋液。

　　7、待蛋饼凝固，取出。（也可以翻面，不过，煎过的不如没煎的漂亮）

　　8、番茄酱用裱花袋装起来，在米奇上画出形

　　

蒜香烤馒头叉烧烤馒头

　　 材料:
　　 馒头1个，鸡蛋1个，叉烧酱或番茄酱、照烧酱1勺，大蒜3瓣，法香少许，食用油15毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用；

　　2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层薄薄的食用油，让其自然吸收2分钟；

　　3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料，或者是撒上蒜末，最后撒上适量法香末；

　　4.将馒头片放入烤箱中，用180度的火力，烘烤约8分钟，或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。

小诀窍

　　涂抹馒头的酱料可以随意搭配，哪怕是利用剩余的酱汁、甜面酱都非常好吃。但是还是建议在烘烤前刷上一层薄薄的鸡蛋液和食用油，这样口感会更加香脆，颜色也会变得金黄好看； 没有烤箱的话，可以在平底锅中涂上一层薄油，馒头入味后放入锅中用小火慢慢煎黄也一样好吃。如果喜欢口感较软嫩一点的，可以加盖，这样也能保持一点水分； 利用平底锅煎的话，馒头上层不易受热，所以蒜末最好用黄油提前炒熟、炒香，这样不仅能节省时间，还能最大程度的使蒜香味渗透到馒头里。

　　

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