金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）

　　 材料:
　　 馒头，红糖，白糖（可以不要白糖），白开水
　　
　　 做法:
　　

　　1、将馒头切成条，用烤箱烤，180度烤二十五分钟。若没有烤箱可以用平底锅烤干。

　　2、将红糖和少量白糖加水，在锅里熬。

　　3、将烤好的馒头条倒入熬好的糖浆里拌匀。

　　4、装盘盛出，即可食用。

　　这道小吃适合所有人，经常吃烤馒头可以治胃病哦！

　　by：杨小兔

　　

金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）

　　 材料:
　　 馒头，红糖，白糖（可以不要白糖），白开水
　　
　　 做法:
　　

　　1、将馒头切成条，用烤箱烤，180度烤二十五分钟。若没有烤箱可以用平底锅烤干。

　　2、将红糖和少量白糖加水，在锅里熬。

　　3、将烤好的馒头条倒入熬好的糖浆里拌匀。

　　4、装盘盛出，即可食用。

　　这道小吃适合所有人，经常吃烤馒头可以治胃病哦！

　　by：杨小兔

　　

剩馒头做的丸子

　　 材料:
　　
　　
　　 做法:
　　
　　

巧用馒头做丸子

　　 材料:
　　 冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油
　　
　　 做法:
　　

　　1、冷馒头用刀来回磨着切末；姜切末，葱切花。

　　2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

　　3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

　　4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

　　5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

　　6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。

　　赶快尝尝，有肉丸子的味道呢。

小诀窍

　　注意啊，这馒头是我自己蒸的，个头中等。如果是外面买的，一个鸡蛋，大概需要一个半馒头。

　　

专业小吃培训、徐州小吃把子肉培训、上海小吃培训、中国小吃培训

　　 材料:
　　 徐州把子肉的饮食特点是；肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香，想起来真的令人神往，食欲顿开。
　　
　　 做法:
　　

　　徐州把子肉是中华名小吃之一，是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏，鲁，豫，皖四省交界，五省通衢。川，鲁，粤，湘，淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡，也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在传统的制作上，采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为：把子肉。徐州把子肉的饮食特点是；肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香，想起来真的令人神往，食欲顿开。各地学员们想学习徐州把子肉真正美味的秘制配方技术，我们一定当仁不让的邀请你来观摩，学习。

　　培训项目：徐州把子肉的全套制作

　　

专业小吃培训、上海小吃培训、中国小吃培训、徐州顶级小吃米线面条蛙鱼培训

　　 材料:
　　 三丝麻汁凉面的口味特点：酸 甜 香 清爽。秘制调料酸甜可口，是炎炎酷暑中令你垂涎的开胃佳品，既营养又美味。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 金盛公顶级凉面拌面系列：麻汁三丝凉面：400元 川味鸡丝凉面：400元 越南风味牛肉拌面：500元 马来亚风味酸辣海鲜凉面：500元

　　2、金盛公顶级米线制作：炸酱米线、卤味牛肉米线、三鲜米线、牛腩米线、红烧牛肉米线、肥肠米线、猪肝米线、海鲜米线

　　3、金盛公顶级面条制作：卤味牛肉面、红烧牛肉面、牛腩面、大排面、肥肠面、猪肝面、炸酱面、三鲜面、海鲜面

　　

巧用剩饭菜—鱼籽炒饭

　　 材料:
　　 剩饭适量，剩鱼籽适量，烧肉适量，鸡蛋1个
　　
　　 做法:
　　

　　1.剩饭一碟。。。。。。

　　2.剩鱼籽半碟，烧肉几块，鸡蛋一个。。。。。。

　　3.完成咯。。。开动啦。。。

　　

自制炸馒头片（剩馒头）

　　 材料:
　　 一个鸡蛋一个馒头，油适量
　　
　　 做法:
　　

　　将馒头切片，鸡蛋打入盘子里，馒头片放鸡蛋液里裹蛋液。锅里加入适量的油，待油烧热，放入馒头片，等馒头片表面金黄即可。

小诀窍

　　一定要自己蒸的，或者把买的馒头按扁

　　

夏威夷土司披萨.. 美味小吃零难度!

　　 材料:
　　 圆面包
　　
　　 做法:
　　

　　1、面包切开两半，然后涂上番茄酱，铺上各式材料再放上芝士，最后挤上mayoinese..

　　2、烘炉预热，把准备好的土司放进烘炉里烤上15分钟或至金黄色即可。

　　

节庆小吃“冰花蛋散”（排叉新吃）

　　 材料:
　　 面粉，吉士粉，泡打粉，鸡蛋，山楂条，蜂蜜，姜汁（姜去皮后冷冻，再用压蒜器挤压）
　　
　　 做法:
　　

　　将面粉加少许泡打粉、吉士粉混合后，打入一个鸡蛋，用姜汁和水成面团，醒20分钟备用

　　将团团取出擀成薄片，切成两长大小相同的方形片，叠在一起，切成等宽的条，折起后中间顺切三刀，打开套翻一下即成生坯

　　将做的生坯入油中炸成金黄，捞起控油，撒上蜂蜜，山楂条即可。有了山楂条的加入，去油解腻以外还可以帮助消化。味道更是丰富，酸酸甜甜：）

　　

自制甘草陈皮（小吃）

　　 材料:
　　 四片干陈皮，7 片甘草，适量糖和盐
　　
　　 做法:
　　

　　1。四片干陈皮脱苦， 先用水泡软，用热水煮陈皮三次，每次煮3到5分钟。每次的水都要换掉。

　　2。用7 片甘草，适量糖和盐于水中熬液。放入陈皮，慢火熬至干水。后考三到五分钟。

　　口感跟国内的九制陈皮非常不一样，但同样化痰止咳，疏通心脑血管，降血压。

　　

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